中国·余姚 余姚民俗

2014-09-23 | 藏家:百尺楼
  河姆渡是中华民族远古文明的发祥地之一,对中华民族的文化产生了巨大的影响,对这一块区域的文化进行研究很有意义,李瑞环同志曾指出:“民间文艺是我国各族人民劳动和智慧的结晶,她既是中华民族优秀传统文化的重要组成部分,又在当代人民文化生活中起着重要作用”(《致中国民协成立40周年的信》)。
余姚是一座文化底蕴丰厚的浙江省首批历史文化名城,一水中流,双城合璧,产生了远古的河姆渡文化、明清姚江文化和四明山革命文化,也曾经流传着无数美丽动人的民间文学,在这块河姆渡大地上散发出一束束芬芳的鲜花。民俗和民俗研究作为民间文化的一个重要组成部分,是一种文化事象,也是一个国家或一个区域广大人们群众集体创造,共同享用并世代传承的生活文化。近年来有台湾、香港、澳门同胞和海内外炎黄子孙回大陆探亲,祭祖也好,扫墓也罢,合家团聚吃顿年夜饭等等,这都是中国人深固的一种传统情感,传统心理、传统的生活习俗,这是民俗的力量。当前在建设先进文化,全面建设小康社会进程中,需要弘扬我们优秀的传统文化,通过“扬弃”来改造不适合时代精神的传统旧风俗和陋习俗,通过移风易俗的手段,来弘扬新时代的新风俗,丰富人民精神生活,促进精神文明建设。
社会民俗
社会民俗,在国际上又称“民间社会传承”。我国古代《周礼》、《仪礼》和《礼记》是研究社会习俗的经典之作,汉代应邵的《风俗通义》是世界最早的一部民俗专著。社会民俗是世代传承下来的社会集团结合,交往过程中各种关系间形成的习俗惯制,深刻地支配着社会生活和事务,直接关系着社会发展的进程。
千古绝唱余姚腔
余姚腔是中国古代南戏四大声腔之一,与浙江海盐腔、江西弋阳腔、江苏昆山腔,合称中国四大戏曲古腔,是产生最早,影响深远,成为各种戏曲新兴声腔所吸收的古腔,曾风靡全国。
余姚腔因产生于余姚而形成得名,宋元时期,余姚戏曲昌盛,姚城、浒山、梁弄、马渚皆有戏台,正月十三灯节,庙台演戏,宗祠张灯结彩,杂奏音乐;四月赛神,大演甲戏;九月十二,姚城、慈城、丰惠三县城互迎城隍神演戏;冬至各乡村祠堂,鼓乐演剧,大兴堂会,现在鹿亭始建于宋朝的仙圣庙戏台,演戏酬神,庆典活动,已成时尚,涌现出了一批“戏文弟子”,至明朝,余姚梨园弟子,遍及长江南北,名闻遐迩,明朝《词谑》一书介绍:余姚名伶董鸾“长于歌”,“做工尤佳”;自宋到明的四百年间,余姚腔在本土形成。据史料载:最早定名“余姚腔”,出现于明朝陆蓉《菽园杂记》和祝允明(字枝山)的《猥谈》之书,称“所谓南戏盛行,…今遍满四方,妄名余姚腔…之类”,此时余姚腔已盛行大江南北;徐渭(字文长)《南词叙录》说:“今日之家,…称余姚腔,出于会稽(绍兴)之余姚”早已在江苏、安徽、江西等南方省份流行。余姚腔在明朝初年已经流传各地,到了清朝中叶依然演出不缀。
吴哥杂曲,并出江南;越声调曲,并出余姚。余姚腔声调,产生的土壤有二种:一方面,源于余姚乡村地方的曲调、谣曲,承传了六朝时期“新乐府”民歌的影子,吸收了市井民众文化,江南农村“唱山歌”、“唱小调”的声调,由于俚词肤曲,杂白混唱,以曲代言,使百姓通俗易懂。另一方面,吸收了北方音乐和法曲曲调,唐朝大诗人白居易曾有诗说:“平阳音乐随都尉,留滞三年在浙东”,都尉即唐皇驸马于季友,曾在明州(宁波)任职,带来北方音乐,特别是法曲在浙东的流传,形成“道士腔”,余姚腔大量吸收了法曲的精华,创新调腔。同时随着明代戏剧家高明在宁波栎社创作的《琵琶记》在全国的流行,所使用的余姚腔也随之流传,当时余姚腔在浙东被尊为“越调”、“江南越曲”,由于地方官员把《琵琶记》呈入宫廷,明太祖朱元璋看了大为高兴,余姚腔从浙江一隅进入京华,从北京流向全国的戏曲声腔地位确定;同时,又由于余姚庵东盐场盛产食盐,“余姚官盐”占浙省三分之二,长江诸省盐商往来频繁,本地盐商往往带戏班从之,余姚腔盛行江淮南北。
河姆渡原始音乐
河姆渡文化遗址出土的骨哨、埙以及木筒,是我国目前年代最早的远古音乐器(文物杂志),哨是原始时代出现的吹奏乐,埙也如此。
七千年前的余姚先民,在这块依山傍水襟海的土地上劳动生息,创造了世界是最早、最辉煌的稻作文化。据河姆渡遗址两期科学发掘出的7000多件文物证明,先民不仅在吃(以稻米为主食,山上水里丰富的动植物为菜肴),穿(用原始织物制衣),住(有数十米长的干栏式榫卯结构的木屋),行(用舟与桨在水面上航行),而且在饰(许多造型精美、雕刻细腻的骨、牙、玉、石、木的装饰品)、玩(有许多小玩具和陀螺等实物),养(已盆栽花草和驯养小动物)等方面有着丰富多彩的精神生活,尤其是在乐(有世界是最早的骨笛、陶埙和木筒等乐器)方面成为原始音乐的先河。
先说骨哨。在余姚河姆渡遗址出土的骨哨共有160件,有一件出土时内腔另插有一根大型禽类肢骨,近似现代儿童乐器竹哨。浙江省博物馆藏品的河姆渡骨哨,据专家认定,部分骨哨,至今仍可吹奏简单的音调,与鸟鸣相象,可能是先民利用骨哨发出的鸟鸣声诱捕各种飞禽的。
骨哨在河姆渡时期,可能是助猎工具,也是后世箫笛类吹奏乐的远祖,在中华的文化缔造中作出了重大贡献。
再说木筒。据中国《文物》杂志“河姆渡第二期发掘报告”,河姆渡出土木筒有20多件,属于首次发现,有18件基本完好,这是一套远古典型打击乐器。经中国艺术院测试和仿制,已经奠定了五声(宫商角徵羽)音阶的基础。河姆渡编筒既是我国商周时代编磬的前奏,又与后来的编钟有许多相似之处,成为东方远古原始编筒音乐的鼻祖。
再谈陶埙。首先,埙在我国古代书籍有多处反映,《拾遗记》中说:“疱牺灼土为埙”。《世本》也载:“埙、暴辛公所造”。此类传说都说明埙的历史久远。中国第一本诗集《诗经》在“小雅”中所赋“伯氏吹?”,?与埙从文言文读解为同音异体字。《尔雅—释乐》注:“烧土为之,大如?子,锐上底平,形如称锤,六孔、小者如鸡子”。因此,从古籍反映,埙古已有之。同时从河姆渡出土埙来说,最初陶埙也可能是余姚先民模仿鸟兽叫声而制作,以诱捕鸟兽的。埙为一椭圆型,只有一个吹孔,无音阶,但为稍晚时期的山东省万泉县荆村遗址管状型、有F5音的陶埙,提供了更古老的埙实物。后人是站在肩膀上长大,后人推动着历史车轮,河姆渡远古埙的发明,从吹孔、无音孔到后来有音孔,并逐渐增加音孔,后人又先后由不规则的圆形,发展到管形、鱼形、平底卵形状等,成为可以吹奏曲调旋律的一咱乐器了,这是历史的必然。直到我国商代晚期基本定型为平底卵型,成为历代宫廷雅乐的器乐,也从河姆渡远古陶埙,发展到商埙的石刻、象牙制品埙。
河姆渡骨哨、木筒和陶埙,不但是古越音乐文明的源头,更是中华音乐始祖的曙光,也是余姚先民创造文明的历史印记。远古的原始音乐,随着狩猎的脚步,越过丛林,穿越古今,嘹亮的骨哨萦绕在四明群山,激昂的陶埙吹奏在姚江两岸山水之间,低沉雄浑的木筒拍打东海的涛声。在上个世纪,余姚文化界人士范德闽、陆洲等音乐人士,以陆洲为代表演出的仿古骨笛《河姆渡骨哨》音乐,登上了首都舞台并获得全国音乐大奖;同样以远古先民创造的原始图腾和生活劳作原始民俗事象,在余姚学者副研究馆员陈忠来、余姚原文化局领导邵九华的探索下,分别在《河姆渡文化探源》、《河姆渡》等书籍,提出和找到了破译的答案。进入新世纪,余姚文化馆馆长朱德孚、副研究馆员干松传等音乐人士,先后创作的《河姆渡童趣》舞蹈、《河姆渡木桨》歌舞,先后获得省和全国的音乐殿堂的最高大奖。远古文明,在余姚传人手中复活。
四明山道教音乐
秦汉以降,四明山仙风极盛,道仙传说颇多,刘樊缘木求仙,刘阮四窗遇仙,虞洪遇丹丘子获仙茗等传说故事家喻户晓。四明山是我国道教“第九洞天福地”,特别是两汉以来,学道登仙之士,远离尘世,遁迹山林,把名山洞府作为修德养性的归宿,兴宫筑观,聚居修炼。今天余姚大岚、梁弄一带的“丹山赤水”,就是当年“天下洞天福地之九”的道家圣地,四明山因道而成为东南名山,据唐朝未年的道家杜光庭所著《洞天福地岳渎名山记》载:“四明山,丹山赤水洞天,在越州余姚县,刘樊得道。”把天下十大洞天,三十六小洞天进行排列,四明山在道教洞天福地列九的地位至此稳定,因道而扬名天下。唐时,李白、刘长卿等诗人入山访道,在《全唐诗》中留下了咏四明山的14首诗篇。北宋政和年间的皇帝宋徽宗御书“丹山赤水洞天”赐四明,使四明山道教之风更盛。随着道教而产生的道教音乐,经唐、宋、元、明、清一千多年的不断改进和充实,成为传统文化的组成部分,以强烈的宗教色彩显示出高度的艺术内涵和音美的个性。
四明山的道教音乐特色,在于曲调的平顺缓和,唱腔迂回婉转,其音乐优美淡丽,音韵缥缈回味悠长,少量的也有激昂雄壮。其主要的音乐在当代还有承传,大多反映在民间的法事仪式和作法的道场,是现代残存文化的一个种类。
“法事音乐”。又称“道场音乐”,一般大多用在道士诵经、赞礼、各种祭礼斋(醮)活动。在今余姚大岚、梁弄、马渚、泗门、陆埠以及余姚市区还遗有它的踪迹。法事,基本具备道教音乐常用的二个部分,即“器乐”和“声乐”,基本器乐有:铜磬、木鱼、锣、大小鼓为主体,配有吹(笙、横笛、箫、管等)、弹(月琴、胡琴)、二胡等弦乐;声乐中,以法师宣戒诵经,赞神吟唱以及道士们齐唱组成,类似于前几年在春节文艺联欢晚会上的“课本剧”。器乐运用于法事的起始、过门、队形变化、唱曲的伴奏;声乐与器乐互动,相互呼应,马渚一带以道士法事过程结合各种诵、赞、颂、偈等说唱形式。其音乐主要是配合斋醮法事活动。
“敲黄昏音乐”。又称“做道场”,主要用于丧礼,人死亡后的祭礼、做“七”、“周年”的祭祀。以拜皇忏形式为死者做功德的一种音乐活动。主要有:三道头、号场、梅花场(多用大开门曲),同时结合早功课、修经、发符、斋主发虔诚、香谒、忏法姻缘。
乡野俚曲话姚剧
姚剧,又称姚滩,是余姚的地方戏,也是浙江省现存的几个地方剧种之一。姚剧原称“余姚滩潢”,是越地民间歌舞和说唱活动形式,内容丰富多彩,“余姚滩簧“在江浙沪享有盛名,最有特色。原姚北地区(今慈溪),就是姚滩的发源地。
邑人学者姚业鑫先生在《名邑余姚》一书中介绍:姚滩由民间歌舞和说唱逐渐发展成民间小戏,俗称“灯班”,或称“灯戏”。“灯戏”多在元宵灯节时上演,后来发展到其他节日活动。清时出现了职业性灯班,如乾隆时的“才华班”,规模较大,角色齐全。1830年前后,职业性灯班开始向外发展,又有了“串客”、“花鼓”、“鹦哥”等名称。“鹦哥班”以其大段对白和清唱,巧嘴伶俐而著称。
徐珂《清稗类钞》中曾提到“余姚灯班”艺人陈桐香到达苏州、无锡等地演出。清道光年间,新界朱仙桥(现划慈溪)人陈纪成,曾组织滩簧班子,在姚北一带聚演。清光绪初年,艺人马楠木等进入上海、与苏滩、沪滩等滩簧剧种互相影响,吸收消化外来剧种的部分剧目与乐曲,“鹦哥班”终于成熟,形成其独特的乡土风味,被称为“余姚滩簧”。
从灯班出现开始,姚滩就已是“四花”(生角)、四旦、三后场(乐队,司二胡、三弦、月琴)、一里厢(走台,即今之道具),共12人的规模。这种“四花”、“四旦”的阵容,被称为“八勿拆”。这种结构模式一直保留下来。姚滩早期的剧目,除《王妈妈》、《卖花线》等来自车子灯、采茶篮这样一些民间歌舞演唱外,尚有一定规模的绍兴大班的剧目,如《双贵图》、《宝莲灯》、《两重恩》、《珍珠塔》,被称为四整本,艺人用绍兴大班的曲调演唱。到了成熟时期就多以“对子戏”为主,一花一旦演唱,如《双落发》、《打窗楼》、《十不许》等,约有70余本,成为姚滩的传统剧目。
姚滩的唱腔淳朴优美,节奏明快,富有乡土气息,由基本调和小调两部分构成。基本调常用的是“平四”和“紧板”。曲体为“起、平、落”形式,平腔只用清板演唱,男女同调异腔,转换自然,女调的“平四”下韵,常衬有“嗳嗳唷”的衬音,清亮委婉,富有特色。“平四”一般用于叙述性唱词,较抒情,可以表达不同的感情;“紧板”多用于剧情紧张、气氛热烈的场面。另一类是小调,共有40余首,或为江南民歌,或为明清俚曲,常用的有《夜夜游》、《小扳艄》、《紫竹调》、《对花十送》、《五更调》等,音色醇厚,节奏轻快,雅俗共赏,并富有乡土气息。
姚滩的行档简单,分“花脸”和“旦堂”两种,全由男角扮演。花脸即一切生角,不分年龄和文武,但在身份上有所区分,文人秀士穿长衫,戴西瓜顶帽,叫“长衫花脸”;劳动者穿短衫,戴绍兴毡帽,系竹裙,叫“短衫花脸”或“草花脸”。旦堂有两种,上年纪系彩裙的叫“上旦”,年轻姑娘叫“下旦”。姚滩的旦角在舞台上坐上位(左边),以显示女人的尊贵。传说唐明皇造戏文,皇后娘娘造滩簧,所以有此与其他剧种不同的舞台调度。
姚滩艺人多数是农民与手工业者,如漆匠、簟匠、泥水匠、棕棚匠等,闲季组班。姚滩道具也十分简单,一块手帕,一把扇子便可粉墨登场。正因为其十分简便,人数又少,所以很适合在农村演出。但是,由于当时对这一剧种的偏见和滩簧班在演出过程中常夹杂一些不很文明的念白,滩簧班是不准在祠堂内或神庙内演出的,只能在野外倒置几只稻桶,上面铺些木板作为演出场地。
新中国成立以后,部分艺人对姚滩的内容和演出形式进行了改革,如排演现代剧目,实行男女合演等等。并在党和政府的关心下,于1954年成立了姚剧团。余姚和慈溪西北地区,上虞东部一带,广大农村中的业余姚剧团也如雨后春笋蓬勃发展,据统计,在上世纪五六十年代,业余姚剧团曾有150多个,足见这一地方剧种生命力之强和群众基础之深。2002年成立了“余姚市姚剧研究会”,出版了《姚剧大家唱》书籍,浙江音像出版社先后出版了《传孙楼》、《沙场泪》、《强盗与尼姑》等VCD进入各地文化音像市场,2003年慈溪市文体局和余姚市文体局,联合举办群众性的“姚剧大奖赛”活动,并相继推出《桃花红了、女儿大了》、《兰花女》等现代姚剧,把姚剧推向一个新的高潮。姚剧主要演员有国家一级演员沈守良、寿建立等。(根据有关资料)
艺术结晶呈一绝
余姚的民间艺术,昔时都是与乡村迎神赛会等庙会文化紧密相联,形式多样,属古越民舞,具有地方性、民族性、民间性的俗仰。由于本人调查的局限性和岁月流逝的失传原因,仅择要收录代表性的余姚马渚镇、原余姚镇、陆埠镇、泗门镇、大岚镇等以下几种:
【踩高跷】  昔日余姚镇城隍庙会和姚西马渚、姚南陆埠巡街,常踩高跷。在二根一米多长的直木棍上,各安装一根脚踏的短木横档,表演者的脚踩在二根高跷档上,用绳子把向跷绑在脚上,表演者踩跷时,双脚要不断地走动,不能停顿,一停即倒。巡游时,表演者一般都要扮演角色,根据不同爱好,选择角色,有的喜欢扮演戏剧人物,如西游记中的孙悟空等;有的喜欢扮演民舞鬼戏,如无常、鬼怪等。当遇上过桥、过路缺口时,表演者定要施展浑身本事,运用跨、跳、串、腾等高难度动作,常使观者惊叹不已。
【高抬阁】  马渚、泗门庙会昔日盛行高抬阁。高抬阁用木材制作,高二丈四尺,长一丈二尺,宽六尺,下部为长方封闭式,四侧挂灯结彩,上部五根碗口粗的木头柱立,左右两根短,其间两根稍长,中间一根最长,每根木头的顶部置有一把小椅子。由童男童女扮演戏剧人物,坐立在椅子上,有的官帽龙袍,有的金冠绣服,艳美夺目,扮演的戏剧节目一般是“甘露寺”、“梁祝”等。儿童在登阁前,沐浴更衣,吃素三日,以表虔诚。上抬阁时,每人都藏有一张太平符,以求平安,巡游时,由吹奏打击乐开路,八个彪形大汉肩抬十六个大护阁,一路上摇摇摆摆,令观者仰首叫极。
【鼓亭】  鼓亭用木板精雕细镂,呈长方形,高八尺,长八尺,宽四尺,四面挂红绿灯照明,扎彩球、花环、插小彩旗。在紫红色的木板上雕有“八仙过海”、“龙凤呈祥”金色图案和各种花纹,顶部置有“五岳朝天”、“明岳葫芦”。巡游时,四人抬,四人护,前有舞旗队开路,鼓亭内由二人敲锣打鼓,两旁边配有八人组成一常唢呐,虾司,响器等吹奏打击乐队。余姚马渚镇马渚村的鼓亭,常用民间曲调是“扬走”、“花二场”、“鸽搭子”、“闷工”、“闷尺”、“闷一”、“闷上”、“一枝花”、“五头场”、“平叉”、“三敲”、“赶打”、“花山岗”等,一路上乐声长鸣,锣鼓喧天,热闹非凡。
【甩彩瓶 甩酒甏 甩缸】  甩彩瓶、甩酒甏、甩缸,此项活动总是贯穿于会庙和大型民间巡游整个过程,马渚、梁弄现在还有此民间艺术传承。表演时,表演者穿着武生打扮,一路行走,一路进行表演,基本动作有:头顶、脚踢、指叉、背滚、身转、鼻竖等,表演者忽左忽右,瞬高瞬低,时悬时动,令观者频频叫绝。
【抛流火星】  流火星有扁担型和箩圈型二种。 扁担型,在一根绳子的两端拴上2只盆型灯具,灯具内洒满火油点燃火种。箩圈型,在一个圆型的把手上拴上八条绳子,每条绳子的尽头扎上一只盆型灯具,洒上火油点燃火种,表演时,表演者把绳子或手把拿在手,慢慢把灯具展开,当下坠的绳子和灯具耍的平整稳旋时,开始表演高难度动作。基本动作有:手转、掌托、头旋、身扭等。表演时,火流星时象鳘星闪烁,时象仙女散花,时上时下,忽左忽右,风声呼呼作响,灯火不灭,虚实相生,明暗互变,飞旋不停,滴油不溅,观者喝采叫绝。
【木偶摔跤】  源于余姚市泗门镇,相传约有百余年,属越地民舞。木偶穿戴晚清服饰,与真人大小一对木偶,形态风趣幽默,相互对峙,缠臂搭肩,扭在一起,随急急风锣鼓声起,两个木偶你推我让,左滚右翻腾,表演活灵活现,滑稽逗人。表演程式:由一人操作表演,演员在衣罩下面俯伏身躯,匍匐渐行,演出时掌握轻重缓急,快慢有序,环环紧扣,保持紧张气氛。技艺动作:两虎对峙、进退拉锯、仙鹤甩嘴、苍鹰噙雏、饿狼扑羊、背水恶战、出奇制胜。现为余姚民间艺术一绝。
岁时节物
岁时习俗遗古风
正月
[春节]。正月初一为春节,夏历称元旦、正旦、元日。人早起,穿新衣,戴新帽,换新鞋。凌晨祭天地,起床后,口念吉词开大门,谓之“开门炮”。开门炮放三只,炮仗越响越高,寓新年大吉大利,若是“磁、磁”哑炮,则为不吉,马上就说:“吹、吹,今年发财”,再补放。张挂本族祖宗神像、陈设祭案、供香烛、果品、以待各家祭拜。早上吃“团子”或“豆沙年糕”,寓意“团团圆圆年年好”。旧俗全家吃素,家中器什休息一天,不扫地、不生火、不杀牲、不动刀、不洗衣、不打骂孩子、不讲不吉利话。忌说“早”,要招来今年跳蚤多;忌点灯,要招今岁蚊蝇多。睡前放“关门炮”,晚不出门。
初一至初三,上山拜祖坟,称“拜坟岁”。这天,备炮仗、纸钱冥钞,向三代祖宗坟头磕拜祈新年。女主人带女儿向长辈问安,长辈女性给小孩“压岁钱”。大族大户到祠堂、祖堂拜“五代祖宗像”,凡男丁满16岁应拜祭,族长向参拜的人分发烧饼2只。各家按辈份次序拜长辈,领“压岁钱”。
正月初二延至月底走亲戚,称“拜岁”。
[财神日]。正月初五为财神日,经商户男主人“请财神”后才开门营业,俗称“开市日”。信佛者初七夜走七座桥,初八拜寺庙。
境内正月有舞狮、甩龙、做戏文等娱乐活动。乞丐上门唱滩簧,“堕民”到东家帮忙,“堕民”是旧时对从事理发、婚嫁行礼时陪侍人的辱称。
[元宵节]。又称上元节,正月十五为正日,十三称“上灯夜”,十八谓“落灯夜”,旧俗有“灯节”,会演“灯头戏”。寺庙和农户挂红灯,称“灯祭”。期间正月十四日有“照蝗虫”习俗,儿童提纸灯照屋角墙脚、田塍河道,持小锣,边敲边唱:“照蝗虫、兆丰年、蛇虫百脚都死光。”时夜,农家田头烧野草“驱邪”,田塍干草燃着如火龙。
迎紫姑。十五夜姑嫂、姑娘相约于粪缸边、猪舍间迎祭紫姑,未婚姑娘还卜婚姻。紫姑为民间厕神,名叫何媚,山东寿阳李景之妾,称“屙缸姑娘”。
元宵夜,家家户户吃汤团,称“吃元宵”。旧俗择上灯夜为女孩子穿鞋缠足。
立春日。新年第一个节气,民间有“报春牛”,送“春牛图”习俗,丐头上门,手持青铜小牛,唱吉利歌,报酬有年糕、铜钱。余姚旧志载:“立春前一日,知县率属迎春于东郊,明日打春破土牛,取小春牛以充馈遗”,为预祝一岁吉利,忌打骂小孩子,宜说吉话。
二月  三月
二月初二闺女露天吃米饭,叫麻雀捎信给百花娘娘,祈求聪明。二月十二“花朝节”,为百花娘娘生日,妇女停止针线活,点烛拜百花娘娘,女孩穿耳孔、缠足。
[清明节]。习俗重祭祀,一般在公历4月5日,进行扫墓和祭礼活动,做清明羹饭,前后三天,宗族祭祖,八方游子回家上祖坟拜扫;坟上插标帕、增土除草,吃艾青麦果、艾青团、食苜蓿以明目。对已去死族人,将牌位入祠。现在城乡流行“踏青之俗”,去郊外或名胜古迹旅游,兴起祭扫革命烈士陵园,学生春游。三月十九“太阳菩萨生日”,寺庙要诵经。
四月  五月
[立夏节]。称人重量,骑坐门槛,据说可免疰夏。家猫耳朵扎上红头绳,防止老鼠偷米。时日,吃青果,樱桃,四明山煮食毛笋,称“健脚骨”。四月八日称“浴佛日”,善男信女到庵堂、寺院拜佛,买鱼放生,耕牛休息,用老酒喂牛。
[端午节]。农历五月初五,又称端阳节。家家户户插艾草、菖蒲辟邪,喝雄黄酒解百毒。小孩子挂香袋,毛脚女婿送大糕。中午聚餐吃粽籽、茶叶蛋、黄鱼,叫“端午黄鱼夏至面 ,吃仔象个牛介健“。五月十三日关帝神生日,公祭关帝。
六月  七月
六月初一吕祖下丹,各家五更头挑河水贮水缸,祈请吕祖水中下丹药,称为“伏前水“。六月初六狗浴日,猫狗洗浴,孩童洗浴,求免百病。教书先生在庭院曝晒书籍,不生蠹鱼。寺庙念经暴晒经卷。六月十二日彭祖寿星生日,时日做寿材、寿衣,祈长命百岁。六月十九观音成道日,寺庵大作佛事,信徒朝拜。六月二十三日火神生日,不吃烟火食。六月二十四日雷公生日,旧俗男子吃”雷斋素“。
立秋吃西瓜。七月初七为“洗头节”、“七夕节”,男子吃“童子鸡”。七月十五中元节,俗称“鬼节”、摆夜羹饭,做七月斗羹饭祭祖。七月三十日土地神生日,祭土地公公。七月三十祭地藏菩萨,姚北妇女用新棉蘸水洗目,谓“眼目清亮”,纺纱眼力健。城乡儿童玩香火,姚西、姚东儿童舞草龙。
八月  九月  十月
八月初三灶神日,做灰汁团,祀灶神。
[中秋节]。农历八月十五日,亦称八月半节。节前亲朋互赠月饼。是夜,合家团聚室外,备酒菜吃月饼赏月;在娘家妇女必归夫家,又称“团圆节”。
[重阳节]。农历九月初九,也称“重九”。“重九登高”,是指出门在外之人,登高望故里,出嫁姑娘带礼品回娘家,探望父母双亲,吃重阳糕。乡村包粽子,四明山掘山芋焐母鸡食之。1987年,浙江省人民政府将重阳节定为“老人节”。九月半通灶火。
十一月  十二月
[冬至]。亦称冬节,俗称“冬至大于年”,是日祭祖先,坟头淋黄土。乡村大演“冬至戏”。
[念三夜]。农历十二月二十三日夜,送灶司上天,在灶龛前,设菜果、汤团祭灶司,然后撕下灶司像,送至门前焚烧,放炮仗相送,过夜廿四日要掸尘,即大扫除,打扫清洁卫生。
[除夕]。又称过年,是一年的终结,任何家事都在此时搞一段落,旧时过年习俗复杂。自农历十二月二十日起,不少人家,忙于购年货,亲朋好友,互送礼品,二十三日送灶神,廿四日除尘洁浴室净器皿,廿五挑水糊窗门,廿六、七日蒸煮三牲备果羹,廿八至卅日除夕,白天忙于烹饪菜肴,设台祭祖,家中布置一新,贴春联,祭礼送年神、拜祖宗,晚上吃分岁饭。这餐团圆饭菜肴丰盛,饭后长辈分给压岁钱。夜间接灶神下凡,贴新灶君像,设供。至此一年告终,送旧迎新。俗曰“爆竹一声除旧,桃符万象更新”。旧时,有钱人家乐过年,贫穷人家悉愁年关,债主逼债,债户躲债,如躲无处,如城区溜进胜归山庙(胜归山庙是避债庙)。
新春拜年放爆仗
春节,旧称元旦。“岁之朝,月之朝,日之朝”,又称“三朝”。天未明,人们便忙着起床,古时称做“抢朔”。抢朔干啥?原来朔有两种意思:一是代表初一日,二是代表平旦(即天明)。《尚书》说,夏代以平明为朔,殷代以鸡鸣为朔,而周代则以夜半为朔。正月的初一,又是一年中第一个天明,所以要忙着去抢。既要抢朔,便须竞相早起。
开门之前,先在院中放三个爆仗,取“早升早发”之意,也表示我家已抢到朔了。平民百姓,只有单门独户,当然只能先开门而后放爆仗,也称放开门爆仗。相传放爆仗的原意是驱逐疫疠,最早见于汉代东方朔《神异经》:“西方深山中,有人长尺余,犯人则病寒热,名曰‘山燥’。人以竹著于火中,毕扑有声,而山燥惊惮。”那时并无火药,更没有爆仗,而是用一段一段的竹管放到火里去烧,令它“嘭嘭”作响,所以称为“爆竹”。元旦平明须放爆仗,大约在六朝时已经普遍流行。梁代宗懔的《荆楚岁时记》说:“正月一日,鸡鸣而起,先于庭前爆竹,以避山燥恶鬼。”也有兼用于除夕的,叫放“关门爆仗”。北宋王安石诗句:“爆竹声中一岁除”即是如此。除了放“开门爆仗”之外,更多的还是孩子们放着玩的爆仗。他们手中的“压岁钱”,大半用于购买烟花爆竹,一天下来,满地尽是碎纸断片。所以放爆仗很热闹,节日气氛浓烈。
正月初一第二件最忙的事要算“拜年”了。拜年又称“贺年”,或称“拜岁”。是日清晨,主妇们及早煮熟汤圆,一盅又一盅地盛起来先供于堂前的八仙桌上,请天地菩萨,烧大元宝。继而又供天厨司命烧太锭。再供祖宗,谓之祭家堂。祭神享祖完毕,一年的第一个早餐便开始了,那就是家家都吃汤圆,取“团团圆圆”之意。早餐完毕,全家长幼有序,依次地向家中最长者罗拜。受拜者必连呼“恭喜恭喜,新年恭喜!”即便对最幼小的拜岁者,也往往祝以“聪明智慧,易长易大”之辞。家族大开祠堂门,如马渚四联杨岐岙“杨氏家庙”,燃香点烛,祭拜列祖列宗,再逐户向族长和族尊拜岁之俗。
泗门竹枝词:“年年岁岁爱晴明,拜岁趋跄到满城。不论亲疏诸戚友,翻开门簿自书名。” “元旦学生走去贺年,到第二天老寿先生便来回拜,穿着褪色的红青外套,手里拿着一迭名片,在堂前大声说道:寿家拜岁。”寿老先生没有仆人,贺年的名片是亲自送去的。大概此俗到了建国之后,终于消失而被迎春会、团拜会所取代。
元宵放灯舞龙舞
旧时民间,每逢正月元宵节前后,集镇乡村总要举行规模盛大的舞龙和迎龙灯活动,来欢度这传统的节日。元宵舞龙一般要延续五六天。旧历正月十二为“起灯夜”,即龙灯起引之日,十五元宵节为舞龙高潮,十八日龙灯活动结束,称为“罢灯夜”。在这期间,龙灯行到之处,鼓乐齐鸣,旌旗蔽日,万人空巷,男女老少争相观看,热闹非凡。
[马渚板凳龙]。在清未民国初年马渚乡间最为普及。板凳龙是艺术化的龙灯。用长板两端凿洞或家中木长凳去凳脚,交锁连络,首尾为龙形,每块板中间纸做楼阁人物,板凳龙首尾连接为龙形,讲究气势,色彩和造型。其中间为块块木板,凿两端而连,每一板凳称为一桥,每桥板凳上有亭台楼阁,鱼虫花草,飞鸟走兽等各式花灯。这些纸扎工艺花灯,五彩缤纷、惟妙惟肖,十分生动可爱。
舞板凳龙,不像布龙、草龙那样可上下翻腾,而是讲究穿阵,队形变化。阵形有双元宝、单元宝、剪刀阵、梅花阵等。人多龙长,穿阵盘旋徐疾不—,舞龙者、扛板凳者非身强力壮不可。 城区布龙,城区乡间,有制布龙习俗,城区有城北“黑龙”、泗门、青山有“黄龙”,最为有名,以布帛为材料,上绘以龙首、龙尾、龙鳞、龙鳍和龙爪,十余人举棒舞弄,—人执龙珠前导。布龙亦称“滚地龙”。它龙体柔软,队形聚散灵活,舞法变化多端,故舞者个个须操练有素,方能配合默契。
[四明山竹龙]。主要在产竹区的四明山区。其龙头、龙身、龙尾皆用竹蔑精心扎缚制成骨架,外裱糊半透明的彩纸,涂金描彩为龙状。龙体有九节、十一节不等,每节之间用红绸联接。这样,舞动起来就运转自如了。舞竹龙时,一人举龙珠引龙而进,合着民间音乐鼓点,奔驰腾跃。待到夜晚,竹龙腹中点燃蜡烛,龙体通体透亮,发出金光,更为壮观。黑夜中不见舞者人影,但见灿灿金龙遨游于宇宙天地之间。观灯者无不叫绝。
龙灯的取材及开光、升天等仪式都具有浓郁的地方色彩。旧时乡中板凳龙选材,由龙灯会会首经过选择,看中某山上大树。然后挑选吉日,派遣青壮年上山砍树.任何人不得借口阻拦。树倒,敲响大锣,鸣放火铳,扛树下山。人们还要在树桩上放一红纸包,称之为“山身钱”。尔后,锯成灯板,分发各户扎成彩灯,届时拼连一起,组成龙灯。
龙头的“开光’仪式尤为隆重。一般龙头制作完毕,须先用黄纸封住龙眼。起灯之夜,所有花灯集中连锁,将龙头置于庙堂,供上三牲福礼,点香插烛,拜过天地及龙头,然后打着旗锣伞铳仪仗,到清泉处取来“点睛水”。再由村中长辈揭去龙眼封纸,用毛笔蘸水“点睛”,表示龙眼已开。于是,一年一度的龙灯活动就开始了。
罢灯之夜,龙头迎归庙堂,鼓乐丝竹,鞭炮齐鸣。众人揭去龙头上各种纸片,投诸“神火”,谓之龙体升天,一年一度龙灯盛会至此结束。
清明上坟吃青团
清明为祭祀之日,前后三天,故称扫墓,又称墓祭或墓祀。《论衡·四讳》:“古礼庙祭,今俗墓祀”。阳春三月,蛰居了一冬的人们。多到郊外踏青兼扫墓,故演成了上坟日。
旧俗清明前夕,按例要在坟上压一些土,谓之“淋坟”。大户人家上坟,由各房轮流主持。轮到者称上当年坟,而一切开销,均从祭产收入中支付。祭祀有礼生司仪,男的穿长衫,女的系裙,先祀后土(在墓的左侧),后祭先人。祭品有整方的猪肉、羊肉、全鸡、全鹅、活鱼,也有用混猪混羊(杀白的全猪全羊)的,祭后按人丁分发。主祭者为值年的长辈,要读祭文(每年不变)。拜时有鼓乐伴奏,好事者仿唢呐之声为“老的拜过小的拜,小的拜过老的拜”。祭时,还要向围观者分馒头或烧饼。普通人家也有轮流上坟,但祭祀没有如此讲究。祭希则不外乎白斩鹅肉、毛笋煮肉和小炒之类。祭菜一般在前一天备好,上坟时,只需在船内烧一餐小火炉饭。贫穷人家更简单,祭物只有芽豆、烧纸豆腐干(将豆腐干斜切数刀,每刀只切到豆腐干的一半厚,翻过来交叉斜切如前,在油里一炸,即成烧纸状的豆腐干)等。上罢坟,要在坟顶上压一些烧纸,以示墓主有儿有孙,并非无主荒坟。中午开饭时,先给坟亲送去一壶酒,几碗菜及管坟赏钱,方可动筷。
清明上坟,有艾青团,余姚、慈溪、宁波江东又称“青团”、“清明麦果”。艾是多年生草本。揉之有清香,叶呈羽状分裂,背面有白色细毛。取洗净艾叶稍煮一下,加入糯米粉,以猪油、白糖、芝麻、松仁、核桃肉、百果为馅,捏成僧帽状饺子,蒸熟后即为艾饺。艾性温,味辛苦,有散寒去病、温经止血的功效。清明之后,天气转暖,多雷阵雨。谚语有“清明吃麦果,不怕阵雨浇”之说,上坟艾青团都为自制。
此外,清明节又有将杨柳枝插在屋檐瓦下和门户上的习俗。妇女还将柳枝插在鬃发上,小孩还要戴柳枝编的帽子,说是“清明不戴柳,红颜变白头”。
民间习俗麻雀饭
河姆渡出土的“双鸟舁日”象牙雕(见本书封面和封底文物图案),是远古人类鸟图腾的实物,邑人学者副研究员陈忠来先生在《双鸟舁日释议》一文有专论,对鸟的崇拜,也成为余姚先民饮食文化习俗的信仰。麻雀,余姚又称“麻鸟、麻将”,食 “麻雀饭”风俗,可能与古代河姆渡鸟图腾崇拜有关。每年农历二月十九日,俗传是麻鸟送谷种到人间的日子。是日,“麻雀饭”活动在田野举行。先是由念佛的老太婆集体合议选出一 到两位福寿双全、又有组织能力和熟悉祭祀仪式的老太太为主祭人和司仪。乡俗称主祭人为“头脑婆”,司仪以下无称谓,祭祀时做助手。这天早上,“头脑婆”就带着助手去村外选定地点,并带去铁锅水桶等 炊事器物。二月十九日,各家各户的大人们待该子起床,像过年过节一样把 孩子打扮一新。吃罢早饭,将准备好的米、菜、碗、筷给孩子带上,去村口等候同伴,由老太太带孩子去郊外。 来到田野,“头脑婆”把大伙带来的米、菜集在一起,并对参加祭 提活动的人们作具体分工。大家按照分厂.拾柴的拾柴,垒灶的垒灶, 提水的提水,然后下米煮饭。“头脑婆”点起香烛,领着大伙朝天礼拜。 拜毕,“头服婆”指挥老太太们敲响木鱼、鼓、罄等法器,口念《麻鸟 经》:天有天王天将,地有人王人丁。天有门日月化万星,地有女娲伏羲 传百姓。天在上,地在下,天地生万物,麻鸟降人间。送来福,送来禄, 送来寿,送来喜。鸟神鸟神,急急如律令:“百无禁忌,叩头三千。”这样反复念几遍后,又叩几个头。随后一边念“南无阿弥陀佛” 经,—边剪经纸。念到中午,把经纸烧在地上,便开锅取饭,把饭四散 在田野上,引鸟争食。规定这天不许吓唬百鸟,更人能捕鸟打鸟。待 百鸟来吃过米饭后,“头脑婆”便给参加者匀饭。这天,时值春风拂面、 柳丛新绿的踏青时节,孩子们特别高兴,祭祀完毕,可以星散在田头 地角玩耍。孩子们即使贪玩得出了点格,大人们也不会责骂。“头脑 婆”与其他老太太收拾好锅灶、碗筷,便回村子。一年一度的“麻鸟 饭”话也就到此结束。 这一风俗“文革”期间曾中断过几年。后又恢复,但时断时续,规模也不如从前了。 据老人世代相传,在野外祭鸟是不忘百鸟给人们带来的福祉,祈祷鸟神造福于民,保佑五谷丰登,国泰民安。
端阳五黄驱疫魔
端午节,又称端阳,重午或重五。余姚习俗,姑娘剪取小块绸缎,精心绣制“香袋”。其形状略如荷花、菱角、鸡心之类,至端午日,将香粉、雄黄盛入其中,悬于胸前,谓之“挂香袋”,以为可以避邪。家家张挂张天师像,置于门额之上;或将艾束作人形,又以竹作剑,置于门前,均取避邪之意。也有在门楣或门上贴朱砂符、八卦图或钟馗捉鬼图的。至近代,乡村和余姚市区尚有门前悬艾,插菖蒲之举,且书“菖蒲作剑,斩八节之妖魔;艾叶为旗,招四时之吉庆”的对联,贴于门侧或床柱之上。马渚还有贴姜太公画像,姚西贴钟馗画像。
是日,中午吃端午粽,吃“五黄”习惯。所谓五黄,便是黄瓜、黄鳝、黄鱼、雄黄酒、雄黄豆(系罗汉豆)五种新鲜食物。其中的雄黄,为家家所必备。传说此俗与白娘子许仙故事有关:俗谓白娘子系白蛇所化,与许仙结成恩爱夫妻。法海则视白娘子为妖孽邪端,于端午日暗中指使许仙强劝白娘子饮雄黄酒,以使其现出原形。白娘子察知为法海所指使,但出于夫妇之情,勉强饮下,结果原形毕露。故俗谓雄黄可以避邪。此外,每于端阳午饮时,家家必有一碗苋菜炒咸菜,一碗荷包蛋,俗云端午吃苋菜可避痧气,吃了荷包蛋(也叫荷叶蛋)就不怕冷雨淋浴。靠近宁波的三七市、慈城则有吃馄饨之习。
午饮之后,即取酒中雄黄,在儿黄额上大书“王”字,并将雄黄抹于儿童眼、耳、鼻上,谓由此可避蛇虫诸毒。又将所余雄黄酒,喷于壁角、门背后等阴暗不通风之处。同时点燃苍术、白芷,烟熏室内及床下,以解毒。是日,四明山农民尚有上山采药的习俗,山民以为白娘子端午昆仑山盗仙草能救活许仙,故是日所采之药,必有效验;而大岚山民则到“撒药岭”采药,因为传说当年吕洞宾撒草药于此,端午草药劲道足。因而家家上山采掘野紫苏(可治伤风感冒)、夏枯草(清凉解毒)、大栗花、青木香以及羊腥草等。
此外,云楼、梁弄等地尚有“发庚”、“送扇”的习俗。如某家俗在年内娶媳妇,就要在端午节发庚,男方除向女方送去结婚吉日良辰之外,还得送白糖桂圆等一双纸包。如遇女儿出嫁后的第一个端午节,则娘家父母兄弟须向婿家送去扇子、手巾、麦饼之类的东西。扇子按性别分出等级,送女儿、婆母、姑嫂的,多是制作精致的细芭蕉扇;公公、大伯、妇婿则赠以大芭焦扇;小叔(婿弟)一把折纸扇就行了。手巾亦如此分等,有所区别。
中元鬼节演甲戏
旧俗农历七月十三日,传说是阎王爷让各类恶鬼放假数天,丰都城的鬼门关大开。所以这段时间,城乡都要演“目连戏”娱鬼。目连戏,所着服装件件破旧简陋,故俗称衣冠不整、器具破烂为“目连行头”;演员又大都是业余的,他们有的是农民,有的是豆腐师傅、泥瓦匠、轿夫、打铁匠、撑船头脑等。你举我、我荐你,凑成一定数量便临时搭成一个班子,到各地演,秋风一起,即使解散,各做自己的本行去了。
目连戏演的主要是《目连救母记》,这是一个佛教故事;进进出出的满台是鬼,真所谓“做夜目连戏看夜鬼”。因为目连戏在开演之前,老早在舞台边上高高地挂起许多纸糊帽,五彩缤纷的,颇具艺术的魅力。平日是忌戴纸糊帽;据说只有鬼才戴纸帽,惟有演目连戏,只要自已愿意,人人都可以戴一戴。原因是目连戏一开始便是《起殇》,台上除王灵官是演员扮的。其他如“鬼王”、“海鬼”(即鬼卒)全由当地的群众自发上台去演。他们个个脸抹锅灰,脚蹬草鞋,赤膊短裤,手执钢叉,王灵官一声令下,全体海鬼在鬼王的率领下,一一跳下舞台,直向义冢、孤坟堆奔去,在坟前吹响凄厉时目连号头,算是去邀请各种鬼类跟着看戏去。接着回到戏台,正本开始。故事的大意是目连戏(本家名叫傅罗卜)之母刘氏大做恶事,甚至以狗肉馒头斋僧。于是,刘氏被阎王派鬼卒夜叉用五管镋叉攫走,投入地狱,罚地受苦。目连为了救母,以盂兰盆施食,用禅杖敲开地狱之门,救出母亲。这些剧情其实并不受人欢迎,人们最爱看的倒是穿插在故事段落之间的几出生活小戏。诸如《王婆骂鸡》、《泥水作打墙》等等。这种小戏多是演员即兴编造的。平时,他们把耳闻目睹的社会丑事全记在心里。演出时临时塞进去,所以全都是讽刺揭露社会丑恶现象的喜剧,是一个个戏剧化的笑话,一幅幅社会家庭的讽刺画。比如,有一出小戏叫《张蛮打爹》。说的是张蛮的爹被张蛮所打,他对观众说道:“从前我打爹的时候,爹逃了末就算数哉。现在呢,我连连逃走,这畜生还是追着要打。唉!”还有一出叫《扒灰佬观画》,一个老人走进厅堂,对着所挂的—幅大学画高声念道;“太阳出来红澎澎。新妇洗浴阿公张(即偷看)。公公也,偷来张,婆婆也,嘴角哼。唔,唐伯虎古画,高难!高雅!”又有一出叫《泥水作打墙》,演的是一个笨头笨脑的泥水匠,打了一整天的墙,竟把自己封在墙里面了。幸好他的—把“泥刀”也被他糊里糊涂地当作砖头打进去了,他说:“人关里面也就算了,泥刀岂能打进去?我将来靠什么家生(即工具)吃饭?”于是手握刀柄,努力一撬,墙全撬倒,白辛苦了一整天。这些都能引得观众捧腹大笑。最后演《黄巢》,杀人八百万之后,阎王才把所有的鬼统统关了进去,目连戏就此结束。目连戏,还有一种哑目连,演的全是哑剧。解放初姚西北马渚、泗门还上演。
中秋月饼分外圆
在元明时代,姚江城乡于八月半前,家家多制月饼,祭神祀先,中秋吃月饼习俗由来已久,一说为明代戚继光在姚北抗倭,士兵用麦粉做成圆饼,寄托思乡之情,传于民间;一说是四明山道教道士根据阴阳道家学说,取月日复合奇数,在一年月光气盛之夜,以素饼赠山民弘道,以求吉利。主要月饼品种有:巧酥、豆仁酥、月酥、酥皮荤素饼、桃酥、麻酥。代表性的有:三什锦,用上等面粉、油、糖、饴糖为原料,配成为水调面团和油酥面团,桃仁、瓜子、松子、配以桂花等天然香料作为馅心而成,亦即酥皮月饼,背后都有粘着一张纸。家常月饼:用面粉、饴糖、揉韧作皮,内馅活糖,外敷芝麻,径约4、5厘米,光洁似月,有的还用印模印出鱼、龙、麟、凤的在饼面。
过年习俗一二三
【喝腊八粥】  农历二十三,家家做腊八粥。糯米加上各类豆、干果、上等砂糖或义乌红糖,合水蒸熟;四明山区做“蕃芋枣子”过年。舂年糕。
【祭灶神】  旧俗因家中烧饭,煮饭时间特长,浪费柴草,认为灶神不帮忙,又有因烧菜味道不鲜,认为灶婆婆施术原因,就要祭灶神,灶神又称“灶司菩萨爷爷”“灶头菩萨太婆婆”。家庭主妇每天三餐,专门为灶神单独烧饭,敬灶神菩萨,每年十二月二十四为“灶神日”,晚上择时晨,供义乌黄糖一碗、糖年糕二碗,焚烧纸轿马张,送灶神上天祈祷,上天奏好事,落地保平安。年三十夜,又举行“接灶神”仪式。
【除夕】  民间俗称“过年”。城乡各家换桃符,写春联,易门神,谓之“从新”,放爆竹谓可“辟邪”。谢年、祭祖。各家设除夕酒,称“分岁”。
【压岁钱】  除夕夜,长辈多给孩子分发压岁钱。旧俗,富家分银洋,穷人分铜板,用红纸包,压在孩子枕头下,直到正月初五方可用,谓之“压岁”。
礼仪风俗
乡里风俗
一、家庭
男婚女嫁,生男育女,组成家庭,属遵宗族传统。男子在生产劳动、经济生活中据支配地位,也即为家庭之中心(主人)、子女从父姓、夫权统全家。女子则“在家从父,出嫁从夫”,终身居于从属地位。这种传统的封建宗族制度,直到辛亥革命(民国)以后虽有淡化,但未彻底清除。
家庭组成素来以夫妻为主体,上应赡养父母,下以抚养子女为天职,女儿成年出嫁,儿子结婚成家,即另立门户,各自为业。兄弟之间分家,由娘舅主持,父母作主、兄弟协商、亲族长辈作证,共立合同分书各执一份,以示已分门立户。 解放后,此习尚存,同时,当地干部参与作证。
旧时年老无子者,由兄弟之子过继,如兄弟之子单个(独子)则称“兼祧”,即为二户传接后裔。如领子称“领养儿子”,常被族人歧视。过继儿子、领养儿子,都有继承财产权利和赡养继父母的义务。建国后,国家法律规定,受法律保护。
二、婚姻形式
在漫长的封建社会里,男女婚姻凭“父母之命、媒妁之言”,发聘金,送彩礼,子女几乎当作商品,婚姻类似买卖。如若青年男女情投意合,也必取决于父母,不履行宗族手续成婚,论为“大逆不道”。在旧社会婚姻上还有几种特殊现象。
【童养媳】  俗称“养媳妇”。因为女方穷,把未成年女儿送到男方做童养媳,待成年后结婚。童养媳在婆家被人看不起,多受虐待之苦。
【再嫁】   也称寡妇改嫁或嫁人。寡妇再婚。为封建宗法所不容。民国时期,仍被社会鄙视,称为“二婚头”。再嫁时,要隐蔽进行,需在夜里至庵堂门口或在凉亭里改装动身,不准坐花轿,只准坐青净轿,不准携带前夫任何物品,自己的嫁妆也要原夫家“踏船头”即拦阻,并向女方索取“肉身钱”,前夫的公婆再用一桶冷水泼出去,以示断绝关系。再婚妇女所带前夫子女,受人欺凌,被辱呼“拖油瓶”。
【入赘】  俗称进舍婚。这种“上门女婿”地位低下,可谓“低头三扁担,上门做羹饭”。生产劳动、经济生活受岳父、母支配。所生子女,从属女方姓氏,为女方接香火,传后代。宗祠修谱时,不能以亲丁红线入册,而只准用蓝相连。
【进舍夫】  又称“拜进”。妇女丧失之后,招男子进家为夫,成为家庭主要劳动力,负有抚养前夫父母生活及子女长大成人之义务。地位却比入赘女婿还低,贬称“孵底佬”,男方多因家境贫困才忍辱入女家当“进舍夫”。
【纳妾】     俗称“讨小老婆”。男子有了妻子后,又娶女人则称为“纳妾”,也称“偏房”、“偏室”,以区分正室。为妾者地位低贱,所生子女,入宗祠遭鄙视,正视之子女称父之姜为庶母,妾所生之子为庶子。妻亡再娶,讨“后老婆”称女方为“垫房”,前妻之子女,对父之后妻称晚娘,对待不同于亲娘。
【租妻 典妻】  因妻不育或者无子,为求嗣裔,又无条件纳妾,以出钱向穷人家租妻或典妻,年限三至五年不等。甚至也有十年者。租、典妻时,须订立租、典妻文契;在租、典妻期内,被租、典之妇,不得回原夫家;租、典妻期内所生子女,为租典主之后裔。
【冲喜】  定婚后,没有成亲,男方病笃,女方践约,提前拜堂成亲,称作冲喜,以为能冲祛病魔,男方病故,女方即成寡妇,守寡一生为“贞节”,而实断送终身。
【抢亲】    双方生活贫困,娶不起亲,下不起聘礼,也置不起嫁妆的,以抢亲的办法来解决结婚。
【典妻、租妻、卖妻】  困难家庭把妻子典给别人,凭中人立约,出典期限和报酬金额,受典人多属富户,因发妻不育或生女儿,让典妻为其育子传代,典期满后回家。也有租妻,为临时一个时期,期满归还。也有将妻子卖绝,一般大多为贫因潦倒家庭或赌徒。今宁波甬剧有《典妻》新剧演出,获2003年中国第八届戏剧节优秀奖。
【换亲】    因家庭经济困难,将双方儿子、女儿对换成亲,谓之“换亲”,也有几家联合的,称“转换亲”。此俗上世纪八十年代还在乡村一度出现。
1950年,国家颁布《中华人民共和国婚姻法》,彻底废除旧的封建婚姻制度,实行男女婚姻自由,一夫一妻制,平等相处,依法结婚,也可以依法离婚、改嫁、再婚、入赘、作进舍夫。子女随俗称以父姓,也可以从属母姓。
血统
关系
称谓
俗称
当面称呼
自称
生父
父亲
爸爸、爹
爹爹、阿爹
儿、女
生母
母亲
妈妈、娘
妈妈、姆嬷
儿、女
后父
继父
晚爹
阿伯、阿爹
儿、女
后母
继母
晚娘
嗯娘、姆妈
儿、女
父之父
父之母
祖父
祖母
公公
婆婆
爷爷、阿爷
娘娘、阿娘
孙、孙女
父之祖父
父之祖母
曾祖父
曾祖母
太公
太婆
太爷爷、太公、太太
太娘娘、太婆、阿太
曾孙、曾孙女
兄弟
姐妹
兄弟
姐妹
哥、弟
姐、妹
长者称哥、姐、小者一般直呼其名
弟、哥
妹、姐
丈夫
老倌
某人(女儿名)爹、唉、老太公,也有直称其名者
夫人
老人(读如宁)
某人(女儿名)娘、唉、老太婆、也有直称其名者
夫之父
阿公
旧时随子女称爷爷、娘娘,现随夫称爸、爹、妈、姆妈
媳妇
夫之母
阿婆
血统
关系
称谓
俗称
当面称呼
自称
父之兄
父之弟
伯父
叔父
叔伯
大伯、大爹、伯伯、二爹、三爹、小叔、小爹、叔叔
侄、侄女
伯父之妻
叔父之妻
伯母
叔母
大妈
婶娘
大姆妈、大嬷、婶娘、婶婶、现呼二妈、三妈等
侄、侄女
伯父之子女
叔父之子女
堂兄弟
堂姐妹
称呼与自己兄弟姐妹相同,对人介绍冠“堂”字
弟、哥、妹、姐
父之姐
父之妹
姑母
姑娘
姑妈、大妈、嗯娘、阿伯、阿姑、现呼大阿妈、二阿妈、阿伯等
侄、侄女
兄之妻
弟之妻
弟媳
嫂嫂、阿嫂、大姐、二姐等,今直呼其名
旧称叔伯、今称弟、兄
夫之兄弟
叔伯
旧时随子女称大伯、阿叔、今日随夫称哥,对弟或直呼其名
弟媳、嫂
夫之兄弟配偶
妯娌
旧时随子女称,现以姐妹相称,或直呼其名
弟媳、嫂、妹、姐
婿、媳之父母
亲家
亲家公(姆)
以兄弟、嫂相称,今呼婿、媳之爹、娘(××之父母)
弟媳、嫂、妹、姐
姑之丈夫
姑父
姑丈
姑夫
旧呼大爹、二爹、大伯,现呼大爸爸、二爸爸
内侄、内侄女
姑之子女
姑表
表兄弟
表姐妹
以兄、弟、姐、妹相称,或冠“表”字
表弟、哥、妹、姐
血统
关系
称谓
俗称
当面称呼
自称
母之父母
外祖父
外祖母
外公
外婆
外公、外婆
外孙、外孙女
母之兄弟及其配偶
舅父
舅母
娘舅
舅姆
舅父、舅舅、舅姆、舅妈 今呼阿舅、舅姆妈
外甥、外甥女
舅父之子女
舅表
表兄弟
表姐妹
以兄、弟、姐、妹相称或加冠“表”字
表弟、哥、姐、妹
母之姐妹及其配偶
姨父
姨母
姨丈
姨娘
旧呼大爹、大妈、大伯、阿伯,现呼大爸爸、大妈妈、阿姨
外甥、外甥女
姨之子女
姨表
表兄弟
表姐妹
以兄、弟、姐、妹相称或加冠“表”字
表弟、哥、姐、妹
妻之父母
岳父
岳母
丈人
丈母
面称随妻阿爹、姆妈
女婿
妻之兄弟及其配偶
内兄弟
内兄嫂
内弟媳
阿舅
舅嫂
面称随妻阿哥、大姐或呼其名
姐夫、妹夫
妻之姐妹
内姐
内妹
姨娘
面称随妻
姐、妹
妻之姐妹的丈夫
连襟
连襟
以哥、弟相称或呼其名
哥、弟
三、贺生
贺生。俗称催贺生,旧时,生孩子,尤其第一胎,出生前,娘家要送催生担和一个包袱,内包小孩的穿戴衣裤、鞋帽尿布等用品,担内装有产妇的营养品,如挂面,黄糖、鸡、蛋、火腿等及(染)红蛋,花生、米粽之类向邻居及亲戚分送的食物,后由亲朋给产妇送礼,称“送生姆”。
出生整一个月为满月,满月时要办满月酒,因满月时要给小孩剃头,满月酒俗称“剃头酒”,办满月酒较为隆重,所有亲朋好友都来庆贺,送来贺礼。岳父家要送“满月担”,担内有孩童穿的、玩具等,还有一只老母鸡。剃头前,先给小孩搪好“乌鼻头”,由长辈抱着小孩,撑着伞走过一座轿,叫“走头轿”,然后返回家,抱着小孩端坐太师椅上,中堂置放一张八仙桌,点着大红烛,放一碗清水,一支毛笔,一盘铜板,由堕民老嫚给小孩剃头。祝寿
四、祝寿。
一般“男不做三十,女不做四十”的俗规,可见做生日祝寿,一般在五十岁以后,称做大寿,亲朋好友前来送礼,有长寿面、寿桃、馒头、蛋糕、寿烛及孝敬寿星用的食品礼物等。上午先祭南极老寿星,案桌上多摆上寿面、寿桃、馒头、蛋糕及食品礼物,点上金字“寿比南山、福如东海”字样的寿烛,祭毕放炮或百子炮,后祭祀祖先,然后请出寿公寿婆于寿堂上,接受儿孙们和亲友、来宾的贺拜。寿星要分送拜者每人一个红包。主人家设宴招待宾客,饮寿酒,吃长寿面等。俗称现尚存,所不同的是增有摄影留念之类,有的儿童、青少年兴起年年过生日、吃蛋糕,吹生日烛,互相庆贺,主人家宴请。对此,部分家长乐意,部分家长厌烦。
姚江婚俗
1、婚嫁礼仪
旧时婚姻条件:1、门当户对,贫富与社会地位相当;2、青年男女婚姻必得遵从父母之命、媒妁之言,不许本人自主;3、要求双方“年庚八字”相结,无所冲克。联姻基本程式为:过贴,即“定亲”、“订婚”。男方父母选择门第后,托媒通意,如女方家长表示合意,媒人即讨得姑娘生辰八字红贴,转给男方。男方经瞎子卜择,如无冲克,媒人即向女方道喜,征询正式“过贴”的有关意见后,告知男方,男方即按洽择日送若干银元或纸币给女方,作为压心钱,俗称“吃茶”。
过礼。即行聘,又称“发台盘”、或“发盘礼”。男方择定结婚日子后,即书就“鸾书”,致送聘礼(聘物)或聘金(实即姑娘的身份钱)给女方。聘金额度在明末清初,按姑娘年龄纹银若干两计算。并辅老酒数担,大饼(龙凤饼)数斤、金戒指、耳环、彩缎衣料等彩礼。经济不甚宽裕人家,分先聘金后聘礼两次送发。女方接得聘金、聘礼后,即书复“凤笺”交媒人带给男方,过礼成。
结婚。男方三天排场,女方二天排场,第一天,男方办嫁妆酒,宴请装嫁妆的人员,女方鬓头酒,招待前来女方“过门”的新郎。第二天,男方派出花轿,吹鼓手等去迎接新娘,女方办送轿酒,欢宴宾客。同时,另让新娘用过上轿饭。宴将结束,迎亲炮响,吹鼓手乐起,三催上轿,新娘由家眷梳妆,穿上蟒袍,戴上凤冠,手捧荷包,脚不踏泥,由亲兄肩背登台上轿(也有亲姐妹扶送),给盖上蒙头巾,新娘与其母及女眷哽咽拉扯,表示依依深情。轿起行,女方亲眷都送轿约数百步而返回,男方一旦俟新娘轿到,即大放花炮。在欢乐声中,陪嫁人扶新娘出轿,步红毡登喜厅,在龙凤花烛高照、赞礼声中,新郎新娘拜堂成亲,送入洞房。接着大办喜酒,席间,新人遍斟亲朋。晚上,闹新房。第三天,男方办送婚酒,邀请新娘兄弟(即新舅)来吃酒,称(会亲)。婚后,第五天,新郎随带礼品同新娘双双上女家拜望父母,称“双回门”,又叫“望五日”。到第七天,女方派来亲人到男家来“望七日”,为新娘缝被口,男方办酒招待。结婚满一月,男方再办酒席邀请女方新翁宴会。此外,尚有所谓轿前“三节”,迎亲前男方得向女方致送“年节”、“端午节”、“八月半节”三次礼物;轿后“三节”,男方再送三次礼物。民国二十年始,政府曾一度提倡文明结婚,自由恋爱,但响应者为数寥寥,仅在政界、商界、知识分子等少数人中实行。
建国后,1950年颁布《中华人民共和国婚姻法》,规定男女平等,婚姻自由。人民政府号召“勤俭办一切事业”,要求婚事简办。以后婚礼逐渐简化,办理结婚登记后,即成为合法夫妻,不受任何干涉,青年男女都响应政府号召,婚事简办、有的举行集体结婚、旅行结婚。目前人们生活水平逐渐提高,反映在婚姻方面,要求房间新式如意,家俱成套新型。
二、半夜抢亲
抢亲,是旧时婚姻的一种,属掠夺婚,古已有之。一般发生在旧时的下层乡村社会,清末民国时期四明区山区和姚北海头存在抢亲习俗,大多为下层的贫困家庭男女,成为一种陋习的娶亲形式。
过去余姚一带的抢亲,所谓抢,也并非都是野蛮的掠夺婚。这是因为山区、海头生活贫苦,男女到达婚龄往往因家庭条件原因,男方出不起聘礼,女方赔不起嫁妆,无法适时完婚。同时由于旧俗婚礼礼仪繁琐,又耗资甚巨,男女双方都有意省钱,就采用了抢亲的方法。
抢亲一般都在婚期临近之前暗中约定,男方不出聘礼,女方也不赔嫁妆,先由媒人领未婚夫设法暗中去认识未婚妻,由男方新郎约几名亲朋好友,商定抢亲的时间和方法等,新郎邀集一帮亲友到女家附近隐蔽。女家父母故意遣其待嫁的女儿出门,如到门外晒衣服、挑水,到河边淘米、洗菜、洗衣等,新郎和一般伙伴就一拥而上,假装乘其不备,由新郎背起新娘,众人在后边相拥飞快地跑。亲娘假装大声的喊叫,“快来人啊,有人抢人啊”!!!让全村人都听到,女方家人反应迟钝,预计人走出村口后,才样模象样地从家中出来,约上几个邻居,追到村口,装出追不上了后悔的样子。
也有的是,新郎率先冲进女家,表面上女家左拦右拦,装出种种反抗的情状,实际上总予以配合和支持,如指示未婚妻躲藏之处,甚至将事先关锁在房内的她拉出来交给男方。被抢时,未婚妻的哭爹叫娘声和抢亲者的嬉笑声混成一团,女方家里人追赶时大呼小叫,虚张声势,却不当真营救。人们以为此举是对女方的尊敬,说明不是嫁不掉送去的,而是被人抢走的,女家脸上有光。这样的抢亲,能省掉嫁妆。如果真的将新娘再夺回娘家,人们会迷信她不吉利。旧时,人们慑于社会舆论,对通行的明媒正娶婚礼无法从简。否则,会被世人视作奇耻大辱,大逆不道、成了世人的话柄笑料。而抢亲却得到社会舆论的谅解和认可。旧时越地相沿成习,抢亲不犯法,但不能抢错人,并只能由新郎动手枪。如遇不知情者,男家只要鸣锣,人们便知是抢亲,就承认它的合法性,不会去干涉了。即使是官府里的人见了也是听之任之,不闻不问的。这种抢亲,女家当然没有嫁妆,男方一切从简,社会上别有见解,以为时间仓促,来不及准备云云,无可厚非。当事女子虽执意不允,但一入洞房,则木已成舟,无话可说。姑娘抢到男方家中,立即举行婚礼,拜天地祖宗,进入洞房。第二天,也象平常一样新郎新娘去岳父家“双回门”,新郎向岳父岳母“赔礼”,以后两家来往和好,并无恶感。
过去,在四明山偏僻山区抢寡妇成风。多是出身贫寒、无力娶妻的男性青壮年探悉某处有孤守青灯的寡妇后,邀集一伙穷兄弟伺机抢她回去成亲。这种抢亲事先没有达成“默契”,又是一种野蛮举动,如有叔伯辈护卫寡妇,往往酿成流血的悲剧。
抢亲陋习是古代遗留下来的掠夺婚俗,生活在社会底层的劳动妇女自然是它最大的牺牲品和受害者。时过境迁,亿万中国妇女在旧制度完结的同时也获得了解放。如今,抢亲恶俗已成为历史陈迹。
三、马桶小阿侄
在浙东绍兴、宁波传统风俗中,女方出嫁的嫁妆送到男家,其中只有马桶,定要男方家的小叔甩进新房。若新郎无弟,则由堂兄弟替代。故而,浙东宁波一带旧时民间对上有兄长的小儿多有戏称为“甩马桶小叔(侄)”的。
马桶即便桶。宋人赵彦卫《云麓漫钞》:“汉人目溷器为虎子。郑司农注《周礼》有是言。唐人讳虎,改为马。今人云厕马子是也。”按郑玄注《周礼天官·玉府》“亵器”引郑司农(东汉郑众)云“亵器、清器、虎子之属”。可见亵器包括清器、虎子两类。古人称上厕为行清,故便桶又称清器,而虎子(今天的余姚西部云楼出土三国时期的陶瓷虎子)系承尿亵器,又叫溺器,今人称夜壶者便是。由此可见,赵彦卫改虎为马,虎子即马子之说不确。南宋钱塘人吴自牧《梦粱录》载当时“杭城户口繁伙,街巷小民之家,多无坑厕,只用马桶”。近人杨荫深先生《事物掌故丛谈》以为马桶之得名,是“取其形状拟骑马”,可备—说。旧时男子习惯在外面方便。马桶多为女性所用。因此马桶在嫁娶的婚姻风俗中被称作“子孙桶”。
在陪嫁来的马桶中,女方家长往往预先放入枣子(谐音寓“早”)、花生(寓“生”)、桂圆(寓“贵”)、荔枝(寓“子”),以求得“早生贵子”。在贫困的农村,则放—包花生。两个半生不熟的红鸡蛋,均取其“生”之意,人们认为这样做,定能早日生育。民间对花生的寓意,除祈求人生长寿康健、将其称作“长生果”之外,还取其谐音求得“化生”,化化(分分)生生就是既能生男,又能生女。成亲之夜,喜娘(老嫚)要在子孙桶边唱念口彩:子孙桶,子孙桶,代代子孙做状元”。红花生、化化生,人丁兴旺满堂红”。风俗认为家中有儿子、儿媳、女儿、女婿、且各有生育,三代见面才是“满堂红”。
在男尊女卑的旧社会,越地民间竟流传由男方小叔将新娘的便桶甩入新房的习俗,这是当时人们“早生儿子早得福”、“养儿防老”与“传宗接代,光宗耀祖”传统生育观的反映与寄托。
浙东马桶颇有地方持色,高约两尺许(60多厘米),上口宽厚适体,呈圆筒状,外有几道凸出起伏的曲线横圈,以三道铜箍相圈,外形稳重端庄。内漆红色,外漆黑色,与当时棺材色泽“外黑内红”相同,可能寓有女主人“从一而终”的道德观念。马桶盖全部雕花,盖顶是圆寿纹样,寓祈主人“福享天年”之意。盖柄两侧是瓜瓞连绵、牡丹蝴蝶、四季百花、并蒂莲藕类的祥瑞花草纹样、寓涵子孙万代、宝贵吉样、百年好合之意。在雕刻图案上用红漆绿漆描绘,再用泥金勾边,富丽堂皇,在黑底的衬托下分外醒目。大户人家制作的更为工细,雕绘丹凤呈样之类。马桶盖上雕“喜花”,为中华马桶之一绝。
马桶置卧室,尤其因为在床前一侧,难免臭气外泄。越民爱洁,均藏放在方柜形的马桶箱之中,用后一盖,整洁卫生。马桶箱侧有放草纸的抽斗,箱上放特制的小巧红漆木桶,谓“洗手桶”,可以便后使用,马桶箱前还有搁脚板可垫脚,颇有一番讲究。
五十年代开始,城区盛行一种简洁的便桶,状如花鼓墩,谓“把桶”。此后,小叔甩马桶之习俗,随着社会的进步和生活习惯的改变,日趋淡忘。但在大多数农村,却还保留着这一风俗。
四、冲喜
旧时男方父母病危,夫家急需有个内当家主妇的。“冲喜”,就是突击举行简单的婚礼,以结婚的大喜来冲刷晦气,让喜神驱逐病魔,以期让病人因此脱尽晦气而康复如初。但实际上“冲喜”大都成了“冲死”。鉴于这种情况,冲喜者往往并不真正寄于厚望,而使病危者康复,而目的主要为了赶在公婆咽气前完婚,以期红白喜事一起办,节约费用,减轻负担。这自然是小户人家。倘大户人家则“冲”喜的真正目的是为了避开“丁忧”期间三年内不得结婚的礼制约束。
倘姑娘去男方家冲喜时,公公或婆婆已病亡于床,则就称为“停尸霍”,那就先拜堂,拜堂成亲后就以新娘的身份去向病榻上已咽气的公公或婆婆请安,而由别人在帐后假代亡故者身份作答。然后,新娘卸去喜装换丧服,参与料理死者后事。这便是红白喜事一起办了。
民间故事,说徐文长曾参加过一次冲喜亲,写下了一首诗:“白帷红烛两辉煌,无常月老共举觞。今日逢凶偏化吉,满堂吊客贺新郎。”这也从一个侧面说明冲喜或“停尸霍”,至少在明代已经成俗。
未婚夫本人病重要求结婚“冲喜”的。这种情况比较少。因为一旦“冲喜”成“冲死”,那么这个姑娘便马上成了寡妇了。女方总要想方设法推阻婚事的进行的。但也不是没有,这种习俗从《红楼梦》宝玉生病要成亲冲喜—事上,也可得佐证,至少清时已流传。这种婚俗,随着时代进步,男女自由恋爱婚姻而早被淘汰。
五、拖油瓶
余姚旧时风俗,由于历代统治者都强调守节,社会上对寡妇再嫁视为不端,过去民间将再婚妇女携带前夫所生子女鄙贱地称为“拖油瓶”的陋俗。
旧社会,妇女死了丈夫,又拖着年幼子女,因生活无着而改嫁,子女成为累赘。不但女方被贬称为“二婚头”,连子女也遭歧视和羞辱。娶亲男方往往在文契上加上一项,说拖带有病子女几人随来夫家,即使小孩康健无恙,也要这样写。日后若有三长二短,可摆脱干系,免得生父族中之人前来纠缠。如带来的小孩受继父虐待而死,可解脱责任。久而久之,便成通例。凡娶有孩子的寡妇时,必注明“拖带有病……”,由于“有病”与“油瓶”同音,“拖”又含贬意,渐渐地讹说成是“拖油瓶”了。
他们不仅名称本身带有侮辱性,而且在现实生活中倍受歧视,有的地方规定不得入宗祠和家谱,有的不能继承继父的财产。
旧俗丧葬风俗
送终。死者断气前,家人聚床前,默祈延年,发觉气绝,亲人给死者脱除旧穿着,清涤全身后,给换上新内衣,家人均拈香齐跪,哭泣诀别,并即焚化纸钱、灯笼,路引以祀寿终。
报死讯。家人将遗体转至堂前门板上,头朝外,脚朝里,给亡人面盖白布,点上脚后油灯,头前外悬白色遮耗帘布,帘外设灵台,俗称耗(孝)堂,点上香烛、果品的同时,派人分头讣告亲友。报丧人必须备雨伞一把,倒挟于腋下,急速赶路,俗称“报死讯”。
守灵。子女披麻戴孝,轮流守护灵堂,接待亲友前来吊唁,收受吊礼,晚上有的请佛婆念材头佛或请道士做黄昏道场。
入殓。亲人给死者穿上新外衣后,在女儿捧头、儿子捧脚的合作下安殓入棺,经扶正遗体的各部位后,按亲疏顺序盖上亲人眷族所送耗被,盖棺入殓。此时,家属亲戚嚎哭永诀。后全体亲朋来宾用餐,俗叫入殓羹饭。
出殡。即出丧,大多在早晨举行,先出殡一段路(即启棺出),待道士扫堂(即请太平菩萨),张贴道符。着二少年手擎挂纸幡的竹杆在前引路,其后几人边敲单声锣,边撒白纸钱于行道上,称买路钱。长女一手撑伞,一手捧主牌(灵牌),行在灵柩。富裕人家,前面敲对锣或请道士吹敲乐器,抬二座乌轿,一轿放香炉,一轿放亡者像,棺材上复盖材轩,八人抬灵柩,亲人眷友送行至安葬处,即将棺材放进廓内,设斋祭奠,安葬毕,家人点香接回家,在堂前祭祖后,全体亲友来宾会聚说餐,称之谓“转丧羹饭”。
治丧后,每隔七天祭祀一次,称为“做七”、“七七”为最后一个“七”,称“断七”。其中“五七”一次最热闹,一般请来道士做“五七”道场。亲朋好友都到齐,办“五七”饭。一百日到来做百日祭祀,后每隔一周年祭祀一次“周年”,三年为止。每十年做阴寿祭祀,到百岁为满。
整个治丧过程中所耗精力、财力着实不少,殷实之家,虽还无妨,但徒具虚则实亦无谓。有的丧家,入殓、出殡、五七几场下来,会被耗得个浮财化尽负上债。至于孤苦贫寒者丧亡,一般由地方凑钱草草安葬。
建国以来,提倡简办,仪兴追悼会,灵前置遗像,列花圈,子女亲族晚辈臂围黑纱或佩白色布花,以示纪念,然有些人家仍循旧习,丧事中请道士做道场等迷信活动情况仍有通行。1996年起政府号召对遗体一律推行火化亦颇有成效,原余姚镇永丰村老年协会,举办百位老年人火化大签名活动,余姚市文化馆举办“殡葬改革文艺演唱资料”创作活动,各乡镇建立公墓,开展“破除陋俗、拆坟专项治理行动”。
余姚旧式民间墓葬风俗
建坟是人生信仰回归的安息之所,同当地的民情、民风、民俗相联系,入土为安,叶落归根是一个人最大的心愿。几千年来,浙东等地,建坟讲究风水和坟地。如出生于浙江奉化的蒋介石,自病故距今已有28年,一直没安葬、安厝在台北60公里的慈湖,棺木没有入土。这是因为慈湖据说是风水极佳之地,蒋介石极信风水,只是未能回归故乡奉化溪口,选择慈湖据说是宛如故乡奉化的山水之美,仅作为“安厝”之所,希望有朝一日把安息坟葬在南京紫金山,这是其本人当年在大陆自己选定中山陵和明孝陵(朱元璋)之间的一块墓地,并且建了一座“正气亭”以为标记,蒋老台湾病危之机,吩咐日后希望安葬在南京孙中山墓附近,正因为这样,蒋在台湾只能“安厝”,没有入土。浙东宁波、余姚、奉化、慈溪一带普遍实行土葬,民众的信仰和习俗传承的惯制,保存了一些复杂的建坟仪式。俗称“阴宅”,相对于民间造房,主要有三种:⑴人死后才建;⑵人健在时就建,俗称做寿坟;⑶一人死而配偶健在时建造夫妻合葬墓。此墓一般一墓二穴,如遇一夫多妻、丧偶、续弦、再嫁等情况时也有一墓多穴,男左女右,多妻的即自第一、二、三、四等夫人从左至右排列,表明男比女大,先结夫妻比后进门的大。在封建社会里,造坟即如建房,其礼仪程式之复杂,开支之大不亚于建房。富贵人家建坟甚至比建房更为气派和铺张。具体来说,建坟仪式有五个程序:
(一)、选地择期。造坟前请风水先生选择造坟“宝地”,风水先生用“磁针罗盘”选择最佳坟位,讲究一套“青龙怕臭,白虎怕斗,背有靠山,面对山脉,避开江、河、路、桥、湖之冲犯,切忌在老坟上建坟”。如坟主生下多子,那么,坟墓的方位、朝向更有讲究,须各房(每一个儿子的利益)摆平,使每房都发。
在民间常因一夫多妻,各妻又各产下多子,而廓穴抢占大位;因墓地风水偏离而出现兄弟间(特别是同父异母的兄弟间)的争执、吵闹之事。如笔者邻村有一户,坟主前妻产下一子,后妻产下四子。建坟时,后妻四子仗着人多势众,娘亲又尚在世间,定要将亲母排在第二位,而将坟主前妻(已亡故多年)排于最小位,前妻之子与其妻子极力反对,发生争吵,打得头破血流,最后弄得兄弟见面不相认。
坟墓基地造好后,风水先生得根据坟主(夫妻双双)及其子女、孙辈的生肖、年庚、时辰、八字选择开土、祭神、平基、铺底、作栋打廓、进符砖、立碑等众多仪式的日期和时辰,并指出在举行某项礼仪的某一时辰内得避开属哪种生肖的人,否则会被“冲犯”。然后,风水先生用红纸、毛笔书就字贴,交付造坟当事人。字贴上往往写有“四方平安、寿长万年、周堂大、财丁两旺”等吉利话。风水先生称男为“乾”、女为“坤”,在世者为“寿”,已故者为“仙”;把北称为“子”,南称为“午”。如有一对夫妻,男的已亡,女的在世,男74岁,肖猴,女71岁,肖猪,生二子,长子48岁,肖狗,次子45岁,肖牛,二个儿子又各生一子,分别为24岁、19岁,那么这对夫妻的坟建在朝南上,风水先生的字贴必然如下:
福山坐子向午方向东南分度
寿仙命坤乾
癸庚亥申祭主
己丙丑戌
孙乙庚卯戌
择祭西年农历九月十一(己卯一日)
丁卯时祭神、破土、开矿大吉(避子、丑两肖)
择九月十六(甲申日)壬辰时进府砖、先进符砖后立坟碑
大吉(避寅、亥两肖)
四方平安,寿长万年
周堂大利,财丁两旺
(二)、祭神开土。建坟动工前先得进行祭神开土仪式。须备红烛一对、清香三支、早米一小盘、小刀一把、盐一撮、纸太宝一对、纸块一串,用红纸书就土地天尊之位的土地码幢一张,还得备供品:二茶、二酒、肉一小块,鱼(大小不论,活的最好,祭完神最好放归江河)一尾、鹅一只(小户人家用鸭蛋一只来代替)。届时将供品、供物全部拿到选择好了的坟基地,放入一红木小盘中(不用桌凳,放在地上即可)。洒酒、摆茶、点香烛后,一人口中默念:土地公公,今日惊动,系属建墓开土,务请高抬贵手,你需吃、用之物,一概齐备,敬请受用。自此时始,南至XX(地方名),北至XX(地方名),东至XX(地方名),西至XX(地方名)均属建坟地盘。酒添三次后,一人即可挥锄围绕所定好的坟墓地基四周开土,另人跟随在后,撒带来的东西。
(三)、打廓作栋。开土毕,正式动工建坟。开好矿基,矿基面积按当地当时特定环境及坟主当事人家境而定,条件好一些,矿基面积则驳的大些,反之少些。但不能少于每穴廓所需最小尺码:长九市尺,宽四尺。矿基开好,即可砌廓,廓穴均用砖头(现在有些用水泥砖)砌成,上面呈斗圆形,一般男的穴廓比女的穴廓稍高一点,里外均用石灰或水泥粉刷。廓初砌成时,还得有泥水师傅抛大发馒头,边抛、边讲些“芝麻开花节节高,代代子孙做阁老。菜子开花满畈黄,万代香火接得牢”等吉利话,其他如帮忙的、送茶点来的、一道来的亲戚及四周附近在田畈或山间劳动的人,此时聚集过来抢馒头。抛过大发馒头,泥水师傅即刷廓。有的还唱刷郭歌,歌词各地区各师傅略有不同。笔者碰见的一位泥水师傅在刷廓时是这样唱的:手拿刷子刷金屋,富贵荣华满金屋。福人自有福地葬,代代子孙状元郎。一块砖头一块金,代代子孙财发进。寅时葬、卯时发,代代子孙房房发。刷过青龙到白虎,代代子孙楼房竖。好时好日刷好廓,代代子孙都享福。
(四)、祭祀进砖,这是最麻烦、最复杂的一项仪式,俗称进符砖。如把整个建坟过程比作是一台戏,进符砖则是这台戏的高潮部分。据笔者所见,民间所说“符砖”有点类似高贵人家、名人的墓志,一人、一穴、一砖。符砖,实际上就是拿一块新的砖头(青砖)磨至其二面光滑,再用银珠戏粉在此砖上写上入此墓主人的出生年号、生肖、性别(以便后人查找之意思)。如人死后做坟无须进符砖,需符砖者是指人健在时就建的坟,即寿坟,待人死时得将符砖从穴廓中取出,放在家里,后放进棺木。从穴廓中取回的符砖应放入家中米缸(桶)内,意思能大发大发。符砖有的出钱叫风水先生描绘(相墓一文有记录)。
准备了描绘好的符砖后,再备食油一瓶、清水一瓶、芝麻一小包、绿豆一小包(意指有财有势,芝麻开花节节高,办事头头顺溜)。旧时还备铜板、铜钱、银元若干,现一般用硬币替代,一般有28只硬币,意曰“包发”。随后,取小戏烛一对、清香三支在家中灶司菩萨前司供,一般须供三天。待到进符砖的第一天晚上,把这些供物移到中堂八仙桌上,此时要连摆二张八仙桌,上面再供上些亲戚朋友家送来的馒头、面、茶食、水果、鱼、肉、糖果之类的东西。点燃大红蜡烛和清香,清香要不断接上,一整夜香火不断。做坟者的主要家庭人员和亲戚均得守夜恭候,直到第二天所选定的进符砖时辰,再由做坟主人的女儿(没女儿者他人代理)手托红盘,将符砖、水、油、芝麻、绿豆等物放至红盘中,送去墓穴,其他人员送一程。此时,家中还得做祭祀、放鞭炮,祭祀中得备荤素菜各六碗,供酒、饭,烧经、佛。然后,另外背桌凳到山上墓基处做祭祀,也得有荤、素菜、酒、饭等物和烧经、佛、放鞭炮。祭祀仪式完毕后,就将符砖放在穴中的上方,两旁放上油、水、芝麻、绿豆、银元(硬币)等物。
(五)、定向立碑。进了符砖,接下来立坟碑。立碑这日子女必到。因坟碑的方向、高度、分度、朝向与下辈子孙有否高官做或是否富贵荣华关系极大。子女多的更应谨慎、细心,要经多人察看,确认此葬法与风水先生所说方位无误才可照此立碑。立碑时也放鞭炮,还得点大门灯笼一盏,意思是坟可比新屋,灯笼还得念过笼经方能用,经句是:
高梁挂起竹丝灯,早间念佛心要清,
上照天堂下照地;照得日月两分明。
前世要念弥陀佛,今世灯笼放光明,
前世勿念弥陀佛;黑暗地狱步难行。
我向佛祖代盏灯,红灯照路赦凡人,
一盏红灯一个心,千钿难买竹丝灯。
竹丝灯笼照路行,口念弥陀心念经。
立碑后如阴穴(有的人已死,但原先没做坟,只是用草包等形式暂放另地),即可棺木进穴。进穴时一般由亲人喊几声,内容是:啊呀!XX呀,这是请你住新屋啊,你安安心心去住啊!此时叫喊并非哭喊,不许流泪。如寿穴,立碑后也可封除穴口。建坟礼仪到此全部结束。(本文部分内容由宋世长先生提供)
寿诞礼仪
一般“男不做三十,女不做四十”的俗规,可见做生日祝寿,一般在五十岁以后,称做大寿,亲朋好友前来送礼,有长寿面、寿桃、馒头、蛋糕、寿烛、食品礼物。上午先祭南极老寿星,案桌上多摆上寿面、寿桃、馒头、蛋糕和食品礼物,点上金字“寿比南山、福如东海”字样的寿烛,祭毕放炮仗或百子炮,后祭祀祖宗,然后请出寿公寿婆在寿堂上,接受儿孙们、亲友和来宾的贺拜。寿星要分送拜者每人一个红包。主人家设宴招待宾客,饮寿酒、吃长寿面等。
【做三不做四】  做寿庆,过寿诞风俗,有着悠久的历史,仍在延续。
余姚谚曰:“十岁外婆家,廿岁丈母家”,这句话的意思是说外婆家和岳父家届时都要送袍褂、文房四宝、馒头等礼物,都要敬神,为外甥或女婿祝福和庆贺一番。十岁和廿岁虽然没有寿庆的资格,但也符合中国人遇“十”举行纪念和庆祝活动的传统习俗,民间叫“做生日”。在余姚城乡,逢十的岁数一般要做寿庆,但并不是所有逢十的岁数都可以祝寿。旧俗庆寿诞有独特的讲究,特别在年龄方面有比较明确的规定,也有不少禁忌。有“短十八、亡十九,二十做阴寿”的俗谚,这说明不能为二十岁之前的青年做寿;还有一句俗语叫做“做三不做四”,这句话是说,年满三十岁,庆祝一番未尝不可,但“四”与“死”为谐音,不吉利,所以四十岁是不能搞寿庆活动的。
挂起寿星图、条幅等。正寿日寿者着吉服,受晚辈跪拜或亲友们的祝贺。女儿女婿除送上一般寿礼之外,还需要送上衣服、鞋袜之类的寿礼。旧时比较富裕的人家,还要雇上滩潢戏班演出寿戏。寿戏多演余姚滩潢、越剧小调,绍剧,内容多是喜庆,以图吉利。
随着社会的发展和时代的进步,世事演变,寿庆这一古老风俗虽存,但在形式和内容上却有很大的变化。人们一般不再祀神祭祖,更省简了寿庆之门繁琐礼节。一般在寿诞日置酒祝寿、分送寿面、寿馒头、寿糕等。馈人以面,称“长寿面”,取其延年益寿之意。根据寿者的不同爱好,晚辈们分别送上有益身心健康的礼物,庆寿诞赋予了更新的内容。
【六十岁六十六块肉】  “六十六,要吃六十六块肉”,这是乡间流传的俗语。意思就是作父母的,活到六十六岁那年,要由已出嫁的女儿送六十六块肉来吃。据说不如此,父母今后的岁月就难保安康,俗语云:“六十六,阎罗大王要吃肉。”意即人到六十六岁那年是—关,阎罗要吃你的肉。此俗到底始于何时已不可考。但从六十六岁和六十六块肉这两个“六六”之中,似乎不难寻觅到“六六顺风”、“六六大顺”的意思。“六六”是吉利数字,人活到这个吉利年纪的也不太容易。尤其是以前活过三十六岁即已算活过了“本寿”的年代,六十六岁已算得高寿。俗语有“七九六十三,要活也犯难”之说,六十六岁已过了这“犯难”之年三年。又称“人生七十古来稀”。这六十六年离古稀已只屈指有四了,故女儿们要“六六”之年送“六六”之肉为父母祈祷禳祸,祝愿他们长寿康乐。《左传·隐公三年》:“君义、臣行、父慈、子孝、兄爱、弟敬,所谓六顺也。”人生到了六十六岁,子、媳、女、婿、孙儿、孙女、外孙等等,几代见面,几房共处,人伦关系的复杂因素增加,送肉之俗,似除了为父母祈祷康健长寿外,还有祝愿父母兄弟慈爱孝敬、合家和睦、家业顺达之意。
送肉的日子,—般选在父母“六六”生日这一天。在经济较差,物质匮乏的年月,老人们常谑称这女儿们送的孝顺肉为“解馋肉”。因此,这六十六块肉往往可以显出女儿家的经济实力或出手大方与否。一般自然以块大肥厚者而被人称颂。以小块为吝啬小气。故有用钵头盛肉或干脆有送上一大只猪蹄膀或猪大腿代六十六块肉的。随着生活水平的提高,“解馋”的功能已近消失,于是肉的块头由大而趋小,质亦由尚肥而择瘦了。
惰民风情
余姚堕民,俗称“堕贫”,“贱民”。女著横布裙、男戴狗头帽,成为堕民标记,做吹鼓手、演木偶戏,做伴娘、值祭堂,剃头、阉鸡、抬轿为职业,是我国历史上一个比较特殊的社会群体,它的产生是社会压迫下的一种变形,由于堕民的生活,从而形成了一种独特的堕民文化,在浙东的民俗文化中留有深刻的痕迹。关于堕民的起源,众说纷纭。根据堕民自述和多数史籍记载以及民俗学、社会学家的考证研究,大多认为,十二世纪初,金兵大举南侵,宋将焦光瓒率部不战而降。金兵既退,焦部为时入所不齿,遂被贬为堕民,水远不得入即士、农、工、商四民之列,成了—个社会最低下的阶层。说堕民系政治压迫的结果,是祖先获罪而株连子孙后裔,从而形成堕民阶层,这似无异议。
四民叫唤堕民,当然是直呼其名。过去,有民谣:“人生地不熟,看见堕民喊阿叔”,是讥笑外地人的话,以为对堕民不需要礼遇,不值得尊称,视为下等人。除“堕民”外,对他们又有“丐户”、“小百姓”、“轿夫”、“轿头侬”、“惰贫”、“大贫”和‘栏公”等别称。而堕民对四民务必是尊称。年长的须叫“相公”,有职位的须叫“老爷”,年轻的须叫“少爷”,小孩则须叫“官官”。至于女性,也用“太太”、“奶奶”、“小姐”之类的尊称。堕民的口音与四民不大一样,似有口吃的通病,如“初一(日)”说成“qu一(日)”;“素色”读成“xu色”;“少奶奶”喊作“小奶奶”等等。其服饰男性头戴狗头帽,裙以横布不着长衫。如是做戏的,其前额要剃光头发。女性梳“老嫚头”、身穿尼衣——无袖的黑色背心,下着黑色褶裥裙。出门时,她们往往手挽一只方底圆形竹制老嫚篮”。因此,人们只要凭其这般打扮,就一望而知是堕民了。
堕民分布于城区、乡村,都有堕民村。他们形如同族,却非同姓,历来聚居一处,不与平民杂居,也不许从聚居的地方迁出来。据当年余姚县民教馆统计,1931年全县有堕民村30多个约有三千余人。在余姚城郊和乡间、堕民聚居区有城北、马渚、梁弄、泗门等地。
自古以来,堕民男女互相择偶,不与平民通婚。在封建科举时代,堕民不得赴考,亦不能捐资纳官。除了这些,堕民与平民还不共职业。正如鲁迅所说,他们专事“贱业”:“男人们是收旧货,卖鸡毛,捉青蛙、做戏;女的则每逢过年过节,到她所认为主人的家里去道喜,有庆吊事情就帮忙。”挑换糖担、分送《春牛图》和“阁富”等成了堕民的主要职业。昔日三埭一街带,堕民们在门面狭小、阴暗潮湿的店堂里,埋头于布、毛、发、棕、骨等废品的处理工作,尘埃飞扬,臭气冲天,路人皆掩鼻而过。其实,那时人们也能从上述职业性质判断他是不是堕民。
女性堕民婚前叫鳗线(与嫚谐音,即小鳗鱼),婚后称老嫚。老嫚的产业是特殊的“人头产业”。以前,每户人家都有老嫚走动,而且,每一堕民所走动的主人家是固定的,婆婆死去,就由儿媳接班,一代一代往下传,恰如遗产一般。除非贫穷得不得了,才将走动的权利转让给另一家老嫚,除了四时八节,老嫚对于主人家的情况,如何时娶媳嫁女、弥月得周、建新房、乔迁新居、寿诞丧葬等等,事先都了如指掌,届时一定主动上门服务,从不放过这些敛钱赖以生计的良好机会。老嫚的服务工作相当周到出色,甜言蜜语特别多。在旧时爱好虚荣的社会里,老嫚的言行获得主人的欢心,就可得到银角或大米、年糕、粽子之类的赏封。假使主人无端叫她不要来了,那就等于给了她重大的污辱。
几百年来,堕民一直“在悲苦和被人轻蔑的环境下过着日子。”他们在末代即“为时人所不齿”,在元明代被贬称为“怯怜户”、“丐户’,备受歧视和奴役。在礼仪上,平民见堕民不拱手,也不与之同坐,不能登堂入室,只能在人家廊下、屋檐下站立。在职业上,堕民只能专事贱业,与平民不共职业。在语言上,凡涉及堕民的都带有贬义性质,如骂人“堕民相”,讽喻寒酸或奴性十足等。在居住上,堕民世世代代自相聚居,平民即使卑至苦力,也绝不愿意与他们为邻。在婚姻上,堕民男女自相婚配,乎民如与他们联姻,犹如百身莫赎的罪过。在教育上,凡城乡私塾和学堂,历来均无堕民子弟插足之地,共至连旧历年底送灶,四民皆于十二月廿三夜或廿四夜,唯有堕民必在廿五夜。平民清明前后上坟不拘哪一天,但不得在“谷雨”之后。而堕民则都要在“谷雨”之后上坟,以示区别。凡此种种,不一一赘述。过去,凡是发生盗窃等刑事案件。封建时代的皂役、地保和民国时期的警察、保甲长任意闯入堕民家查抄。乱捕乱抓,无需履行法律手续,他们人身财产的安全比其他人更没有保障。
堕民为自身的自由和解放,曾不断进行抗争,有识之士也为此奔走呼号。如清雍正皇帝曾颁诏堕民除籍为良,民国元年,孙中山曾通令堕民与其他百姓“一体享有公权私权”。但他们实际的悲惨境遇并未真正改善。直到1949年随着新中的涎生而获得新生。“堕民”这一屈辱之词,确已成为历史陈述。
【余姚堕民职业考】
[吹行·剃头·阉鸡]  堕民吹行、演木偶戏,是堕民的艺术行档,一个班子二个行档。吹行以乐艺为主兼唱余姚腔,演木偶戏时以吹行为乐队,能唱者配唱,加木偶和支撑表演,成为木偶戏班。堕民吹行以器乐为主、兼唱余姚高腔堂会。吹行班有五档、七档、十二档,如民间迎亲,开始进行“小唱酒”,作为婚宴的序曲,待打击乐器奏毕、笙笛一响,才开始动筷开宴。堕民演木偶戏,俗称“小戏文”,用木头雕成戏剧人物脸谱,穿衣戴帽、能演《白蛇传》、《狸猫换太子》,一年中主要集中在正月灯头戏、三月清明戏、十二月冬至戏。平时在发财、做寿、婚丧、放焰口时也表演。民国时期姚北周巷、泗门、临山一带有小唱班、木偶戏二十多班。
堕民剃头。现在的理发店和理发师,旧叫“剃头”,剃头的人叫“剃头师傅”、“剃头堕民嫂”。余姚剃头行档开始的祖师爷就是余姚的堕民,在清代以前,只用剃刀理发修理,妇女由女堕民美容,出门提一只方底圆盖竹篮、内盛剃刀、羊肝石、余姚老布;男堕民挑一副担子,称作“剃头担”,在脚埭内活动。至民国时期,剃头成为堕民主要生活行档,出现剃头店,店内备有各种乐器,供人娱乐。
堕民阉鸡。旧俗叫“接鸡”,接鸡是堕民的又一技术性行业。空时,堕民臂挽钩子洋伞,腰挂阉鸡手术刀,走村穿户,口喊:“哗,哗,阉鸡”。相传余姚堕民阉割技术为名医华佗所创。当年三国时华佗为曹操医治脑病,建议找开头颅,曹操认为要谋害他,杀了华佗,死前把解剖书赠于徒弟,其华佗妻子恨其丈夫医术而被曹操杀死的缘故,焚书解恨,待徒弟赶到,只抢出阉割术几页,即阉鸡、猪、狗、牛等,后被宁波、绍兴两府堕民继承,为纪念华佗先师,堕民在接鸡时,高呼:“哗”字,意思为华佗的技术。
[脚埭·丐户·衣饰]    堕民活动在划定的地盘范内生活,他们自称为“脚埭”,以依靠脚埭的服务收费为生。余姚在宋、元、明三代中堕民人数不多,都居住祠堂庙宇;至清、民国时期,以定居脚埭地盘为基础、不断扩展空白地区,形成脚埭,出现了一个个堕民村,又以堕民村为中心,由堕民户划小块服务地盘、大都以村祠堂和庙脚埭作为服务范围,在1929年,余姚全县有堕民三千多人,分布在今天的马渚、梁弄、低塘和余姚镇。
丐户,余姚在元军灭南宋后,把俘虏及罪人集中在绍兴、上虞、余姚、萧山一带,列入堕民户口籍,明朝称丐户,列入丐户的还有明初余姚南城池方国珍部属。丐户住在农村,丐户有丐头,管理本地及外来乞丐,丐头为世袭制。余姚丐户以帮立规,海头帮以帮主为最高丐头,下设“青头”、下有“老鹰头”,老鹰头下面有“麻雀头”。“麻雀头”下面设四等,分为“上品丐户”、“二等丐户”、“阿三丐户”和“下等丐户”。丐头标记为手拿一尺长的纯铜天尺,称“十八鞭”,可凭这根天尺到处吃大户,最低的下等丐户,只能肩背一只毛竹筒,拿一根四尺以上的竹棒,称“打狗棒”,在指定区域行乞。立春日为余姚丐户节日,丐头接收新入丐帮的丐户,发一只讨饭篮、一根四尺长的打狗棒。余姚丐户拜“严八菩萨”为祖师爷,“严八”指明朝时期余姚泗门谢迁母亲的义子严嵩,严嵩曾任明朝宰相,后罪行败露、沦落与乞丐为伍,因与余姚谢迁家族有关,又在泗门镇出资造“万安桥”,堕民尊其为“余姚丐神”。我国堕民分布不广,在明朝时分布在绍兴、宁波、松江、苏州四府,“余姚丐神”,又成为长江流域南方丐神。
堕民衣饰。在婚嫁、喜庆场合,男做值堂,女为伴娘,为东家服役。男的身穿长袍、腰束撩绞、牵左袍塞在腰间,称“半袍”,衣服左肩高、右肩低、头戴狗头帽;女的称“堕贫嫂”,穿蓝色横布裙,做迎来客往的供役服务下等杂务。至民国时期,堕民理长辫子头,发辫盘在头颈间,象鲁迅笔下的阿Q。
余姚堕民长期受到歧视,直到解放后才真正成为平民。在目前,余姚有一句流传很广的俚语“赤光膊,卖牛肉”,本意是指夏天取笑上身衣衫不整的人,其实是指清朝时期,官府禁杀耕牛,但堕民为了生活,私下宰杀耕牛,经常头戴凉帽,上身光赤、肩搭毛巾、手挽竹篮,沿村叫买。
社会陋习
赌博。旧社会,境内各种博风较盛。集镇设赌局,开赌场,赌徒弃业昼夜聚赌。其形式有推牌九、看纸牌、掷小骰、打麻将等。虽然曾明令禁赌,但措施不力,赌风有增无减。建国后,采取严厉措施,查封赌场,销毁赌具,严惩赌徒,赌风基本刹住。
缠足。清代,妇女以小足小为美,美曰"三寸金莲"。女孩七八岁,母亲用"裹脚布"紧紧缠其双足,致使脚骨变形,整足前尖后圆,呈三角形,终生行走不便。辛亥革命后,余姚县政府成立放足委员会,采取教育和处罚相结合的办法,严禁缠足,强令放足。至30年代,缠足陋习废绝。
吸大烟。 清末,鸦片(俗称"大烟")毒品传入,吸食者多为商贾士绅。民国期间,吸毒之风甚盛,城区有烟馆。吸毒成瘾者精神颓萎,家产荡尽。虽明令禁烟,但措施不力,甚至明禁暗纵。建国后,采取严厉措施,销毁烟具,打击贩卖、私藏毒品者,吸毒恶习根绝。当前,吸毒现象又有抬头,出现新种类,如“摇头丸”、  “白粉”。
迷信求神。旧时,迷信者多供奉天地神、灶神、财神、海神、送子娘娘、各类神仙等,逢节必祭。平日家人生病,求神保佑早日康复,求仙赐药、驱邪;远行求神保佑旅途平安;经商求神保佑买卖兴隆;种地求神保佑风调雨顺,五谷丰登;出海打鱼求神保佑平安归来。青年人求神保佑早结良缘;中老年人求神保佑子孙满堂,晚年幸福;婚后不孕求神送子。建国后,公开的求神活动杜绝,但秘密活动尚有。
看风水。旧时,民间修房盖屋、选择茔地、开掘墓穴等均请阴阳先生察看地势,确定方位。如连遭不幸或家道败落,则请阴阳先生从住宅、茔地上找原因,改宅迁坟。建国后,相信者越来越少,但未绝。
占卜。旧时,占卜风甚盛。算命先生生意兴隆,他们或沿街设摊,或走村串巷,或在家中为人占卜。信者多为妇女。有卜一生命运、吉凶祸福及趋吉避祸方法的,有卜某一事物成败得失的,如办事是否顺利,外出是否平安,病体是否好转,失物能否找到,婚姻能否得成等。占卜方法有求签、相面、看手相、批"八字"、拆字、占卦等。建国后,公开的算命摊点被取缔,但暗里算命、占卜者尚存。
冥婚。旧时,死亡之未婚男女,经人撮合,将尸骨合葬,称为冥婚,俗称"结阴婚"、"将(娶)阴阳媳妇"。建国后,冥婚越来越少,但未根绝。
守节。 旧时,夫亡,妻终生不得改嫁,订婚而未结婚者亦如此,称为守节。清代,能守节者,被称为"贞节烈妇",官府为之竖碑立传。建国后,寡妇改嫁得到法律保护。
信仰风俗
正月初五祭财神
年初一到年初四,除茶坊、酒肆、杂货店等俗称“长生店”的商号照常开业外,一般都要到年初五接过财神,才开门营业。年初五为“财神日”,亦叫“五谷财神日”。此日祭仪隆重,祭品习惯用猪、羊、鸡、鹅、鱼等。猪用猪头,称为“利市”,旁边摆一猪心和猪尾巴;羊摆羊头,中设一刀羊肉,表示用了“全猪全羊”。鸡鹅都要雄的,意思是鸡啼鹅叫,闹猛兴旺。鱼,多用两条金红的活鲤鱼,用红纸遮眼,寓意鲤鱼跳龙门,吉庆如意,有的还把供毕后的鲤鱼由两人去放生于江河之中,以讨“生意兴隆通四海,财源茂盛达三江”的彩头。如各商店对新年第一个顾客登门,十分礼重,有敬奉“元宝茶”的风俗,即在茶水中放上两枚青果或金桔,认为开年头一桩生意顺利,全年生意就会顺顺流流。
[姚西姚南祭商神]。  我国传统的商业神为赵公元帅关公,在宁波余姚一带还有商业神陶朱公,民间尊为“商神”,在余姚一地留下遗韵,陶朱公即春秋战国时的越国大夫范蠡。传说越王勾践兵败后,被吴王夫差发配到在今天的余姚四明山陆埠车厩(余姚县志载),范蠡随同勾践一起在“点将台”附近(今河姆渡遗址东三公里)明为夫差养马,暗中经商屯兵,在陆埠泥马渡姚江边引导乡民开掘“范工池”,植麻种桑,市集交易,成了余姚历史传统商俗文化精彩的篇章。
范蠡足智多谋,韬光养晦,在余姚陆埠为勾践实行“十年生聚,十年教训”立下汗马功劳,筑城池、开荒田、种粮养畜等手段,使越国在短期内国力大盛,终至灭吴兴越。但句践是个“只可共患难,不可共安乐”之人(《史记》载),范蠡知道后,退出官场。出三江,泛五湖,“扁舟至齐,止于陶,号陶朱公”,“耕于海畔,苦身戳力”,后来他看中陶地“为天下之中,诸侯四通,货物所交易也”,遂运用他善于理财的才智,从事经商贸易,“父子治产,居无几何,致产数十万”。因此,范蠡被誉为华夏商人的圣祖。三次致富,三次散财,周济众多贫苦百姓的义举,更被传为千古佳话。范蠡留在余姚的遗址集中在四明山姚江边的陆埠车厩、大隐一带,如点将点、范工池、陶徐冯庙、东澄等等。千百年的沧桑巨变,范工池等在文革时期依然仍在,经商致富的“陶朱遗风”在民间商会中,成为世代祭祀陶朱公习俗,一直流传在古城余姚陆埠、马渚这块土地上。
旧时民间商会,是商界各行各业的总会,清朝时期的马渚财神殿,有一财神像,衣冠古朴、道貌岸然,即陶朱公。每逢年节,供品之中,必有鱼祭,因“鱼”字与“余”、“裕”同音,寓“年年有余”、向陶朱公像行跪拜之礼,成为民间商界奉行的商业神之一。
儿童渡关保平安
渡关是祈福小孩子平安的一种信仰,在解放前和解放后,这一风俗依然在乡村流行,直到上世纪九十年代,这一习俗还在四明山区和姚江两岸的农村中存在。据民间俗仰相传,小孩子3、6、9、12岁,都是一个关口,都要请道士或巫师进行“渡关”,其实是父母和长辈对下代关爱的一种礼仪风俗,目的是祈求小孩子无病无灾,健康聪明的愿望。
据传说小孩子一生后,自剃过满月头,家庭就要请算命先生排八字,是否一生之中否会碰上哪此关煞。关煞主要是四季关、四柱关、夜哭关、百日关、阴锁关、水火关、阎王关、鬼门关等等,请巫师或道士,进行渡关避煞。小孩子3、6、9岁称“渡小关”,男女孩都做,时间在生日前后。一是做百家衣。向左右邻舍收集布角,缝制“百家衣”,据说可保小孩子身体健康,左右邻居会关照。二是做长命锁。长命锁,由银匠、铜匠打制,现在也有从小商品市场或在金(银)楼购买,是儿童所佩戴的一种饰品,多为银项链或银项圈下挂缀一锁形银牌。其种类有项圈锁、挂链锁、肚脐锁。因主要寓意是保佑儿童健康成长。所以被称为“长命锁”。由于古代医药科学不发达,幼儿死亡率很高,父母为了祈求法力无边的神明庇佑子女,常让子女拜神明为干亲(此风至今犹存),以求他平安长大,因此锁上常常雕有神明的形象或辟邪文字,表示借助神力“锁”住子女性命,远离病魔。按老规矩,婴儿佩戴的银锁,均要到结婚时才能取下来(现在一般到开学或升初中时取下),长命锁可以打开,在鼓起的空间中放置护身符等。有的附有钥匙可以开锁;也有较为单薄的银锁片;长命锁上常镂有“长命富贵”、“长命百岁”、“玉堂富贵”等吉利语,另一面则雕有“麒麟送子”、“五子登科”等图案,或者嵌金子玉等。三讨百家米。要在村里向邻居讨米,意思是小孩子吃过邻里家的饭,长大了不要忘记邻里,做官发财了要记得还有邻居,是左邻右舍护呵长大的。四是渡关仪式。一张八仙桌,祭上三牲,桌上供一碗米,米上放一尊“太上老君菩萨”,也有放“观音”,菩萨牌前供一杯清茶,清茶二边各放一杯黄酒,供三支檀香。请来的有巫师的,也有道士的,做法事主要是念咒诵经,咒语:奉神设供,祈祥保吉,某某渡关男(女)孩,命有关煞,今求太仙(或老君、观音)保佑,禳关避煞,无病无灾,聪明健康,跪拜!(抱小孩子叩头)等等。然后,小孩子走桥(一块木板),桥搭在堂前地上,放在二条凳子中间,“桥”上摆放讨来的米一碗,木板左右两边,分别放上二尊土地菩萨公公(土地婆婆)菩萨,祈求土地神保佑。最后由道士或法师祭神、送神。五是礼物。左右邻居都要送礼,一般送红纸包(几块钱)、一双鞋一双袜子,小孩子的长辈要送衣服或裤子不等。
12岁称“渡大关”,只渡男孩不渡囡,但也有女孩渡关的人家。渡大关又称渡童子关。礼仪同渡小关相似,但大多请道士,不同之处在于:祭礼讲究,供桌后边要设“神帐”,供的神不同,专供“司命神位”。搭的桥不同,“桥”搭在二张八仙桌之上,孩子过桥,穿的行头是:身穿百家衣,脚穿旧鞋子,肩背大布包(内放邻居和亲友送的衣服)。道士头戴方巾、身穿黑色道袍,挥着桃木剑、响铃做法,诵道经(如:念请功曹:启奏,瑶池仙界,保佑万民,今某某省某某市某某村某某,在某某地界,某某信士叩请,天地大德沐,日月照临……)、请天、地、阴、阳四菩萨。渡关当日男孩儿要理发,旧时理光头(称和尚头)。
相墓风俗源流长
相墓,是一种民间信仰俗仰,国外早有人进行研究。当今美国、加拿大、日本、英国、澳大利亚等国有关学者从不同的角度对此进行了新的研究,大大地丰富和发展了相墓理论。十八世纪英国议会秘书汤姆斯曾提出称其属“残存文化”的一种事象。十九世纪日本学者柳田男的继承坪井正五郎和英国高莫先生基础上,提出了新的理论。
事实上,中国古代民众选择坟穴,却很早存在。《礼记》记载“葬于北方之首,三化之达礼也,至幽之故也。”秦代时,对墓穴“葬地兴旺”特别推,崇,相传秦始皇陵墓就是当时风水家的得意之作。
汉时,有著名的袁安葬父的故事。说其为父寻觅坟穴,路遇三先生,先生指教:“此地砌坟,葬此地当世为上分。”袁安听从,后化果然累世昌盛。又相传,韩信祖坟,因气脉之穴偏离,面峙山头,相对成萧杀气,故不得善终,可见古人相墓的目的十分明确,就是为了子孙后化避祸祈福。我国民间历来重视阴宅风水,看风水者,称“风水先生”,主要工具是:文王伏羲八卦(相盘),有七十二个方位,主要书籍:风水地理相术,浙东浙北一带信江西派风水,代表人物为江西风水流派赖文金,而温州则属闽南风水,《周易》是全国通用的风水典习。越地相墓有以下“六部曲”组成——
一、“踏毛地”。风水先生看好地脉,依据主人家主要成员属相、掐算,择定吉日良辰,上山圈定。
二、“请土”。主人家属或风水先生,焚香点烛、烧六串太宝,念“上通南山,北通四海”。依四址方位叩头跪拜供二茶、二酒、二饭、三牲,然后用锄头在穴四周,依次挖成“圈”形地,边挖土边撒米。圈定后的地属于葬者,一般时间上午为宜。我国民众都讲究安身立命之所地,墓地是家庭家产的组成部份,解放前一般人家都有坟地,称“禁地”。
三、“砌穴”。择定时辰,请泥工匠砌好墓穴,给双倍工钱,家人烧好纸钱,放入“招魂袋”。放入“穴里”,称“纸路灰”。主人生前预先砌好的“穴”叫“寿穴”、“寿坟”。
四、“放符砖”。符砖称“符镇守”。放符砖择时,要在未时(下午四至六时)符砖砖头一定要用青砖,上面用珠砂画上符。符砖必须放在穴正堂,在左右点上大红蜡烛,放上一对纸钱,焚上香三支,称“搭桥”。然后,穴内再放上24枚铜钱,双角钱最好,摆成“福、禄”字形。富贵人家放符砖,称“送符砖”常请一班道士吹吹打打,用玄色呢轿将符砖抬上山,沿路撒下纸钱。
五、“测后代祸福物”。放入“符镇守”后,一般还要在穴里放入“物品”。比如:放入油瓶,不上盖,测试后代福祸。若穴里太热,油溢出,就是后代不发。穴里干燥,油瓶半干,就是风水好。穴里太湿,油瓶发黑变糊,说是后代要绝孙。若日后挖出油瓶,还是剩油,说是后代会发。又如:放入衫树块,事先称好重量,年数多了,太重或太轻,来测后代发勿发等等。若穴里挖出有动物,再好是小鸡、鲤鱼为最吉祥,说是后代一定会发。
六、“立墓碑”。长方形石碑,立于坟前,下有碑座,砌入地下。一般平民去世的碑写上“×××之墓”,活人生前做坟称“寿坟”,写上红字“×××寿域”以示区别。整个碑文字数要依据“五味”即甜酸苦辣咸字数来掐算、字数数到“甜”为最好。
相墓俗,带有浓厚的迷信色彩,是中国民俗外部特征中的一种传承性民俗事象的存在和发展,经过几千年传至今日的城乡各地,仍在许多地方与科学文明抗衡,中国优良的习俗世代相承给人类社会的进步与繁荣事业来影响;相墓俗等这些陋俗,也会代代因袭,给人类社会带来巨大的沉重压力,要易此俗,改此俗,并非翻掌易事,有志改革之士,当倍努力,帮助民俗找出易风移俗的新路。
乞丐挨门讴顺有
旧俗从正月初一到正月初五这“五日岁驾”中,城乡必有一些乞丐,或两人合伙,或一人为之,挨门挨户的讴顺流,以此讨些钱米糕粽。当地风俗,此时是不能让乞丐空手而回的。至于布施多少,乞丐也不能论量,双方都要讨个吉利。所以五日顺流讴下来,其收入能占一年进项的大半,倒也着实可观。
所谓讴顺流,其形式大都是两人为之。一个肩背大口袋,一般为青布袋,又称“馊毛袋”,一个手提一只纸糊的金元宝,到人家屋门前把元宝摇来晃去,一接一唱地求乞。其吉辞为“新年大发财,元宝滚进来!大元宝填库房,小元宝买田庄,零碎银子起楼房。今年造起前三厅,明年造起后三堂。当中造起桂花亭,桂花亭上讲句吉话:保佑这份人家年年好!芝麻开花节节高!”等等。甲唱句,乙必应一声“顺流!”直到这份人家打发他们若干年糕粽子或半碗一碗大米之后,才转到另一户人家去。
另有一种形式叫“杨扫”。丐者拿一把饰有小彩球的新扫帚,挨家逐户地在大门口边扫地的动作,边念祝辞:“杨扫到,起得早,走到老爷家门口来扫扫。嘟啦一扫帚,替老爷家扫进银子一畚斗。小的 一两头,大的五两头,乃(你们)份人家永生永世有。吃也勿用愁,穿也勿用愁,用也勿用愁,祝愿老爷家里今年要比旧年更富有。”杨扫系一人为之。  此外,还有跳黄牛、跳灶王、摇钱树等等形式,大同而小异。
这个习俗大约起源于“傩舞”,也称“驱傩”。宋人高似孙《纬略》引《论语》疏曰:“傩,逐疫鬼也。为阴阳之气不节,厉鬼随而作祸。故天子使方相氏黄金为四,熊皮为帽,口作傩傩之声,以驱疫鬼,一年三度为之。”古人认为疾病是疫鬼带至人间的灾难,而疫鬼最惧怕的是一个名叫方相氏的神,所以须用一个或两个或者更多的人扮作方相氏,舞而歌之。清人褚人获在《坚瓠续集》卷二中也说:“后汉,季冬,先腊一日,大傩。”说明此俗在汉代已很流传。到了唐代,这种名为替施主驱疫逐鬼,实则系沿门乞讨的形式,另有一个新名称叫做“打夜胡”,或作“打夜狐”。杨彦龄《杨公笔录》说:“唐敬宗善击球,夜艾,自捕狐狸为乐,谓之打夜狐。故俗因谓岁暮驱傩为‘打夜狐’”。及至宋代,此俗更为普遍。宋人吴自牧《梦粱录》说:“入腊,街市即有丐者,三五人为一队,装神、鬼、判官、钟馗、小妹等形,敲锣击鼓,沿门乞钱,呼‘打夜胡’。”及至清代,傩便成了“跳灶王”。褚人获在他的《坚瓠集》中就说:“今吴中以腊月一日行傩,至二十四日止,丐者为之,谓之‘跳灶王’。”由此可见,打夜狐、跳黄牛、跳灶王、讴顺流都本于傩,仅仅活动形式与日期有所变换而已。
余姚啷哉话方言
啷哉是余姚的地方方言,现在余姚城乡民众口语多有“啷哉”,如每天经常见面的问候语:甲问“侬饭吃过啷味”?(意思为:你饭吃了没有?),乙答:“饭吃过啷哉”(意思为:饭我已经吃啦)。上海人说余姚人是“啷哉”人,啷哉作为一种普通的方言,没有依据可考,现存于余姚民间的说法只是一段传说,见其遗风。
据传说,在很早以前的秦朝,秦始皇想长生不老,张贴告示于天下,愿出重金,征买长生不老药。有一个名叫卢生的人,心血来潮,要求见秦始皇,说在东海有仙山,仙山名叫蓬莱岛,岛上有灵丹妙药,可使人长生不老,可以派人去采集。秦始皇在此之前,已派出多批人马,在天下名山大川寻访“不死药”,于是答应卢生,并叫其出海采集灵丹。
在东海大洋无边无际,船如一片树叶,漂来漂去,漂呀漂,漂到了今天的杭州湾南岸搁浅了。卢生想,仙山看不见,妙药又找不到,再去漂泊,怕性命难保,还是上岸定居下来,和哪儿的人一起生活吧。
一个朝代又一个朝代过去了,卢生和他的后代在这里劳动生息,繁衍子孙,当人们问起祖先世居哪里?他们已无法回答,只说祖先是浪载来的。说的多了,成了习惯,于是“浪载了”成了口语。后来,对浪载的意思变了,成为“啷哉”啦。
啷哉的传说,是余姚独有文化,这可能与当前慈溪的“徐福东渡日本”有关,在啷哉上可以找到一种答案,也可能是河姆渡先民留下的一种口语信号。(参考《余姚镇志》)
经济民俗
河姆渡远古的“水稻”、“建筑”原始崇拜文化,深深地烙上原始信仰风俗的影子,从母系氏族妇女为主导的原始家庭经济,到父系氏族的过渡,习俗随着时代的变革,人类本身的民俗特症主要随先进的工具而产生,随着经济的发展特别是生产力的发展而形成惯制,经济民俗对社会的发展起到重要作用。
物质生产习俗
商俗叫卖
叫卖,又称“市声”,是古时商业宣传最原始的习俗,也是姚俗传统商业的民俗标志,是一种十分有趣的民情民俗。商贸活动多数免不得要以叫卖招徕顾客。市声主要是那些从事交易的小行商、小摊贩,为使顾客了解自己所经营的商品,用口头语言或物品作出的各种表示。余姚市声,正象南宋《梦粱录》记载的,南宋艺人已有“市声社组织”,专门“模仿各地叫卖声”的表演一样。张择端的《清明上河图》巨幅画卷,便可以从肩挑箩担、头顶货物、手掌铁勺等众多的人物中,依稀听出他们的叫卖声来。没有叫卖,是做不成行贩的。叫卖虽然如此普遍而又重要,然而,古代以文字记述它的却并不多见。《晋书·石勒载记》:“(石勒)年十四,随邑人行贩洛阳,倚啸上东门,王衍见而异之。”宋代的盂元老在《东京梦华录》中说商贩“吟叫百端”,它们大概可算得叫卖的最早记载了轻吧。过去余姚小调还保留有“余姚各地特产歌调”这一传统节目,绘声给色,逗人发噱,传袭至今。
余姚商俗叫卖,早先是怎么样的,现时很少有人能说得上来。民国到解放前时期和现在的商业市声,凡是以贩卖寻常生活用品、生产用品或是收购各种小件杂物的商贩,其活动方式是穿街走巷,挨家逐户的。他们招徕买主的方式,在余姚市声商俗有以下三种形式。
一种是叫卖声.也称“口唱叫卖”;一种是代声,也叫“击器叫卖”;一种也是代声,是发展的新商俗形式,称“动作叫卖”。一是口唱叫卖。叫卖声是直接说明所售商品的口头宣传,内容带有极大的宣传性和诱惑性,形式上多有节奏性和音乐性。叫卖声,丰富多采,四季都有,日夜不分。如春季,沿街挨门吟卖的,卖花声:“里山头金岙兰花头!”夏季街头的叫卖西瓜声:“哎,十个儿来卖十个!”秋天则一片卖糖炒栗子的叫卖声:如“嗳!现炒现买、桂花糖炒栗子好买啷哉,香又香来糯又糯,一个铜板买十颗!”,冬天则沿街或挨门挨户有“磨剪刀、打厨刀!”的吆喝声;余姚城乡集镇出卖的臭豆腐、薄荷糖等零食小吃或农产品如白菜、茭白、大菱、毛笋等等,都是用口唱叫卖的。其叫法也多数极为简单。比如春季下海头棉民的雪里蕻菜上市,“卖菜哉!”“菜要勿要?”甚至只呼“下海头菜哉!”。而买主也只须喊一声:“菜!”卖主就知道有要买的了。
口唱叫卖也有比较复杂,像是一篇口头的商品简介的。比如卖糖者,把—笾各色各样的饴糖放在头上顶着,肩扛一个可以折选的货架,边走边喊:“嗬!扯白糖来粽子糖,线板糖来牛皮糖,骨啦啦松脆薄荷糖!”
还有—种夏天叫卖土制冷饮“木莲豆腐”的(生水加木莲子),其叫法也很像是一篇韵文:“哎——木莲豆腐,凉嗖嗖,吃进嘴里滑溜溜。外加冰屑薄荷油,吃之汗水勿会流!”在直街边“笋行弄”(今南雷路)一带专卖四明山毛笋,叫卖别具一格。起先是:“毛笋来啦哉!黄泥黄牙头笋好买啷哉”后来简省为:“黄牙头毛笋!”最后进一步省略为“黄牙头!”的叫卖,买主因听熟了声音和叫卖方式,决不会误解成卖其它的东西。口唱叫卖,有一副金嗓子。马渚有个买梨膏的阿尧伯,他天天卖,天天叫,从不会吊嗓,人家都叫他“梨膏糖”,声音可以传遍三幢楼。
其二为击器叫卖。是市声中的代声,是以其他物器声音代替叫卖的一种方式。从前,除个别以洋号洋鼓吹打外,大多数采用打击声。如义乌货啷担摇小鼓,表示破布换糖、鸡毛兑霉头纸;江西人在余姚打钹表示修补破锅、碗;敲梆,是卖馄饨的信号,余姚馄钝是从宁波传入;摇串铃,是走方郎中的声音。
上世纪八十年代,在通济桥一带,用木板敲箱子,专做“买棒冰”;就用敲木块来代替口唱。其他如“游坊郎中”摇串铃,“钉碗补镬”敲打长钳, “铜匠担”靠担头的响串(若干数寸长呈筒瓦形的铜片串在一起)发出“嚓郎郎,嚓郎郎”的声音来兜揽生意。算命瞎子的响器有两种。一种叫“惊闺”,一种叫“报君知”。所谓“惊闺”,乃是—块直径约三四寸的铜板,上钻两个小孔,以绳子系在一个像磨担一般的小木柄上,木柄的中央部位装有直杆,杆头附着一个小槌,以拇指和中指钩住铜板, 用食指微微板动直杆,使小槌撞击铜板,便能发出“当当”之声,可以惊动闺阁,吸引妇女们下楼来算命。“报君知”则完全不同。它是一只香蕉般的铁船,约长五六寸,握在右手。左手握一支铁棍来敲击铁船,发出“叮当”之声,报知算命先生来了。这种“报君知”能轻重缓急地敲击成文:“叮叮当,叮叮当,叮当叮当叮叮当,叮当叮当叮铃铃铃铃……(尾声浙渐低下去,直到声音止息)”清脆悦耳,相当动听。
三是动作叫卖。以唱带击,招揽顾客,卖玻璃刀的,卖菜刀的,打铁摊.卖胡琴的,卖吹嘟嘟的,都是坐在那里,以裁玻璃,斩铅丝,削纸头,拉胡琴,吹叫子、笛子。挥锤打铁等动作向买主们展示其货之真、巧、好,这是一种特别的叫卖。旧时在余姚城乡街头随处可见。余姚城郊种菜的菜农,在田头一个大早进城。不是到市场去买菜,而是挑着两篮南瓜、毛豆之类的新鲜货,到茶馆门口一放。彻上一壶茶,悠闲地喝茶谈天。过往行人一看便知,这货色是来卖的,只须用脚踢踢,问一声:“是谁的?”双方便可作交易了。当前在城区通济桥边,还有买老鼠药的,专门用播放余姚姚剧来推销老鼠药,路人走过只要一听到“姚剧”唱的声音,就知道要买老鼠药的。如今科技越来越发展,叫卖也有了新方式。比如卖衣服的用了电喇叭,卖老 药的用了录音机,新花样层出不穷了。
商务习俗(上)
【开业】  旧时商店开业,择吉日,拜财神,祈求发财。规模较大、实力较雄厚的商店,开张时放鞭炮,挂招牌,宴请宾客,拉拢关系,打折扣销售商品,以招揽生意。小型商店或夫妻店,张贴写有店号的红纸,放一阵鞭炮,即开张营业。现在此俗还用在公司开业,商场开张,大多选择“八”日期。
【青龙招牌】  又称“青龙匾”,为旧时民间传统的商业广告形式。解放前,姚城各行各业商铺店肆,虽各有自己的营业范围和经营特色,但是店堂的格局,大都相类似。即一个当街的曲尺形柜台,临街一面的柜台上,陈列着商店的主要商品;另一面柜台,则为向顾客营业的场所,柜台的里端,大都竖着一块“青龙招牌”,长方形,黑底金宇,题的大都是名家书写的正楷大字,而因行业不同,有的说明商品的道地正宗,有的说明所经营商品的历史渊源.如: 酒店多题“太白遗风”、“刘伶停车”、“杜康佳酿”等;米行多题“食为民天”;水果店多题“南北果品”、“四时鲜果”等;酱园店多题“调和鼎鼐”;锡箔庄多题“洪武遗风”;亦有的“青龙招牌”上,题有“童叟无欺”、“戒欺”等,以标明商店的道德规范。
【争接青龙】   各商家十分重视元宵节,上灯前,各商店铺肆都要在门前张灯结彩。十二日上灯,清晨要请职工吃汤团,十八日落灯,晚上则吃年糕。所谓“上灯圆儿落灯糕”。 元宵期间,商家都有“争接青龙”的风俗。民俗:元月十二日.各龙灯都要到城隍庙参赛,挂红点睛,俗称“龙灯开光”。随后,各路龙灯飞舞,分别到大街小巷、富商巨贾家去舞龙灯、开利市。各店家为了“接青龙”都要争相迎入。舞龙者则高举龙头,在招牌上兜一圈,然后,绕着厅堂、店铺,盘旋飞舞一番。有的舞龙者,还边舞龙灯,边吟吉利词,如:“天下太平万年长,青龙飞舞到店堂;一祝店家生意好,财源茂盛达三江;二祝店上多利市,生意兴隆四海旺;三祝东家身健康,多子多孙财满堂。”唱得店主高高兴兴,赐予香烛、点心和酒资红包后,才离去。也有的店家因付给的酒资太少,得罪了舞龙者,舞龙者如将龙灯倒退而出,俗称:“倒拔龙”,意为诅咒店家一年生意不利。
【青龙吉利】   余姚商俗,重商传统习俗很浓。除夕夜,商店都要在财神堂上吊串“银元宝”,意为财神送宝。钱柜上则贴财神菩萨图像,贴上“一本万利”吉利红纸条。秤尾要扎上红线,秤钩要吊只“纸元宝”。招牌上还要挂上神马,称为“青龙吉利”。夜半封门,先放“封门炮”,祭门神,然后将门关上,以写有“封门大吉”字样长红纸两条,交叉斜贴门上,随以红皮甘蔗两支倚门,称为“戤门甘蔗”,取甜福倚门的意思。此外,各商家店铺都有摆“分岁酒”的风俗,亦叫“吃岁饭”、“吃年夜饭”,宴请店内掌柜、管帐、跑街、店员等。管帐必须随带当年帐目清单,俗称“红单”,向老板汇报。席间,老板亲自执壶,为一年辛苦的职工斟酒。酒毕,都要吃一碗“油菜汁水年糕汤”,意思是来年油水好,赚钱多。如果辞退职工,只要把席上的菜肴鱼尾巴朝向他,那位职工一见自明,当晚即卷铺盖,黯然离店。大年初一,各商店虽不营业,但必晨起开门,燃放“开门炮”,并以红纸一条,书写“元旦书红,万事亨通”,“生意兴隆,财源茂盛”等语,贴于店堂上,以图一年吉利。
【祭祖师】  民间各行各业均有自己的祖师,如梨园祖师为唐明皇;火腿业拜宗泽为祖师;木匠业祀鲁班祖;竹匠业崇奉的是泰山;铁匠业的祖师是李老君;中医祀华陀,中药行祭李时珍;酿酒业以杜康为祖师,茶叶业祖师是陆羽,染坊业拜葛洪为祖师。各行各业均有祭祀行业祖师的习俗,其祭祀方式不同,或立庙春秋两祭,或店堂、班组设神位祭祀。木匠禁忌在栋梁、屋柱钉钉子和挂绳索。泥水匠打墙时,忌听到女人哭声,因孟姜女哭倒长城而有所此忌。
【商俗行话】   “行话”又称“市语”。这是社会各行各业特有的语言习俗现象。商业行话,历史悠久,行有行规,行有行话。因各行各业不同,行话不一,都带有本行业特定的、隐蔽的、外人听了也不解其义的语言。明田汝成《委巷丛谈》说:“乃今三百六十行,各有市语,不相通行,仓猝聆之,竟不知为何等语也。”市语因行业有多种多种,如:米行:则一子,二力,三削,四类,五香,六竹,七才,八发,九丁,十足;丝行:则一岳,二卓,三南,四长,五人,六龙,七青,八豁,九底;绸绫行:则一叉,二计,三沙,四子,五固,六羽,七落,八米,九各,十汤;钱行:则一田,二伊,三寸,四水,五丁,六木,七才,八戈,九成。市话有的流传至今,有的随着时代的不同而变异。如“敲竹杠”一语,目前有的地方叫“斩一刀”,老底子商人也叫“给点利市”
【商店禁忌】  旧时城乡各商家店铺,禁忌甚多。如店员在店堂门口不可打呵欠、伸懒腰、手托门枋等,认为这些会把生意赶跑。店员站柜台,背不可朝外,背朝外为大忌,对顾客不礼貌。扫店堂,只能往里扫,不可往外扫,称谓金银财宝扫进门。如肉店卖猪头要称“卖利市”,烧猪头要称“烧利市”。药店习规更严,逢年初进货,须进“胖大海”和“大莲子”,取大发大利的意思;学徒进店,先拣“万金枝”、“金银花”和、“金斗”,取意黄金银子,也有拣“柏仁”的,因“柏仁”似米粒,培养徒工细心办事的作风;说话也常以药名讨彩头,如“连翘”称“和合”,“红毛大戟”称“大吉”,“贝母”称“元宝贝”,“桔络”称“福禄”等等。药店店员还忌嗅药,送药要说送补药,否则认为是触其霉头。
【幌子】  这是旧式商店的营业标志,是用来招引顾客的市招。龙泉山昔日“三阳饭店”门前,常用竿挂一块布,称为“酒旗”、“酒帘”或“望子”。城区各店家都在自己店铺前悬挂一种表示自己商店性质的标志,称为“幌子”。这种幌子随着多年的应用逐渐趋向统一,成为社会公认的商业标志。幌子的式样、色彩和制作质料是丰富多采的。形式及纹饰随店铺的性质、经营商品的不同而异。大致可分“文字幌”、“形象幌”、“实物幌”、“象征幌”四类。文字幌用木板制成长方形、正方形,两面涂以黑漆,文字少而精,一目了然,如旧时,城区西边“酱园街”。特多酱业,有的在酱园厂写“酱”;江南、江北城区当店写“当”等等。形象幌是用所售商品的模型形象作幌子,如旧时有的中草药铺常画一只葫芦,店铺写“四明道地药材”,表示出售中草药,葫芦是八仙之一吕洞宾专用来装天下药材的。
实物幌即采用所售商品作为幌子,也就是说卖什么挂什么,如有的扇子店以大折扇做为幌子,鞋子店做一只大皮鞋。象征幌,即采用商店的象征物,日久天长约定成俗:理发店,都用红、白、蓝三色组成螺旋形灯柱,作为象征性标志,一望而知是理发店。
商务习俗(下)
【七十二行】   各行各业都有自己信奉的祖师爷,作为本行业的保护者。药业、理发业信奉吕祖师(纯阳);雕刻业信奉邱弥陀;商界信奉财神爷(赵玄坦);裁缝业信奉轩辕氏;织布业信奉黄道婆;酿酒业信奉杜康;茶叶行业信奉陆羽;造纸行业信奉蔡伦;戏班信奉唐明皇;农业信奉土地爷;渔业供奉"天上圣母"、"水仙尊王";读书人则信奉"文昌帝君",木匠、瓦匠、石匠尊鲁班为祖师,每年农历五月初七设供品祭拜;鞋匠奉孙膑为祖师,每年农历十月初一祭拜;染坊奉梅福、葛洪为"染布缸神",每年农历九月初九祭拜;金、银、铜、铁、锡匠尊李耳为祖,每年农历二月十五(传为李耳生辰)祭拜等。其祭祀方式,有立庙春秋两祭,也有在店堂、住家中设神位拜祭。
[新七十二行]。进入2000年后,旧有的七十二行,有的已经淘汰,新的行业与时俱进,TC业(电子信息)、POP海报制作业(卖点广告)、美劳手创业(产生不少的陶吧、花泥吧)、玩具出租连锁业、购物超市业、音乐鲜花业、报吧、电话吧、自由撰稿人、市场信息调查业、管理创意策划业、私家侦探业、音舞娱乐业、传销业、保险业等等。
【拜师】   各行业都有拜师习俗,如雕刻业的学徒必须拜师,拜师时要挑着红烛和礼物,去师傅家磕了头。师徒双方要订合同,合同上要写明师徒关系、学习年限等,然后承认正式师徒关系。学艺期间,第一、二年,要每年付给师傅一担谷或若干钱,作为伙食费。第三年劳动所得归师傅,吃师傅的饭。一般是学习三年期满,但也有到第四年,还要为师傅白干一年,俗叫"赠工"。四年后,能独立生产,就可出师。出师时,徒弟还要挑着肉、鸡、鱼、面等礼物谢师,师傅全部收下礼物,并以凿刻刀、锯等石雕工具作回礼。在做工其间,每月初二、十六都要燃烛祭拜祖师爷,祈求保佑工作顺利。每年除夕夜,艺人们要在一把雕刀上贴张红纸和两个铜板,一起放在工作台上,插香点烛叫"照岁"。同时,民间自古以来总是留一手,以免“教会徒弟,饿死师傅。”因此拜师是“师傅领进门,修行靠自身”,能得到师傅绝招真传的,一般只能是师傅的后裔,并进而形成了“传子不传女”的民俗心态
余姚老布
越布又称“余姚老布”、“小江布、细布”,中国歌谣集成浙江省卷载:《余姚土特产谣》“彭桥细布雪雪白”。
越布作为余姚传统纺织业的支柱产业,历史悠久,东汉时期所产“越布”名闻全国,宋绍兴十六年(1146),年产绢7。7万多匹,到元朝时期产“小江布”风行全国,清朝时期,乡村呈现“家家纺纱织布,村村机杼相闻”的景象。越布,有二个阶段,第一是蚕桑丝绸,第二才是棉花老布。
蚕桑丝绸,上溯河姆渡文化之初,中国远古神话,流传到现在的大多为丝绸,“圣母”嫘丝教民育蚕治丝,以供衣裳,轩辕以教民植麻,男耕女织织成了绵长的远古布帛,以女性为主体的丝丝缕缕布帛,出现了一生一世纺织的桑间卫女,浣纱越女,陌上秦罗敷,柔韧刘兰芝,纤纤素手创造了布俗文明。东汉之前,甬扬大道上(宁波到扬州)络绎不绝的商旅,贩运的是余姚女子们织成的丝绸,从海上“丝绸之路”起点的扬州、明州(宁波)、泉州、广州,流转到东南亚和世界各地;又从热带丛林沿海上丝绸之路,传入了一种叫“吉贝”的植物,在海南和西南落户,宋之前“吉贝”已称棉花,元朝农学家王桢在《农书》说:“棉花比之蚕桑,无采养成之劳,有必收之功”、“不麻而布,不茧而絮”。于是在江浙、湖广、关陇成了新的植棉之地,浙东杭州湾南岸的余姚海滨,大片沙性土地,都种植棉花。
棉花老布,一堆堆雪白的棉花从植物中采摘,纺纱,染纱,上浆,进纱,织成了一匹匹光洁细密的土布。但在宋之前余姚仍沿袭旧有的丝织方式,“厥功甚艰”,宋亡十多年后,在杭州湾北岸的松江,来了位海南的崖州女子,带来了与众不同的纺机,教人捍、弹、纺、织、人人称之为“黄道婆”,《辍耕录》载:人既受教,竞相作为,转货它郡,家既就殷。纺织技术很快传到南岸的余姚,生产出了有名的“小江布”,区别于“松江布”而后来者居上,棉花取代了葛麻。
旧时,余姚越布始尊“黄道婆”为布神,姚北十多家庙会风行祭礼。农家织机屋里,供摆“布神”。清朝时,姚西马渚镇、姚北浒山镇,盛行布俗庙会,以布制龙,在每年的春秋二季,举行迎“布神”礼俗。1928年,境内的第一家省立棉业改进所建立于姚北第一镇的周巷,开设轧花打包厂,举行盛大的迎布神活动。姚江两岸的乡村农家,布神伴着灯光晕黄,棉线散着银光淡色,手摇纺车“咯咯”作响,家庭主妇搓捻牵拉,棉纱绕锭悠转,线帷绷大,一台台织布机“咔嚓、咔嚓”,声音萦绕屋里屋外,抛梭执杼,折枝,团凤,棋局,字样,花纹和色彩,组出了余姚老布一匹匹诗意。到了1987年余姚布业占全市工业总产值的15%。
余姚蚕俗
余姚境内种植桑树,历史悠久,种桑养蚕先秦之前已经盛行,新石器时代已有蚕桑,已有4000多年历史,也是浙江蚕乡的重要组成部分,民众养蚕是旧时农户—项重要的经济收入来源。乡中俗语有,“懒婆娘勿养蚕,嫁妆不见绸”,传统上对养蚕非常重视。上世纪九十年代前,余姚境内养蚕业也是一个重要的农业支柱产业,姚西马渚区、临山区、姚东丈亭区、姚南梁弄区,都是养蚕产地,都有供销社专门收购的蚕业门市部,都有指标下达到各村。
养蚕是一桩既辛苦又有一定风险的农业生产。养蚕妇在饲养过程中不能睡上一个囫囵觉,若稍有不慎,就会引起“倒蚕”而前功尽弃。正因为蚕宝宝很“娇气”,再加上旧时缺少科学养蚕的道理,故而在养蚕时就比其他生产劳动有独特的习俗和禁忌。
旧时农家在养蚕数月前就开始有意识地谁备了。每当大年三十夜,主妇择取大木红炭数枚,理于铜火熜内,至第二天新春初一不灭,此俗称“蚕花火”。
正月十四日,俗传为“蚕生日”,养蚕户皆炒糯谷为“孛箩花”,供于蚕房,以祭蚕太婆。元宵佳节乡村向来有舞龙习俗。在村中广场舞龙之时,龙灯上偶有“龙须”、“龙鳞”等纸片抖落,围观姑娘媳妇婆妈往往拥挤争抢,这就是所得“抢蚕花”。 马渚一带,过去盛行龙灯巡行蚕俗,各村厅堂均设香案,养蚕人家作“蚕茧果”(用粳米粉做成蚕茧装.有白色或青绿色,可食用)以祭,俗称“龙王斋”。祭时锣鼓喧天,鞭炮火铳齐呜、舞龙者在露天广撒茶叶米(茶叶和米拌和而成),男女老少用衣巾布帛分相接取,谓之“抢蚕花米”。
姚江区域一带,每年农历二月二十三,许多村庄要举行“踢蚕花”庙会。养蚕妇女集中于族中祠堂,摆上供品,点燃香烛,用小蔑爿包以彩纸作蚕状,称“蚕花”。祭后均各自带回家中。以上这些象征性的“蚕花”求来之后,有的放置在灶君殿前,有放在蚕架上,也有的贴在蚕房墙上,皆为祈求当年养蚕顺利,蚕壮茧大。
春日暖暖,桑枝抽出嫩叶,养蚕季节来临。婆嫂姑媳洗笾晒蚕具,刷洗蚕房,忙碌起来。在整个养蚕过程中,更有许多习俗与禁忌。蚕刚从蚕籽中孵化出来时称“乌毛”。蚕一生要眠四次。而乡间俗称眠为“幼”。每次眠分别称幼一、幼二、幼三、幼大。第四次眠,不能叫“幼四”,因为“四”是“死”的谐音,故讳之。
蚕房内忌讳更多。蚕在笾上蠕动吃桑叶,不能叫“爬”而要呼“行”,蚕房内禁呼“蛇”、“鼠”。到过产妇房中的人,称“落暗房”,也是不准进蚕房的。养蚕者须衣着整洁,不能涂脂抹粉,不可吃大蒜、酒类及异味食物。还不可敲击门窗,高声喧哗,避免惊吓蚕宝宝。
蚕老之后,就要上簇作茧,俗称“上山”。蚕山用干净稻草架搭。养蚕妇用夹筛将蚕担到蚕山上,过露天要用笠帽盖住,不可使蚕宝宝受惊。上山后,在门边放上铁器和镜子,据说能驱邪避雷。俗话说“麦要上仓,丝要上行”,只有当茧卖到茧行时,才能算一期蚕真正养毕。
如今随着养蚕科学的不断普及,有些习俗和忌讳已经淡化了,其中不吃异味食物、不可敲击门窗一类科学的禁忌,仍在民间保存流传着。还有一些禁忌,明明知道不符合道理,但人们为了满足某种心理愿望,还是照前辈传下来的习俗在做。
生产习俗
【乡里生产】  农业生产民俗的传承,形成了生产民俗中“以农为本” ,“崇尚精细”的尚农特点。重视用天之道和因地之利。天之道,即“春宜深耕,夏宜数耘。禾稻成熟,宜早收敛。豆麦蔬菜,麻芋杂粮,及时用功布种。坡塘沟港,储蓄水利,及时用功浚治”。因地之利,即“高田种早,低田种晚,躁处宜麦,湿处宜禾,田硬宜豆,随地所宜,无不栽种”。尤其是收获季节,有关习俗不少。谷物将熟时,农民往往于田间插稻草人,草人穿衣戴帽,并于头上挂扎一串敬神祭鬼的金冥钱,旨在吓鸟驱鼠,防止庄稼被损。为使庄稼不受兽害和不被盗窃,还在田野山间搭起临时草棚,通宵达旦轮流守护。管山者,备有大锣、大铳,用以驱害。同时,也有信仰风俗:【积 田 财】农历年初一,农家不准扫地,认为扫地要把财气扫光。年初二开始扫地,把垃圾堆在屋角,称“聚财”。到正月半前后,把垃圾挑到田头烧掉。【孵 蚕 种】蚕农在清明时节,用棉衣裹着蚕种,放在怀里孵化。有的在夏历三月初三怀抱蚕种登山,祝丰收。
【渔业风俗】  姚江、钱塘江捕涝生产有关民俗,比如,每逢过年,渔船上都要张贴春联,祭船神。春联内容体现渔民们盼望“顺风顺水顺人意,得财得利得大时”意愿。春节过后,渔船首航,渔民要到财神庙卜出海的日子。渔船的启航和归航,有“开海门”和“关海门”的习俗。认为只有福运好的船才能领先出江出海“开海门”,并能确保渔船全汛安全高产,否则将适得其反。通常是在“妈祖神像”前卜杯择定。船归航时进港的船称“关海门”,在捕鱼生产中有人失事或遇到“空船”(海上发现的死尸)的,按惯例必须最后进港,以免日后遇上不吉利的事。渔民如果不幸在海上死亡,要替死者“引魂”回家;收殓入棺安葬。海上或江上如遇见“无主船民溺死”都要打捞“称积德积福“。旧俗,妇女是不允许登上渔船出海(出江)捕捞的。解放后,这种陋习破除。
农具风情
姚江两岸是一片富饶的平原之乡,在旧时乡里农民家中,必备的铁耙、扁担、犁耙、稻桶、风车、龙骨水车等农具,是一种生产工具,是农耕文化的物质载体,而这种农耕文化表现的主要内涵,集中反映在农具上的字号。
姚东、姚西水稻之乡,旧时农户新置农具,设以简单祭品,点烛插香,祈求上苍。或求“一年拖破”(谷物丰收使用率高,破得快),如稻桶之类;或求“高搁千年”(有备而不需最好),如水车之类。其意望上天给予风调雨顺、年岁稔熟。请村子中有文化、善书法的先生书写字号。
稻桶。作为农民收获稻麦的脱粒用具,春秋俱用,由于形状结构简单,字号的形式也较固定,均为四字组合的成语词组,内容主要二个方面。一是表达企望丰收的心愿。如“五谷丰登”、“风调雨顺”、“年丰岁盈”等。另一类是自我告诫的语条,如“颗粒归仓”、“农乃吾本”等。这些字都写得笔墨浑厚、气势恢宏,书体以楷书为多,落款则是小字,写置制年月及族房户主。
风车。风车的字号字体较小,字体也比稻桶上的小。一般不外乎“川流不息”、“激浊扬情”等字样。这些词语书写在风车斗上、风车正面的竖脚上,显明触目,在正面车墙上则号户主及置办年月落款。同时,风车为大件农具,大多以家族形式集体购制,有直接上书“某某姓氏家”,也有写家庭迁移出处的命讳,如:某某堂、某某府第等,以资不忘祖宗。
水车。又称“龙骨水车”,字号最为丰富多采。在传统农具中水车结构最为复杂,且其造型、长度、种类也各不相同,有牛车、踏车、牵车,还有阔板、窄板之分。某家置办水车,无疑是一件重大的事情。字号的撰写或翻阅书籍,或请乡中先生,无不经过深思熟虑。因而水车的字号无不散发出一种深厚的民俗文化气息:
深山老木化作龙,一出池塘雨水通。身似龙声如凤,云未施雨先至,禾菽无忧,皆汝之功。这两则水车字号都将水车喻作唤云施雨的龙,歌咏了它抗旱保田的功能。
活泼玲咙,婉转游龙,首向岸上,吐水田中。由尾而饮,由腹而升,由口而喷,转转都是恩。这两则字号形象地描述了水车的提水功能,特别是后者,既通俗又形象,而且有丰富的感情色彩,在水车上号写比较普遍。
舞之歌之,歌之舞之。龙游姚江,分水四明,常熟余姚。前者形象生动地描绘手牵车车水的动作和声音,颇有古代《诗经》的韵昧。后者运用双关语的修辞手法,把地名连在一起,将引水灌田、祈求丰收的愿望贴切地表达出来。
还有的更为文气:本自甲乙,成子庚辛、取壬癸、救丙丁,乘公输之巧,奇造化之妙。大轮转小轮,—动百节行,清源随上出,遍地是黄金。后稷氏树艺五谷育万民,公输子巧作玲珑润百禾。小小木龙治水,大大田亩堆金。腹藏经纶,口吐珠玉,代天功之有余、补人力之不足。油然作云,沛然下雨,雨我公田,遂及我私。
竹簟。用于晒谷、晒干菜。字号写于竹簟背面,字号简单,如“张某某”,置上购制年月。
竹箩。 旧时民间农具成千上万,其字号内容丰富多彩。当前随社会发展,生产工具进步,渐渐淘汰。
浙江盐都
姚北地区,原为浙江海盐主产区,所产官盐,年产量占全省的三分之二,有浙江“盐都”之称。余姚民间百姓所说的,家家户户开门七件事,柴米油盐酱醋茶,盐是其中之一。
我国盐业历史悠久,盐的产地辽阔,产量丰富。 海盐是盐的主要来源。海盐者,是通过煎煮或晒干海水而得。我国沿海地区产海盐,古文献中早有记载。
余姚是浙江省最重要的海盐生产区,其盐业生产历史已有1300余年。海盐产量长期位居全浙之冠,原庵东地区是浙盐主产地。余姚盐场 ,位于杭州湾南岸,始于唐代,至宋代已具一定规模。
宋庆历七年(1047),沿海人民修筑了第一条拦海大坝即大古塘,盐场移至大古塘以北。据余姚县志史料记载,宋代余姚自东至西已建有龙头、鸣鹤、石堰三盐场,其中石堰、鸣鹤两场的盐产量占钱塘江口南岸7个主要盐场产量的64%。盐的质量方面。《宋史.食货志下四》中说:“石堰以东近海水咸,故虽用竹盘面盐色尤白。”以后,随着钱塘江口门的移动和杭州湾海岸的淤涨,许多盐场先后废止。13世纪后,石堰、鸣鹤两个盐场的实际作业区也不断向北推移,最后形成了庵东盐场。
余姚各盐场的制盐方法经历了煎熬、板晒、滩晒三个阶段。宋代至清咸丰年间全部采用刮土淋卤火力煎盐的制法。咸丰二年(1852),板晒制盐法兴起,煎盐渐减。
盐板是晒盐的主要器具,以杉木制成,四周用木框围拢,以便贮卤,板面平滑,合缝之处嵌以油灰,以防止渗漏。1938年,余姚庵东盐场的盐板数量高达67万块,原盐年产量10万吨以上,占浙江省原盐总产量的40%,确立了其全浙第一大盐场的地位。盐板晒盐虽然比原始的煮盐法前进了一大步,但盐业工厂的劳动强度仍很大。
新中国成立后,制盐技术不断改进和提高。1953年,庵东盐场(后因行政区划变化,划入慈溪)的部分产区开始滩晒试验,建立了滩晒试验场两处。庵东盐场出产的盐,在历史上除供应浙江省所用以外,还供应江苏、上海、皖南、赣东等地,“浙江盐都”美名远扬,成为余姚(慈溪)人民的骄傲。 近年来,由于海水淡化等原因,庵东盐场的部分盐田开始废盐改农或挖塘养鱼,原盐产量逐年减少。现在,宁波杭州湾跨海大桥建在庵东,昔日的“盐都”已成为推进城市化的宁波新城,连接余姚市区。
交易运输风俗
专业集市说商行
民国时期,余姚、慈溪专业行栈有了重大的变革,由行栈变成牙行。牙行是一种为买卖双方说合交易,以此收取佣金的商行。只要有卖者上门,牙行老板即代为寻找买方,促成交易即可。牙行老板无须筹款进货,也没有因经营不善而遭受损失的风险。抗战开始后,因经济萧条,集市冷落,不少牙行自行废止,各处集市就以露天行栈为主。当时较有名气的牙行有“牲记行”,在县衙门口东转角,专营淡水产品;通济桥东南两侧的江边,多是水产行;毛笋是本地大宗特产,笋行亦多,笋行弄口有“黄记”,义井巷、老当弄口有“黄牛记”等;柴行多在南门头、大狮子墙门头(即宰辅第门口)、陈家墙门前的柴行街(现阳明东路)、洪家道地、大观园前;鸡鹅行在逊埭桥(即牌轩下)。也有专营海鲜,称为“黄鱼行”的,江北通济桥东的滨江边有“瑞大行”、“何记行”、“源兴行”、还有紧靠通济桥脚的“海昌行“。它们是有店面的座行,2间、3间、4间不等。座行均有阿大(老板或经理)、帐房、秤手及伙计等多人。凡有海船进姚江,均云集于通济桥东侧的江面,老船户均攀定某行的老称手,上船看货议价。谈妥后,秤手即上岸兜寻买方,说合交易,过秤结帐。海产售完,船主将应交的佣金付该行帐房。有时,船主还另请秤手到饭馆美餐一顿,也有送钱物的,意为贸易中之情谊之交,来日方长,望秤手多多关照。座行都有自备的黄鱼桶,他们把冰块黄鱼装在黄鱼桶里用车子运到余姚,开桶销售,特别新鲜,生意很好。“大观园”饭店紧临海产行,双方认定,凡“大观园”需用黄鱼,可随时到海产行扒开冰块,选取黄鱼,加工入锅,随需随取,有此便利,顾客要吃黄鱼,往往就到大观园。
露天行没有老板、帐房,唯有秤手,称作“中人”。秤手从凌晨起就背着一杆秤来回走动,观察动情,一待卖买成交,由卖方付给佣金,十分便利。佣金数额一般在百分之二三至七八之间,具体多少,则随卖主客气了,没有一定的规定。秤手往往在耳朵上挟着一支笔,只袋里装着几张纸,别看他简单行事,可他却有极好的心算能力,一当打出秤花,即可随口报出单价及总金额,然后在纸条上写下数量、金额,交付卖方以备结帐。多数卖方牢牢攀定某一秤手,用意是好暗做手脚,所以卖方与秤手之间的关系都是较密切的。饭店与秤手也一样,饭店所需的茶肴不管任何时候,只要找秤手,都设法及时送上。但是有时候货滞没有买主,这时秤手要硬叫饭店帮忙买下,做到货俏不断、货滞不烂。
由于集市商行的日益发展,久而久之,自然而然形成了商业的路名,如江南的笋行弄,牌轩下的鹅行街,陈家墙门前的柴行街等。木弄,也可能是因弄内曾有木行而得名。有朱姓开设金银首饰店而得名的酱园街中段的银店弄,因有油车坊而得名的富巷油车弄,有因开设当店而得名的通济桥南堍之东的当店弄,因有“致和”、“鼎和”两家酱园大作坊而得名的酱园街,因弄内开设“公裕酒坊”而得名的巍星路东面的公裕弄等等。这些路名、弄名,从一个侧面反映了当年工商经济的兴旺景象。
商号招牌字杂说
余姚素有“文献名邦”和“东南最名邑”的美誉,是一方浸润着丰厚文化底蕴的灵秀土地。自唐宋以来,随着商业贸易在姚城的兴盛,商肆招牌亦伴随兴起,成为推动区域商业发展的重要因素。一方面反映出了一个城镇固有的文化品位和文化色彩;另一方面也充分体现了作为一个中心区域商贸发展具有地域色彩的印证,是余姚传统商业文化的重要组成部分。
商号招牌字,属古越传统市商标志,亦称“标识”,是以文字匾牌形式出现的一种商俗文化。姚城作为东南沿海的一座历史名城,尚文之风,历久不衰,反映在传承已久的商俗文化上,是姚城座商借助传统文化,以出售商品招徕声誉的方法,随着商务发展,形成独树的自身商业字号。
招牌文字的标识对商业的刺激,形成了姚城商业习俗。早在宋、元时期,姚城已出现有6种商俗标识,即灯具幌子、旗帘幌子、隐语物件幌子、实物标志、图像标志、动物标志等。至明清,渗入文化内涵的文字招牌兴盛发展。清至民国时期,文字招牌更渐趋繁荣。一些虞宦街座商,由于走南闯北,眼见闽、粤、沪等商贸大埠,借招牌文字使商业繁荣起来的营销策略,使他们大开眼界,率先在商铺、酱业、药业、银楼风行文字招牌。姚城不少名字号,就因其优异的经营方式赢得了坚实的信誉,至今仍有百年老字号,在继续延用,仍然闪现当年商业信誉的魅力。
商业招牌也反映了可贵的商业文化道德,使顾客了解自己经营的事业,以广招徕。如药业:正心堂、普天春、春生、祥和元、人寿丰、怀德堂、宏济堂、万生堂等中药店,只有一闻其名,就令人感到它济世救人的善良愿望,病家配了药,药到痛除,如春之回,心体祥和。酱园业突出“和”和“美”字,有“致和”、的“鼎和”与“具美”等字号。南货业,茶食业的稻香村、穗芳、复懋、恒丰、长丰、瑞丰、大润、东升等商辅,既标志着经营内容,又意味着丰富的供应,满足顾客的心理需求,揭示了生意茂盛,兴旺不衰的商业之道。候青门的“安全客栈”,突出“安全”两字。大门大配有对联:“全交燕赵齐梁客;安寓东西南北人”,文质兼备,对仗工整,切合情景,上下联首为“安全”,联末为“客人”,符合远途劳顿投宿者,要求安全的心理。如同饮醇酒,舒心适意,显示了商业道德与文化内涵的结合。
招牌习惯置于商号门前,是先声夺人的对外窗口,一经出了名,就会被称颂为“金字招牌”(也有实物的金字招牌,如虞宦街上用砖雕石刻上面镀金的,亦称“青龙招牌”)。招牌即是商号名称,字数不多,字形较大,如“致和”、“鼎和”、“具美”三家酱园的招牌,均写在作坊和营业厅门口的高墙上,每字2米见方。座商大多多懂得用招牌吸引人的心理,一般做成匾额式,字也逾尽,绝不肯挂上被人嗤之以鼻的蹩脚字,所以都礼请名人题写。
清末邑内著名书法家杨积芳就曾被邀写下了方正挺拔、大气磅礴的“致和酱园”招牌,写出了致和商号的精神和气魄。明时江南直街有“大有”南货店,悬挂“游仙始荑”金字匾;药店的门前墙上题写“四明道地药材”,茶铺挂“茶”字,一般也都请名家题写。姚城近代著名的百年老店招牌,如江南药房“宏济堂”,写在门外两边墙上,每字有1米多高,丰满壮健;江北“祥和源”药店由大手笔高邕之所书,厚重凝炼;“人寿丰”药店聘请翰林朱元澍题写,字体规矩有度;“一言堂”由杜天糜所书,字作孩儿体;“瑞华银楼”由陈楣所书;“景华银楼”由马伯魁所书;“王天成”布店由张勤五所书;江南“张复兴”绸布店由寓姚绍兴人阮伯康所书;“瑞兴面馆”由举人朱遗忠所书;“德和泰”绸布店由邵子舫所书;“钱裕春”毛笔店的题名者不详,但字体稳健,颇有功力;“南一生”碗店由国民党县党部的杨天绶所书,字虽欠佳,但反映了商业经营者借官吏题招牌,以官势揽生意的心理;“普文明书店”,字学“  宝子碑”体,由上虞著名学者,原浙江第一师范校长经享颐所题。
作为市商交易的文字招牌,以书法艺术见长,使人过目不忘。商号招牌是商业文化的重要习俗项目,如人的名号一样,要取得人们的承认和信赖,必须到得广泛的信誉,这对商业的发展有直接的影响。当代发展新时期的姚城商业、商号招牌文字及个性内涵仍占据重要地位。
余姚开宕习俗
余姚多山,很早就有开宕采石习俗。民谣:大隐石板石石硬,修桥筑路遍城乡。昔日余姚城区、宁波三江口的重要街巷,路面铺的大多为大隐石板。同样在梁弄、马渚、陆埠、城区胜归山、客星山、穴湖等开宕采石,成为旧时乡间的一种民风。
余姚四明山,所产石料质地细腻、坚硬、润泽,以今天的大隐镇石料质地最优。过去,姚江两边的纤道,宁波经余姚通往扬州的“甬扬大道”官道,都用石板铺就。姚江上、山溪边,千姿百态的石桥,数不清的凉亭、牌坊,墓道庙前的石人石马,民居台门的门框、天井、台阶,都用石料铺凿而成。留传至今的余姚城市标志“舜江楼”、“通济桥”,都是大块条石砌成,立几百年风雨而不蚀,这是石工们开宕采石所留下的杰作。也留下了行业的生产习俗。据史料记载,大隐开宕较早,早在二千年前作为浙东区域中心的“句章县治”,大隐所在的今天城山渡村,就是昔日全国九大港口之一的城山渡,水运西通杭州、东达闽,至汉代开宕采石,已形成多处“石井”,至今还留下诸多的“蝙蝠洞”等开宕采石洞穴。
余姚旧时称石矿为“石宕”,石宕老板称为“宕东家”,采石人称为“宕师傅”,今又称“石匠师傅”,领班的称为“把宕师傅”, 招人当石工,先拜师傅,正规学徒三年。开岩采石,由宕东家选择一块石山,雇用就石工。雇工多少视其规模大小而定,如新中国成立之处,余姚大隐有宕口十六处,石工一千多名,一般雇用期为—至三年,分口头协议和签书面合约二种。宕东家一般一年发三次工钿,端午一次、中秋一次、年底总结帐。使用工具主要有:杠棍(木质、铁质)、羊角锹、绳索、绞索、钢錾、铁砧、牛角锤等生产工具。开工第一天称为“开宕基”。开工之前,宕东家备酒菜、香烛、炮仗,拜“宕头菩萨”,求开宕安全。同时,行采石开采板宕(俗称揭板)仪式,有把头师傅先揭板。
在开宕信仰上,为祈求采石太平,端午、七月十三、八月半三节,宕主都要请菩萨,祭祖宗。七月十三石工可以休息一天,八月半只做小半天,宕主照旧付给工钿。此外,如遇开凿的石块(板)吊不上,或石块掉井、绳索崩断等意外情况,无论伤不伤人,也都要请菩陪。如出事故而不伤人,要谢谢宕头菩萨,伤了人,则求菩萨今后多多保佑。请宕头菩萨,大都到矿上请。宕东家自拿三支香,祭请,或派人用木捅盘装了酒菜,头顶或双手端着来到矿上,选一块稍平的地方摆好,就开始祭请。筛好酒,点燃香烛之后,首先由宕主双手拱拜(一般不跪拜),口中祈祷平安无事。接着是众石工轮流拜。稍待,使烧“银锭”(用锡箔纸摺的元宝),请宕头菩萨就告结束。然店,将桶盘调—个向,改请山地祖宗。请菩萨的菜肴很简单,一个熟猪头,三支香,祭请,到晚上回家新开席吃酒饭。节头节尾请菩萨,这酒就叫散福酒,如是出了事故而未伤人请的菩萨,此酒称为高兴酒。如果是出事故伤了人而请菩萨,这酒就叫脱晦酒。早时农历八月半晚上吃散福酒,酒后每名石工可分得两只烧饼、二只馒头、六只月饼(六六顺有),用余姚老布包着。石工们为祈求自家的平安,也有自己在家里请宕头菩萨的。其它在岁末请菩萨和做祖宗忌日,石工们也要祝赞神明和祖宗保佑采石安全太平。
过去,开宕采石事故较多,伤人死人的事经常发生。按老规矩,石工采石死亡,由宕东家出钱买棺材、安葬死者;有家属的发给几石米作为抚恤。至于伤了眼睛,断了手足一类工伤事故,宕主是不管的。
石工们为祈求平安,还有不少忌讳语。人一到宕上,就不能说“倒下来哉!”、“破掉哉!”、“慌煞哉!”等不吉利的话语;女人一律不能上宕,认为女人上宕,石宕会出现“破疤”;出工前绝对不吃打鸭子(蛋),意为打碎就采不成石板;吃饭上菜忌上三碗,一般要上四碗、以求开宏四平八稳。(根据大隐有关材料和民俗采风)
四明庙会风情
越地宁波、余姚、慈溪、奉化、象山等地庙会属“民村社赛”祭祀,祭神活动风靡各地,形成“尚鬼神,喜祭祀”习俗。余姚、上虞等浙东庙会相传始于明代,带有鲜明的海疆风俗。当时日本商人勾结武士,常等春季东南风潮汛,驾船由沿海入岸,杀人越货,进行海盗性掠夺活动。戚继光征剿来浙后,驻扎于余姚北部的临山卫和慈溪的观海卫,沿海人民纷纷组织抗倭队伍,乡民配合明军,以举旗聚集助战。此俗世代沿袭,以神庙为基地,形成结社的礼拜。时间推算距今已有四百多年。
庙会时间多在春秋二季,会期随生产季节而定,三至五天不等,所祭之神,多为老百姓推崇的对象,或是文臣武将,或是名医侠士,或是孝子烈妇,或是行业保护神等等,庙会内容是祀神、迎神赛会,形式分族祭,民祭二种,余姚一隅无官祭。
庙会其间,村披新装,摊商云集,人山人海,文艺活动众多,有迎神、迎大旗、做戏、彩灯、狮灯、龙灯、马灯、踏高跷、调吊、鼓亭、甩彩瓶等,根据不同的庙会,有不同的文艺活动。庙会的有些活动,大多是迷信的信仰活动,但都有民间传统的文化音乐舞蹈特色,余姚文化馆已故的邹松寿老师在《余姚庙会》一文中说:民国23年3月25日《余姚民众周刊》“民众意见栏”载,人生在世,长年辛苦,不可无正当的娱乐,我姚的拜礼拜,起自驱倭寇,是很有价值的纪念,应该改为驱倭纪念会,只要不带迷信及兴赌博就行了!。旧时有庙必有会,庙会是香火兴旺事关庙的荣辱,旧俗中庙会良莠混杂,必须去芜存精,对优秀的传统文化艺术可以继续弘扬。从浙东余姚、慈溪及上虞等地的庙会来说,主要有礼拜、庙会、行会。
1、礼拜。1949年前,民间盛行礼拜之俗。据传源出于浙东沿海抗倭入侵,礼拜庙会以农历正月、二月和三月最盛,时间大抵在春耕以前,规模盛大,范围广泛。如余姚城北有“屯山社”,每年三月十四、十五、十六三天为行礼拜日期,礼拜出巡时,十分隆重,柱首领队开路,龙头炮担,铳手作先锋,头旗、头台、旗锣、长号鸣道,一长串五色小旗浩浩荡荡,文旗、武旗、大 旗依次在巡队中间,巡迎到各村、社、户,进行绕 地,至三月十六日玉皇山岳庙会是(又称上江庙今城区东北街道)结束;姚西马渚、上虞虞东和百官汇集到青港童家山庙结束。姚北礼拜会风行泗门、周巷、浒山等地。
据《余姚六仓志》记载:余姚姚北(今慈溪一带)“二月十三至十九迎观音礼拜,化龙堰以西,尽为斋地。”说明庙会在余姚、慈溪境内极为兴盛。其中规模最大的是二月中旬行观音礼拜。有“初一竖旗杆,十五行礼拜”之说。在寺庙(庵)脚下占土结社,上有柱头执事,下有分类会脚,如龙会、炮担会、文旗会等。每一社会均有地产,部分地产租金作办“斋”之用。礼拜出社,斋船先发,在预定地点借斋,供给随社会脚人员中膳,继出“响团”,炮担在前。执事到齐出正社,领头的称“头旗”。接着头牌、月镜,对锣、对号、皇凉伞、帅府等,后穿插文武旗,大纛、土铳、锣鼓队、丝弦细十番和龙等。尾旗压阵在后。龙有长有短,短的十二节称十二肖龙,绣花抱彩,缀金闪银,十分讲究。如临山姚娘庙、马渚周老相公庙社的都有龙。长者约有六七十节,长二三百公尺,天华(今划朗霞街道)社有一条特别的“蜈蚣舞”,舞动起来非常好看。每社礼拜要逢庙进香,见佛朝拜,这时有“盘场”主庙做礼拜戏,看戏进香,人山人海,热闹非凡。
附:观音礼拜诗 【清】胡德辉 锣声远远震如雷,报道观音礼拜来。正欲钩帘低笑问,权时脱略可应该?小旗两字写巡风,更有文旗映日红。绣出庄严神宝相,原来是色不是空。传闻阵法仿孙吴,屈曲盘旋道路迂。比似回文机上锦,是谁纤巧是谁粗。困人天气正愁侬,耀眼旌旗到眼慵。多事儿童齐拍手,山坳舞起两条龙。
2、庙会。庙是实体,有一定建筑,各庙皆供奉一定的神,有一定的设施,还有一定的庙规和管理人员;会是群众的集聚,依赖于庙,是庙的附属产物。在越地,庙会是庙择一个最有意义的日子,让大家在统一的时间都来庙上庙,会是最活跃的载体,以扩大影响,兴盛香火。一般大庙和有影响的庙,都定有庙会,没有会的庙慢慢地就会破败消失。
在余姚、宁海、北仑地区和宁波城区,以交易为中心,当群众称之为“会”,庙会和庙会所产生的群众集体交易都有所不同,它的侧重点重在于精神,重在于祭礼,所造成的集市活动是为这种精神所服务。
晚清至民国时期,余姚、慈溪等地境内较有影响的庙会很多。余姚文化馆已故的邹松寿老师,对这一区域曾进行过专门的调查,如余姚城区的城隍庙会、城北的屯山庙会、马渚的周老相公庙会、泗门的岳帝会、朗霞的皇封桥庙、八堡庙、莲风庵、五岳殿等庙会、低塘的芦城庙会、小曹娥的曹娥娘娘庙、重阳庙等庙会;今慈溪的胜山庙会,宗汉眉山庙会,坎墩娘娘殿兰街,天元关帝殿兰街,彭桥乡中街兰街等等。庙会庙内做大戏,善男信女焚香叩拜,人山人海,汇集方圆百里的山民、农民、盐民和商界数万人。1949年后,将春季山货等集市密切联系起来,规模不如以前,逐渐被物资交流会等其他形式所代替,但庙会时日、集市尚存,改称为“物资交流会”,“商品交流会”等等。
礼拜和庙会。产生出了灯会和迎神赛会。旧时农历正月十三晚上称“上灯夜”,延续7天至十九日为“落灯夜”。在这段时间内,除每户人家在门口悬挂彩灯外,还要举行灯会游行。灯型有“跑车子灯”,“跑马灯”,“舞狮子灯”,“采茶篮”和“纱船扛”等。“车子灯”用彩纸丝绸糊扎,形似花轿,实作车子,美观灵巧。灯内为“姑娘”扮相的“车芯”,有乐队伴唱,常用马灯调、孟姜女调《九连环》、《十二个月花名》等曲调。最有风趣的是车子灯后面的艄公或艄婆,逗唱、嬉笑,令人捧腹。“跑马灯”装扮者,均为儿童,他们胸前挂马头,身后背个马屁股,手握马鞭,边唱边舞。曲调为《马灯调》。一般以四、六、八编队,不同颜色的“马匹”跑舞,马跃龙腾象征新春吉利。“舞狮灯”则由两人合演一狮子,一般4头编一队。舞姿有掀、扑、蹲、跳、滚等动作,以“剪刀舞”最好看。灯会上街穿村活动,先发出“灯包”。“灯包”上刻着灯会名称和征求赞助的意见,乐意赞助者用原纸包好赞助金,多少不等,当众赏赐。灯包费的收入,一般多用于公益事业。
3、行会。行会会势庞大,内容众多,参与人数众多,解放后停止,1957年“行会”又出现,因“迎神闹事”取缔。行会以迎神赛会形式出现,以集队迎神保佑为内容。按民众生活的需求有多种形式,如“青苗会”在秧苗转青或遇灾荒之后举行,祈求年丰岁盛。“天医会”多在出现瘟疫时或在瘟疫流行之后举行,意在祈神医病。久旱不雨,则发起“龙神会”,行会至龙潭求神龙降雨。下半年庙会多称“兰街”,如余姚镇、陆埠、三七市、丈亭、牟山等集镇。每当兰街期间商客游人云集,在神前问凶卜吉,也有祈财富,还心愿,求子嗣,卜婚配的。各地商贩择地搭棚设摊,香烛锡箔,农具山货,杂物器皿,糕饼小吃,百货竞销;各种摊档小店,形成数里长街。乃至江湖卖艺,测字算命,郎中行医等等,相聚成市;商贾资助演戏,赌主开始设局,人来人往,煞为热闹。南部四明山地区,还设有拳坛,举行拳术比赛。每逢集会,各派武林高手,约定设场比武,以提高武艺,增进友谊。这种民间文化习俗一直延至解放初期。
1:城北天王会  在今天余姚东北街道永丰村,在胜堰桥西,清朝时候有一天王殿,内祭“东嘉忠靖元帅菩萨”,村民为驱邪保平安,拟定每年农历五月初二、初三两天,为千秋华诞日出殿迎会。迎会地盘在今天的东北街道、西北街道北部、低塘郑巷。1957年后停止。
2:马渚十月半庙会  始于明朝弘治年间,是余姚西部最大的庙会,日期是农历八月二十二,到清朝雍正年间,定为十月半庙会,规定农历十月十四至十六为正日,十三、十七二天为从日,会期五天。庙会有一套比较成熟的程序:主要有:迎神赛会、做戏(杂耍)、物资交流。至1950年马渚供销社成立,改称“马渚十月半物资交流会”。
3、临山庙会  临山昔为明朝抗倭卫所之一,是浙东沿海著名的军事要塞基地。旧时临山有城,城内有“十庵九庙”,城外有“十庙九庵”之说。据有关史料,明朝进士赵文华,在向皇帝奏折中,上言抗倭条阵中说:倭寇狂獗,系沿海军民对海神祭祀不勤,敬奉不周所致。
临山庙会,早在唐朝时候以姚娘庙会为开端,至明代,因军事原因,祭海神成为庙会特色,重要庙会:由朝廷敕建的天妃宫,天妃宫庙会;由民间神,乡民建造的晏公殿,晏公殿庙会等。其它还有玉皇庙、太尉殿庙、观音庙、东岳庙、城隍庙、财神庙等等。庙会的主要民间艺术,带有浓厚的海防风俗,迎大旗、迎晏公晒龙王等,有二条龙,一为任家村的绷龙、一是方家村的甩龙,还有湖堤村的“蜈蚣队”。比较有特色的是天妃宫,是姚北妇女求子的庙宇。
4、大岚“天齐会”  大岚在四明山区腹地,旧时山民以丁家畈岳殿为中心,有“天齐会”,会势也很庞大,会辖沈家、鲁家、朱夏三个分社,岳帝庙会每年在二月初七举行,是山民最大的民间节日活动,会期期间,在丁家畈形成“庙市”,据沈远波老师的《迎神赛会》记载和本人在2000年参加余姚民协在石鼓、后朱、丁家畈的民俗采风,现记录如下:
大岚天齐会,属纪念性的大型民间民俗祭礼活动,活动打破地域界限,其“迎神赛会”是展示山民群众民间艺术的一种载体形式,凝聚山民的一种共同信仰文化现象,是祭礼的舞蹈,祈神娱人作为主要内容。其祭礼程式是庙会行会,时间三天,到各社进行巡会。其队伍方阵:1、大旗开道。一面红色方形的总令旗开道,上绣“令”字,其后为红色方形社旗,社旗上用金线绣“齐天社”三个金色大字,旗周边绘各式信仰人物图案,后有一面“总管旗”,其后跟随四面“四将”小旗。2、鼓乐队阵。大岚山区又称“敲场队”,对锣、小锣、发、镲、鼓不等,以雄壮的民间音乐上路,后随二面令旗、三角小旗若干,擎旗者穿红马甲,背后写有白色“兵”大字,后有二人背插二支令箭,执大刀护拥,身后有背花竹者跟随,其后有自愿扮若干“囚犯”山民,有妇女、有老人、有小孩子不等,着玄衣,肩荷木枷,项挂索链,手戴镣铐,这批自愿为“囚”者,皆是各种原因患病灾祸等,向菩萨许愿的人,在棍棒、镗叉的押着下渐行。3、神像仪队。大岚流行信仰灵官和岳帝菩萨,由四人大轿二顶,轿前举肃静、回避旗、轿先灵官后岳帝,一顶顶黄雨伞其后伴随。4祭礼乐队。“大敲场”,皆是民间常用器乐,其中独特的是一对花苏,花苏长二米,口似喇叭状;其后是炮铳队,炮是山民特制的“檀树大炮”,放时震天动地,铳是铜铳,朝天放铳。5、民舞展示。大岚行会,民舞富有特色,三十到五十面不等白底青边三角小旗相随,后有高桡队伍、舞龙队伍(流行青色)6、民众队伍。最后是一批批群众。“天齐会”有会产会山会田,各分社皆推举分社负责人,每年正月初一由会首邀请,以拜岳殿菩萨形式,商议行会事项。
5、余姚民间的几位神:
【桑九候王】  传说为今马渚斗门桑家人,一说为四明山,一说为上虞,为命除虎,后人纪念。在余姚,有马渚镇斗门九功寺,云楼下坝“大家庙”,临山寺前湖小青山庙(又尊为草稍菩萨),上虞有谢桥镇石库庙等。
【蚱蜢将军】  传说为今牟山镇竺山村人,一说为姚北海边人,姓刘,因闹蝗灾,为民经常在田间捕蚱蜢保庄稼,神奇的是手到灾除。端午哪天因早出捕虫,中午回家饥饿,见其嫂子在炒端午豆过节,伸入向锅中去捞,嫂子用镬铲柄吓他,一不小心被镬铲柄击中而死亡,村人感他除虫有功纪念他。还流行一句俚语:你当心吃镬铲柄(成了小叔子,丈夫的弟弟的代名词)。余姚姚西北建有许多“刘将军庙”,有名的庙:牟山竺山村“刘猛将军庙”、泗门塘后的“九莲庵”。建有“刘猛将军会”,行会涉及整个姚西北地区,东远到上虞百官镇、西到今慈溪浒山镇,1914年泗门和临山为因迎刘猛军闹事,官司打到杭州省里。
【周老相公】  为民做好事,建“相公殿”,有相公殿庙会,祭巡周老郡王。姚北海头、浒山一带、余姚城区、姚南等地区有庙纪念
【龚侍郎】  四明山鹿亭人,为山民办好事,建庙纪念。
【滑寿】  传说为名医,居余姚,在余姚城区、青山滑家桥有庙纪念。
姚北大旗会
大旗会是姚北一带庞大的农民组织,相传已有三四百年的历史。
明嘉靖年间,浙江沿海—带,经常有倭寇上岸抢劫骚扰,沿海百姓吃足苦头。民族英雄戚继光带兵抵抗,多次打败倭寇。后来戚继光率兵驻守镇海,使倭寇无法进犯。—年秋天,倭寇打听到余姚黄家埠、临山卫海防守空虚,便乘机偷袭。正在海上捕鱼的姚北渔民,远远望见几艘形迹可疑的海船朝海岸驶来,料知倭寇窜犯,急忙回船登岸,向乡亲们鸣锣报警。这时,戚继光在前线也得到情报,想调兵回击已来不及了。急命一将军火速飞奔姚北,如此这般地叮嘱一番,叫他按计行事。姚北的乡亲们正在着急,忽见—将飞马赶到,纷纷围上去问计。那将军二话没说。从怀里掏出一面绣着“戚”字的大旗,叫人悬挂起来,传谕家家户户拆下被面床单,全部扎成旗帜。再搬出往日迎神赛会的锣鼓号钹、铜铳铁炮,带上锄头扁担,分头向海边集结。霎时,整个姚北平原号声四起,千家万户,人山人海,各色各样的旗帜遮天蔽日,锣鼓铳炮和喊声震灭动地,人人手执器械,浩浩荡荡从四面八方涌向海边。
倭寇刚刚靠岸。正想登陆行动,忽听号炮连天,又见旌旗遍地,为首一面“戚”字大旗赫然在目,以为中了戚家军的埋伏,顿时吓破了胆,慌忙返身回船逃窜。那将军大吼—声,一马当先,冲到海边,张弓拈箭,一连射倒几个倭寇。渔民们操起捞钓、鱼镖,奋勇驾船追击。倭寇怕被包围,不敢应战,急得纷纷弃船跳海,全部葬身鱼腹。乡亲们一举歼灭倭寇,夺得船只,一路扛着旗帜。欢欢喜喜鸣锣放炮,庆祝胜利。沿路各村群众,高高兴兴搬出茶水酒食来慰问。后来,大家为了纪念这次扎旗抗倭的胜利,绣了十丈高的大旗,兴了个“大旗会”,平日组织青年练功习武,以防倭寇再犯。
大旗会的主要成员是姚北沿海一带的农民和渔民,几百年来,会员代代不断。如临山有成员三十人左右,人人会武功,武艺最高者为头哥(首领)。主要经费靠田产收入和募集(开始时是成员轮流给富裕人家打工收入和募捐,后置出产)。泗门镇的大旗会共有主旗一张,大旗四张,小旗十余张。主旗高十丈,大旗高六七丈,均为三角形状,全白色。十余张小旗为三角彩旗,有的还绣龙图等。
大旗会在姚北一带,每逢秋天这个时节,大家扛起大旗,年轻人扮成英雄武士,敲锣打鼓,骑马耍狮,挨村游行,示威庆祝。一连几天,热闹非凡。除此外,上虞的曹娥三月甘八、东关三月十二的岳会,大旗会都赶来参加。迎会时,主旗为首(头哥撑主旗,另有四人用绳子拉住),随后是大旗、彩旗、高烧、头牌、大靠(穿将士的铠甲)、小靠(软靠)及棒神位(东岳大帝)、跳无常者。这时沿途各村,家家准备茶点、酒饭,热情接待,如迎宾客,形成一个盛大的会市。这会市年年如此,先后经历三四百年,足见其影响之大。
姚江浆声说航船
姚江是浙东的母亲河,从河姆渡文化遗址出土的独木船泥塑模型来看,早在七千年前先民已经有了水上交通工具。余姚作为昔日“甬扬大道”(宁波至扬州)的必经之路,水陆交通使用较早。据余姚地方志载:宋朝时期余姚即有航船,至明朝城区和重要集镇有快船,清朝有固定的商业船舶队,民国至今,姚江江上依然千帆竟渡,船仍旧是主要水上交通工具,而陆路因现代交通的发展,各类车辆替代了旧时的竹轿、肩舆。
【快船】  余姚民谣:船头尖尖船尾翘,四只橹浆一齐摇,这是余姚姚江、宁波甬江和奉化江上,旧时最多的船只,特点是船只不大,速度快,船上风帆与陆上人力拉纤结合,水上行驶快速。上个世纪姚江上还有此类船只,两岸有不少船埠头。
【夜航船】  是长途客运船,体积较大,用六舱竹篷大船,内设座位和休息木板,男客睡中舱,女客睡后舱,船老大摇橹、撑篙,船扯风帆。主要是载人和简单货运,船上最大快乐就是有唱新闻、说故事的。昔日城乡重要集镇皆与城区通夜航船,船远至绍兴、杭州,宁波,水道是姚江和杭甬古运河。
【脚划船】  水上渔民的捕捞工具,也兼做渡人过河。船身极小,建造精致,船舱中间铺板,中舱稍大,一般可乖四至五人,船主手脚并用,座于船尾,用脚划一支长长木橹,用手划浆把方向。现在姚江的上游,仍有脚划船,用来捕鱼。
【渡船】  一江两岸,旧时桥梁少,渡船是过江主要交通工具,也产生了不少渡船码头。渡船船身,体型较大,呈长方型,用船篙撑,使木橹摇,来回往返。现城区已经绝迹,乡村还有渡口,也有渡船。
【红头百官船】  是水上交通运输船,木橹摇,张帆和拉纤行驶,有大橹一支、帆2至5张不等,船身较大,用于载货物。
【机动船】  为钢质船体,配机械动力,使用蒸气机或内燃机二种,属现代水上交通主要船只,在民国初年出现,后不断改进,艏呈平面,艉比较宽,船棚使用木质或铁质,驾驶室设在艏部,配有方向盘操舵机,机舱在艉部,自航为主,有单独船只,也有拖拉数只船,以载客也有以载货物为主,现以载货物为主。
逝去风景三种轿
【花轿】  旧时的迎亲专用工具,四人抬轿,讲究轿的装饰,有轿珠、轿帘、彩带、彩球,轿杠漆成朱红色。
【客轿】  又称呢轿,三面围布帘,正面挂轿珠,两岸轿杠,两人人力抬轿。考究的轿三面用玻璃,称“玻璃轿”,三面玻璃绘上五彩缤纷的图画,讲究冬暖夏凉,旧时这种轿比现在的高档小轿车还要有气魄。
【肩舆】  四明山区的交通工具,比较简单,用竹椅或藤椅,扎上两根毛竹为抬杠,可翻山越岭,1949年春,蒋介石就是座这种肩舆,又称“滑竹梯”,去现在的余姚四明山镇“四窗岩”求神的。
余姚佛雕、微雕
[余姚微雕]。早在数千年前,我国已有微雕艺术品传世,被誉为“神工鬼斧,绝世之技。” 居住在余姚城区西北街道舜水社区的微雕艺人李期慈,在一粒米的四分之一大小的象牙片上雕刻,代表作有:一尊六面可看的阿弥陀佛座像,据说,这是当今世界上最小的一座佛像。他也在一粒米大小象牙片正反两面,雕刻出美国自1789年以来39位总统的头像,这件艺术品于1987年5月被送到美国洛杉矶展出。1988年1月,他又在一粒米大小的象牙片的一面,雕出美国39位总统头像,比原先缩小了一半。被送到美国亚特兰大展览。余姚微雕工艺品和一些象牙微雕,鼻烟壶、玻璃瓶内画,现成为美国、日本一些博物馆、收藏家的珍藏品。
[余姚佛雕]。佛雕起源于魏晋时期,兴盛于唐代,至今已有1000多年历史。余姚木雕,是以佛像雕刻为主,始于明代,集中在余姚陆埠镇,代代相传,声誉甚高。清代时为佛雕鼎盛时期,东南亚一些国家的庙宇以及泰山、华山、普陀等著名寺院的佛像,多出自陆埠工匠之手。我国的佛像雕刻,大体分为木雕、石雕、泥雕、铜雕等多种,东南沿海一带则擅长木雕。木雕则有浙江艺派和福建艺派之别,浙江艺派的集中地是以陆埠为中心,技艺闻名遐迩。余姚木雕,多取材于佛教经典和神话传说中的人物,如释迦牟尼、观音、罗汉、弥勒、韦驮、地藏、济公、关公等600余种。这些佛像多用樟木、柚木手工雕刻,造型精美,神态各异,栩栩如生,线条流畅,风格朴质,被佛教圣徒奉为珍宝。余姚木雕工艺历史悠久,几经兴衰。解放前夕,佛像木雕濒临绝传。新中国建立后,政府将分散在各处的艺人组织起来,成立工艺美术雕刻厂,请老艺人传艺授徒,木雕技艺重获新生。但在“文革”期间,佛像被批判为封建迷信产品,佛像木雕又临绝境。改革开放以后,佛像木雕工艺重现光辉前景。目前,余姚陆埠木雕佛像是宁波一宗出口工艺产品,主要销往美国、东南亚各国以及香港、澳门等国家和地区。
余姚草编
草编是我国传统的优秀民间工艺,志载:余姚草编的历史至少在200年以上。  清乾隆年间,编织草帽的工艺由外地传入余姚,《余姚六仓志》记述:“草帽俗名凉帽,女工所制。民谣流传:“姚北三件宝,棉花、白盐、草凉帽。”解放后,余姚在城区南滨江路,建立余姚草编工艺研究所和草编厂,负责全境草编工艺术技术、收购和产品外销。
在1922年前后,法国某洋行老板看到余姚妇女善编织,工艺精湛,工资低廉,便将南洋一带所产的金丝草原料运到余姚等地发放,组织编织成草帽,再销往欧美国家。以后,中外商客又相继在余姚城区、姚东长河设立几十家大小草帽行,草帽行雇佣的贩子频频活跃在当地,投放草料,收购凉帽。从此,以余姚为中心,形成了一个金丝草帽的商业网,余姚也因此而成为金丝草帽的加工生产中心,出现了“十里长街无闲女,家家尽是织帽人”的景象,“草编之乡”闻名遐尔。以金丝草为原料,制作程序是:先编织成帽坯,然后剪去帽坯缘的余草,放入漂白粉溶液里浸泡,约15个小时后取出,用清水漂洗干净,放在阳光下曝晒,干后用光滑如卵的石块磨擦,再用熨斗烫平整,修光边毛,这样,一顶漂亮的金丝帽就编织完成了。金丝草帽的基本式样有四种,即:金丝两根蕊帽、金丝对花一根蕊帽、金双丝帽、喇叭式帽(又称长头颈帽)。金丝草帽洁白细软,手感极好,加上编织精细,使草帽显得光亮秀丽,雍容华贵,尤其受到欧美国家女士的青睐。金丝草帽编织在20年代后期有过蓬勃发展的兴旺局面,当时有1万多妇女参加编织,其年产量高达120万顶。草编妇女心灵手巧,技艺高超,令人叹为观止。1937年,抗战爆发,海运阻塞,原料中断,外销停滞,使处在辉煌时期的金丝草帽编织业几乎于灭绝的境地。
新中国诞生后,草帽编织业获得了新生。建立了“余姚草编工艺品厂”。特别是编织技术,在原有的平板编织基础上作了较大的改革,吸收、借鉴了竹编的技法,编织成重叠式的交眼,使织成的草帽给人以双层的感觉。又从一根蕊式发展到双根蕊、三根蕊、留空蕊、重叠蕊、辫编蕊式等。编织用的原料也由原来单一的金丝草逐渐发展到南特草、银丝草、咸草等10多种原料。 余姚草编,现已进一步发展到包括各种帽类、提篮、地毯、门帘、鞋子、玩具、礼品、包、垫等在内的数十个品种、1000多个式样,草编工艺品以其精致的工艺,新颖的图案而受到广泛好评。上世纪七十至八十年代,草编工艺品大量出口,销往英、美、法、日等80多个国家和地区。当前余姚草编工艺与时俱进,值得一提的是,草编妇女用沿海特产的咸草,编织而成的咸草凉帽,成为继金丝草帽后最受人欢迎的草帽制品;当前余姚全市东部、西部地区,又种植蔺草,创办各种合资蔺草公司,用机械替代手工,制作草帽、草席、塌塌米等外销草编工艺术品。
余姚麦杆扇
民间素有编麦杆扇的习俗。每年农历五月大麦收割后,选剪细长白净麦草顶节,整理成束。经过淘米水浸洗、煮蒸、漂洒等工序,使麦杆变得既白又韧。妇女们在廊沿弄口施展巧技,编织成扇条。待到适当长度,将扇条盘缝成圆扇面,俗称“扇杆饼”。
数个扇面作成之后,又在扇面外圈镶上染有多种色彩的齿状编条,中间用小圆刺绣作扇芯,扇芯外圈又套有丝线扎绒。扇芯中的剌绣图案质朴大方,多人鸳鸯、玉兔、松鹤及花草虫鱼等吉祥图案。也有绣“友谊”、“幸福”、“恩爱”、“清凉”、“富贵”等祝愿辞语的。然后装上一根竹制的柄,并在扎线固定处及柄尾缀扎上红绿丝棉。整把扇子热烈大方,朴素美观,确是一件既实用又精致的民间艺术品。农村传承着这一风俗,乡村中无论大姑娘、小嫂嫂,还是老婆婆都会编制绣扎这美丽的麦杆扇。他们代代相传,每年都要编织不少扇子,送给远亲近邻,眷友家人,作为纳凉、障日、驱虫的用具。
乡中习俗,每逢五月端午节,新嫁女儿的娘家,就会担着食品礼物去看望女儿,以示父母的爱女之心。其中的主要礼物,就是麦杆扇。这些扇子,少则二三十把,多则百十把,皆为媳妇姑娘编制。他们把这些食品扇子分送给公爷叔伯、婆婶妯娌、街坊邻居
消费生活风俗
五花八门的人体风情装饰
【肚兜】肚兜,除夏天小孩子为了遮身体穿的“肚褡”外,大人也有系肚兜的,但这不是小孩那种菱形的肚兜,而是用“白杜布”密密地缝制成的放钱的类似腰带那种东西,两弦是布带,中间分成几层的“兜”。旧时代用的是“银元、银毫子、铜元、铜钱”这一类货币,数量不多随身带的,就放在肚兜里,系在腰里。当然,后来通用纸币了,肚兜也管用。俗谚叫“只管自己的肚兜满,不管别人死和活”,就是说那种唯利是图者的话。而这种肚兜多是四明山区和姚江两岸民众、姚北海头渔民的“钱袋”,或小商小贩的用物,有身份的人是用串在腰里的“皮夹”的,这种“钱袋”已为各式“夹子”所替代了。
【钱褡】  钱褡,又称钱袋子,要放铜钱、铜元、银毫子、银元作的日常工具,肚兜是不管用的,要用“钱褡”。余姚滩潢的戏中行头,就有“钱褡子”,挂在人体肩膀,反串角色做强盗,这种钱褡和肚兜正好相反,肚兜里两弦成带状,中间才是钱袋,系在腰间;而钱褡二边是深深的钱袋,中间倒是带状,搭在肩上,所以叫“钱褡”,旧时余姚典当行的典当小二“阎王”,大户地主上门收钱,经商者,大都背一只钱袋出门,多用蓝杜布制成比较牢固。盛满钱,分背的肩上,两边挂着。戏曲《十五贯》中的尤葫芦,收账回来,十五贯钱就是用“钱褡”背回家的。
【寄名锁】   旧时怕小孩养不大,往往按迷信的做法,在神佛处“寄个名”,表示已是神佛的子孙,那么“诸邪回避”,就可消灾得福,长命百岁了。所以旧时小孩的名字往往有“关宝”“包兴”“张富”等等的。寄在“关圣帝君”名下的取“关”字;寄在“包龙图”名下的取“包”字;寄在“张神菩萨”名下的取“张”字,依此类推。而寄名后,神佛的“代理人”和尚、道士则把“寄名锁”套在孩子的脖子上,这种锁,其实是银质或铜质的锁片而已。一般的要做到锁不离身,直到长大成人为止。
余姚旧时民间衣服(服饰)
民间衣服
【长衫】又称“大衫”、“竹布大衫”,一年四季都穿,穿衣者具有身份象征。长衫四季衣料:春秋穿夹大衫,或用呢子、线绨制成的大衫;夏天穿“绸大衫”,冬天则穿在棉袍外,又叫罩衫。据考,长衫是“青矜”,封建时代考上秀才就穿“一袭青矜”,表示跨入了文人学士的行列,而一旦“中举”成了老爷,则“脱落青矜换紫袍”了。
【马褂】“长衫马褂子,头戴西瓜帽”,是旧时通常服饰。马褂子衣料用丝绸、“葛锦”、“羽纱”等制成,罩在大衫外面,颜色是黑的,人称“玄色”。也是有身份有地位人的“当家衣”,传说是源于清时的“官服”,清廷官员穿“补服”,即所谓袍褂,民间也就是长衫马褂了。
【灯笼裤】灯笼裤是姚江两岸和姚北海头特有服饰。裤管特别大,象“灯笼”一样,所以叫“灯笼裤”。打折成“间”,多用监“杜布”制作,比较厚实,腰际特大,考究的绣上一些花样,据说也是“冬暖夏凉”之妙用。
【百间裙】旧时妇女下面系裙,裙形式多样,呈直线多打“间”,旧俗有“男系灯笼裤,女系百间裙”,百间裙布料大致相同。同越剧“打金枝”里的“百折罗裙腰中系”不同。
民间鞋袜
【丁靴】   “三月初三晴,丁靴挂断绳”,“三月初三雨,丁靴磨断底”,这是流传的“农谚”之一,是农民长期结累的“气象资料”性的言论。丁靴是旧时代的“雨鞋”。那时,橡胶还未在我国制成雨鞋,一般农家用牛皮制成靴面,用“桐油”浇成鞋底,在鞋底上钉上几只大铁钉,这种钉头圆,向外突出,钉在鞋底,走起来“弟埭弟埭”,声音响亮,很耐磨,农家能制置上丁靴的多属“田端头”人家,即农民中的小康之家,贫苦农民只有穿草鞋的份儿。【雨鞋】  的笃(取其走时所发的声音而得名)俗叫木履,其面用蒲草、稻秆交织,底由稻草打成,下面镶着厚厚的双形木板,其形如脚,下雨下雪,大人小孩都以此作雨具。严冬的雨雪天,它要比崭新的套鞋暖得多。    毛竹头的横截面,上钻四孔,系两根绳,可系脚上,下雨下雪天,山区人民多以此作雨鞋,名曰“竹带头”。但更多的是将毛竹头直劈成两半,把竹青面削得稍平,钻孔系绳,雨雪天系在脚上作雨鞋,名曰“竹的笃”。  【笋壳鞋】:为产毛竹的山区所独有,妇女多用此作雨鞋。  【草靴】:山区的青壮年农民多用之,特别是严冬,大雪封地的时候,或上山打猎去,或有急事出远门,他们就用稻草编好结实的底,再依着自己的脚编织起来,一直打到齐膝盖为止。打得结实的,走上二百、三百里也不会破掉。【草鞋】  用草(或稻草)编成,故成曰“草鞋”。后来,劳动人民用各种原料做成,但“草鞋”之名仍然不改,只在前面冠其原料名称而已。打草鞋很有讲究:一要编紧、抽实,才能耐穿。二要形是粽箬,而且宜稍小不宜大。三要讲究实用。鼻子与前纽之间曰“上陷”(横放一巴掌),前纽(小纽)与后纽(大纽)之间曰“中陷”,后纽(在大纽)至脚跟曰“下陷”。编草鞋的有一句俗话:“三陷”之中“中陷”长,要紧,要慢挈各抢(走路新昌叫抢路,抢意即“走”)这是擅长编草鞋的老农之经验谈。  【千纽麻鞋】:(也称草鞋)原料是麻,并且有许多小纽,(亦叫耳朵)。系上带子穿起来,几乎把整个脚面的大半遮没了,走起路轻便。僧人及行武出身的人多穿之。破布草鞋的原料是长短不等的条状破布,柔软耐穿。据传说:这种草鞋始为牢监人犯所编。有一牢头为了赚钱,在犯人身上打起了主意,他习来大量破布,叫牢中的死犯惯犯打成草鞋,不几天,打了一大批,初次拿到集市上去卖,立即抢购一空。所以,人们叫这种草鞋曰“牢监草鞋”,或“破布草鞋”等。  【葛藤草鞋】:深山里盛长葛藤,极韧,山区农民将它割下,打起草鞋来,经久耐穿。  笋壳箬草鞋:这是盛产毛竹的山区之产物,不过睛天易破,雨天耐穿。 【袜子】   旧时,袜亦为布制。30年代输入机织线袜,称作洋袜。以多层布为底、双层布为统、用线密纳之袜称“山袜”,为农家自制,在上山劳作时穿于草鞋内。60年代起,面料为皮革、塑料或化纤。
远古民风看佩饰
在余姚乡村民间群众佩饰原属避邪物品,现为装饰品和消费保值,种类很多。制作的材料除金之外,还有玉、银、木、丝等,不同的佩饰又有不同的含义。耳饰有耳坠、耳环、耳钩、耳柱等;项饰有各式项链,以及胸饰,手饰有戒指、手链、手镯。足饰有脚环、脚链,饰品多为金、银、玉等所制,男子也有戴项饰、手饰,足饰一般为儿童所佩,1949年后提倡朴素,50年代和“文革”时期,金、银、玉饰品除了老年人和刚出生小孩子佩戴外,逐渐绝迹。上世纪80年代,重新兴起饰品热,男女佩带戒指、项链,佩金带玉,体现了一种传统的审美观念,蕴含着避邪趋吉。
民间自古视玉器为瑞,认为只要佩戴玉石,或用玉器献祭,就可趋吉避凶,带来吉祥福祉。早在汉代,就有玉能为生者辟邪,为死者护尸的观念。在我们越地民间,广泛流传着无数小玉器,如玉镯、玉珏、玉知了、玉蝴蝶、玉兔等,并被百姓所推崇。人们认为玉是神灵的化身,腰里或颈上佩挂一辟邪玉器,无论在何处跌跤,决不会重伤,更不会致命。如果离家远行,则可避免灾祸或因水土不服而引起的疾病。
银制的佩饰,在旧时民间比玉石更为普遍,多为小孩佩戴。常见的有银手镯、银足镯、银项箍、长命锁、富贵链及一些银铃菇芦之类的小饰物。这些银佩为民间工艺银匠所制、大都制作精致,造型雅典,花纹美丽,有的在上面刻有十二生肖形象,有的刻有龙凤、麒麟、鹤鹿、蝙蝠等传统吉祥物。许多替童孩定制的饰和物上还镌刻有佩者的名字及生辰年庚。在乡村一般都有技艺高超的银匠,制作的佩饰,深受附近百姓喜爱。其中打制的小银葫芦为一绝,堪称精品:半寸来长的饰物,上刻九条蟠龙;倒悬葫芦,口中能探出半把宝剑。民间俗传小孩佳上这些长命锁链、小佩饰,就可健康成长,无病无灾了。
民间传说,桃木可以镇邪、驱秽气,因此,木制的佩饰多为桃木或桃核雕琢而成。常见的有桃小猴、桃小兔、桃虎头、小桃篮等。这些小佩饰多为民间巧手在农闲时所雕制,造型朴拙可爱,价格又低廉。用红丝线悬于孩手腕,用以辟邪禳灾。这种佩饰在山区农村极为普遍。
丝线的佩饰,古籍上称“五色丝”而在乡村中称为“牛绳”。它比以上几种佩饰流传地域也更广。“牛绳”是由红、黄、蓝、黑、白五种颜色的丝线合并纺织而成的细索。古时也称“朱索”或“长命缕”。黄代表中,其余四色代表东南西北四方,或许亦含道家五行阴阳之说。俗传五彩丝具有神奇之力,能解瘟禳毒,驱邪避凶。旧时乡村,如果某家算命排八字,孩童被认为在成长中有节有难,家中祖母娘亲就要向左邻右舍讨乞彩丝。据说孩子几岁就须讨几姓人家之丝,且所讨之丝线一家要比一家长些。丝线集齐之后,便挑吉日至乡中寺庙,备上一份供品,点香插烛,请念佛嬷嬷一边念经敲木鱼,一边编结成“牛绳”。牛绳一般编成“百结”图案,套在小孩脖子上,据传就可以度过节难了。
这些避邪佩饰,在旧时越地民间很平常也很常见,如今也仍在流传着。经过千百年的流传积淀,它们几乎都或多或少地含有宗教神秘色彩。但从另一角度看,却又包含着人们企求人身健康、无病无灾、平安顺利这一美好善良的民俗心理。
余姚绣花鞋
绣花鞋,是越地余姚的一朵民间剌绣艺术奇葩。据传说在鞋子上绣花习俗,盛于南宋时期,深受北俗绣花针法影响。绣花鞋,又称“花鞋”,图案采用当地四季花卉,融北方针绣,绣法有四种:缉绣、辫绣、拉锁针和直针绣。采用的线:常用有“红”、“绿”、“黄”,俗称“余姚三彩花线”。鞋子上绣花,一是绣在鞋面正中,二是绣在鞋帮合缝处。花样左右对称,富有美感。目前遗有北宋、南宋时期针法,上世纪八十年代,台港地区仍有人来余姚考察这一绣花习俗。其鞋式共分七种:
1、儿童绣花鞋。主要有“宝宝囡囡鞋”( 又称“蝴蝶花鞋”)、“老虎头花鞋”、“狗头花鞋”、“狮子头鞋”,共同特点是在鞋面图案讲究一双大眼睛。
2、姑娘花鞋。主要鞋式有“蝶穿梅花花鞋”、“腊梅茶花花鞋”,“杨柳春篮”花鞋。
3、新娘绣花鞋。分“踏糕鞋”、“婚礼鞋”、“新娘鞋”三种。以花纹样,祝福新婚百年和好。
4、中年妇女花鞋。主要花鞋有“蓝采和花鞋”,由荷花、兰花、梅花组成,寓家庭和美,日子安康;“三梅花鞋”,以春梅、腊梅等花卉组成,辅以荷花纹样,寓品质高洁,勤俭持家。
5、老年绣花鞋。花样繁多,寓意深远,主要鞋种有:“祝寿花鞋”、“三荷花鞋”、“八仙花鞋”、“藕荷花鞋”、“万世称心鞋”、“福寿鞋”、“寿山福海鞋”、“十全十美鞋”等。
6、寿鞋绣花鞋。丧礼用鞋,主要有二双,一是“三荷万年青花鞋”,由三朵荷花加万年青花纹,喻脚踏荷花,进入佛国,荫泽子孙。二是“仙桥荷花鞋”,由荷花和桥组成,桥下有荷叶和藕,象征脚踏仙桥,进入仙境。
7、寡妇花鞋。只有一双,称“三兰花鞋”,由三朵兰花组成,花瓣以兰色为主,象征品质高洁,寡妇贞洁。
女性婚礼服饰
结婚风俗是人生社会民俗的重要组成部分,婚礼服饰反映了余姚区域鲜明的地方特色,以女性为最,颜色鲜艳,拼接讲究,镶边细致,绣花精美,具有传承的习惯,主要由婚礼鞋和婚礼服构成。
【绣花婚礼鞋】  旧俗“结婚花鞋”,鞋子上绣花。主要针法有鲜绣、辫绣、拉锁子、直针绣四种,共有三双婚礼鞋。第一双是新婚的“踏糕鞋”,余姚旧俗称“福寿齐眉”花鞋,是婚礼时的一双备鞋,花样由蝙蝠、双桃、荸荠、梅花、千年叶和芙蓉组成。“蝠”是“福”的谐音,“桃”和“千年叶”(即万年青)均是长寿的象征,“荠”是“齐”的谐音,“梅”是“眉”的谐音,以祝福新婚夫妻“福寿双全”、“举案齐眉”。第二双是举行婚礼时穿的绣花鞋,称“玉堂富贵”花鞋,花样由玉花、海棠、芙蓉、桂花等花卉组成,各取花卉名称的一个字,或一个字的谐音,组成“玉棠富贵”的名称,这是一双体现女性绣花针法水平的花鞋,婚礼后终生收藏。第三双称“梅兰竹菊”花鞋,是新婚期间的替换鞋,与“福寿齐眉”花鞋交替穿用,绣有“梅花”、“兰花”、“翠竹”、“菊花”四种纹样。上述三双婚礼鞋,都绣有“千年叶”的纹样,以此祝福新婚夫妻百年和好。
【大红大绿婚礼服】  余姚旧俗女性,以绸为主,主要婚礼服装有三套,即迎亲婚服、婚礼仪式婚服和婚后礼服。
第一套:“迎亲婚服”。是男方迎亲时,送给新娘穿的,多用蓝绸缝制成棉袄、夹裤,俗称“贴肉棉袄夹裤”。新娘结婚时,头戴黑绸做面、红绒布做里、正中镶宝石、两侧镶银饰件的“凤冠”,身穿“贴肉棉袄夹裤”。民国初期盛行腰束红或绿绸长裙、杏黄汗巾,脚穿桔黄色纱袜,姚北海头还有“余姚土布”制成的颜色鲜艳的棉纱袜,着扳趾头绣花鞋,即“玉堂富贵”花鞋,轿前摆放“福寿齐眉案”备用花鞋。这套衣服除了婚礼收穿用外,还有下列用场:第二天新娘回娘家;结婚后第一个春节回娘家拜岁;参加母亲50岁以后的“念佛开斋”仪式;参加至亲好友婚礼。
第二套:“婚礼仪式婚服”。是举行结婚仪式的婚礼服装,称“牡丹富贵婚服”,以红为主,这是家境条件较好的大户为婚礼而准备的一件婚服,一般农户人家仍穿用由男方送的“贴肉棉袄夹裤”,或者自备的大红绸袄,或与花轿一起租来的婚服。总称“牡丹富贵”服,新娘仅在轿上和举行婚礼时穿用,头戴珠宝凤冠,身穿粉红色或紫红色绣凤彩牡丹花卉花衣,姚西还流行穿“花裙”。
第三套:“婚后礼服”。新娘在婚后日常生活和劳动时的衣服,一般都用“余姚老布”缝制,自家纺织。上衣是靛青色土布加袜;下着蓝底白色印花土布裤;脚穿自制蓝色棉纱袜。这套衣服色彩深沉、式样简朴。同时,由于工艺落后,新婚期间的被褥也是用靛青色土布做里,颜色极易脱色;新娘子脸上、颈间常被染上青色斑纹。
越地儿童服饰
越地余姚儿童服饰具有鲜明的地域文化内涵,具有象征意义,超越了成年人御寒护身遮体的物质外涵。旧时余姚儿童服饰承载了很多的习俗,支撑了厚重的服饰礼仪的审美观念。
越地儿童服饰主要由帽、衣、鞋、饰品组成。
儿童的帽子。帽子一般用五色丝做成,正面绣有一只狮子头,或老虎头,或狗头,有黑眼睛,猩红的嘴唇之间露出雪白的牙齿。其功用是显示儿童的天真可爱,使小孩健康成长。在马渚、梁弄一带,人们把珠宝嵌在帽子正面,其中一颗珠宝代表“老寿星”,“老寿星”放在对称排列的“十八罗汉”或“八仙”中央,而“十八罗汉”、“八仙”就是指18颗小珠宝或8颗钮扣。
儿童的衣服。分“百家衣”、“和尚衣”、“老虎衣”三种,各有寓意。“百家衣”是孩子的父母或祖父母到一百户人家讨来100块布角,用百家面拼在一起,仔细缝成衣服,做成“百家衣”,衣服表面是各种颜色的三角图案的浑然整体,平时穿起来像是一只前腿站立,尾巴下垂的老虎。
儿童的饰品。余姚城里家境较好的以金、银、珠宝制成饰品,姚西、姚东地区一般庄户农民以银、宝石制饰品,四明山区一般人家以银、桃核替代金银饰品,主要有“挂锁”、“项圈”、“手镯”三种,无论女孩还是男孩,都是与他们的生命紧密相关的标志。“挂锁”,余姚俗称“百家锁”。由祖父请当地有威望有长辈,或族长、乡绅、秀才等,到100户人家讨钱,换成银子或桐板,打成百家锁。百家锁里面是空的,可打开,里面放有一张纸条,上面写着这100户人家的名字,在锁的外面,铸有“长命富贵”四个字,从3岁度“花关”后,由祖父戴上,到12岁度“大关”后取下。“项圈”一般由银打成,过去医疗水平低,儿童死亡率高,父母认为孩子“命薄”,继拜异姓为父母,由干父干母赠送项圈,小孩把项圈一直戴到结婚炎止,在干父母面前叩拜时,摘下项圈。
儿童的鞋子。主要有“老虎头鞋”、“狗头鞋”、“狮子头鞋”。共同特点是在鞋面绣上图案,讲究一双大眼睛。还有各类花卉绣成的“儿童绣花鞋”。目前此俗在余姚仍在流行。
余姚发饰
旧时民间把发式纳入礼法的范畴。儿童为“垂髻”,头发自然下垂;后蓄“总角”,头发束为左右两结;至成年,女子束发穿笄,男子结发加冠。清时,男子剃发留辫。民国时期,剪辫留发,有平头、光头等等,儿童在头上留一束卤发,幼女梳双短辫子,少女梳单长辫子,成年妇女挽个发髻。剪短发。1949年后,发式变化不大,男大多为理平头、女剪短发,梳双(单)辫子。上世纪八十年代后,女发形式多样,齐耳短发,披肩长发,扎“马尾巴”、 流行游泳发、短披发,长鬓发,各种流理子烫发、五彩缤纷发。男子发式也有时髦,个别也蓄短辫子。
【理发风俗】  旧时,理发叫“剃头”。理发是堕民专司职业之一,大多为女性,以家族或联户人家为单位,一般有固定的服务对象,称“绕脚埭”(理发的地盘)。乡间称呼理发者为“剃头堕民嫂”,俚语有:“堕民嫂、样样要,吃了要,还要讨。”
理发工具:肩上挎一只黑漆描金小箱,有的则是手拎一只方型藤篮(山区为竹篮),放置剃刀、梳篦、磨刀石、挖耳朵用的小竹筒、土布毛巾、烟脂香花粉(膏)。
理发口语:见人就称老爷、太太、相公、少爷(小倌人)、小囡囡。
理发隐语:牛、月、汪、则、中、辰、星、张、崖、足。分别代表一至十的数,如,回家问起“侬今天理了多少”?答;“中崖几”,意思为四元九角。
发式有西洋发、和尚头、板刷头等。修脸、剃胡须。女性多为修一下发,也修脸。
主要绝技:推拿、挖耳孔、打辫子。
推拿,又称舒筋、捶背。不管是睡觉落枕痛、感冒头痛、劳累腰腿疼痛的,一般在推拿上都采用如下方式:敲、拍、揉、搓、推、拿、端等。如推拿“落枕”,人座在凳子上,堕民先给你提提肩、揉揉手膀、头颈、推松臂筋,然后左手托着人的下巴,右手托着人的后脑,将头左右转摇几下,猛然用闪劲把头往上一提,“嚓”一声响后,就好象脑袋可以转动自如了。
挖耳孔。一个小竹筒里,装有各式竹挖耳、大小 绒毛扫、铜丝弹条、绞耳小刀、小铜起子、夹子等小工具。先用绞耳刀绞运河汗毛,然后用挖耳细挖,再用小夹夹出耳屑,用起子起松薄皮夹出,用铜丝弹条在耳朵里一弹,弹得耳朵里嗡嗡响,最后用绒扫扫净,使人全身舒麻,有的人竟在挖耳中进入睡眠。
打辫子。旧时女性有的嫌自己辫子粗难看,有的嫌自己头发少辫子象老鼠尾巴,理发的堕了有办法把粗的给你打的小巧玲珑,细的给你添上头发或用黑线叠进,打辫子做的油光水滑。
特殊理发:剃胎发和剃死人发。
剃胎发。给满月小毛头或周岁小孩子剃发,一面剃一边要逗小孩子不要乱动,比较吃力,在剃发时常说一套吉利语,称“四言八句”:递去胎发,越递越发,人财两旺、金玉满堂。麒麟送子到府庭,朝中有添新贵人。状元及第登皇榜,禄位高升喜满门。东家最少一般会付双倍工钿或外加一块银元,邀请在家做剃头饭帮工。
剃死发。主要是东家要付十倍的理发钱,用红纸包封好,寓吉利。
随着历史推移,昔日由固定家庭家族理发,到后来串街走坊理发,发展到现在的开店经营理发。发式从过去的西洋发、和尚头发、板刷头等,到现在叫不出名堂的烫发、染发、五彩缤纷发;工具也从简单的刀具发展到电动磨面、吹风了。
理发标志,现在一般理发店,在大门口安装霓虹灯外,还在门口竖一根红、蓝三色相间的旋转灯具,成为理发业的幌子,这是解放后从国外引入的新民俗。
余姚剪纸
余姚民间剪纸活动自南宋以来,历久不衰,影响深远。
有“山野之花”的民间剪纸,深受北俗南移文化影响,每逢过年过节、结婚生日、甚至丧事,城乡妇女都能剪一手,都能根据不同的需要剪出各式各样的图案,以供实际使用。至明清之际,姚城街坊、虞宦街口、下海头布摊,里山头布贩子,兼售“剪鞋样”、“剪绣花样”、招徕顾客、兜揽生意,在马渚、临山、陆埠、浒山、慈城一带农村妇女剪绣花样,成为妇女日常生活一种不可缺少的实用工艺,姚西云楼,曾流传“一把剪刀、一张纸、跟着太婆学剪纸,剪只黄牛耕湖田,气煞财主赵矮子”的民谣。
近代余姚的民间剪纸制品种繁多,既有以婚礼为中心的“喜花”,红纸剪出各种吉祥图案,用于摆在嫁妆上作装饰,张贴在婚房里作窗花,又有又日常生活为主的乡土味浓郁的“剪花”,剪出十二生肖、花鸟虫鱼、飞禽走曾、人物果蔬,送人娱乐,贴在农家居室。既有红纸剪成的节日“灯笼花”,旧时在除夕贴遍居室内外、门上、墙上、水缸上、衣柜上、谷柜上、鸡窝上、牛棚上,用于避邪,使处处都有红光、讨个彩口;又有生日祝福的“礼花”、“寿花”,为新生儿驱邪的有“百福长寿”礼花,为老年祝福的有“百岁长寿图”。还有丧事专用宗教“剪花”,配合时政宣传的剪纸等。
旧时城乡民间姑娘,自幼受家庭薰陶,或邻里传授,看惯了剪纸、耳濡目染、一般七、八岁就开始学习剪纸,学着大人的样子。继承母辈传统花样的剪纸技巧和传统剪纸题材,这是乡村自古延续下来的生活密切相关的技艺。他们运用自己的聪明才智,剪出种种精致的图案,绷在绣花架上,用七彩丝线,绣在衣服、鞋子、枕巾、床上用品布上,有的还创造花样;谁家的剪纸好,说明谁家的姑娘聪明,以吸引求婚者。同时,剪纸又与民间节日有着较密切的关系,农历正月十五,我市旧俗有祭“屙缸姑娘”风俗,姑嫂、姑娘相约于粪缸边、猪舍锭祭紫姑,未婚姑娘卜婚姻,红纸剪成鸡、鹅、猪、人,祭民间厕神,厕神名为何媚,为山东寿阳李景之妾;新年第一节气“立春日”,马渚、临山民间“报春牛”、红纸剪“春牛图”,张贴于门庭,保一年风调雨顺;二月初二闺女吃露天米饭、剪纸麻雀、纸牡丹花,捎信给百花姑娘,祈求聪明;二月十二“花朝节”,全市境内有“剪纸日”之称,妇女停止针钱活,相邀姑嫂太婆,在庭院剪春柳夏荷、秋菊冬梅“四季花卉图”,拜百花神,女孩开始穿耳孔、缠足;立夏称人重量、剪纸小人图。骑坐门槛,以免疰夏;剪“十二生肖图”,尤其剪成一只大花猫,在耳朵扎上红头绳,挂于谷柜、米缸,防止老鼠偷米。
解放后,在党的“百花齐放”、“推陈出新”方针的指引下,市文化馆、乡镇文化站和有关学校经常开始民间传统剪纸活动,一方面搜集整理传统民间剪纸作品,举办展览;另一方面辅导培训民间剪纸能手,而以1997年和2000年由市文化馆、市民间文艺家协会、华联大厦举办、市教育局分别举办的“余姚市华联杯首届民间剪作大展演”和“余姚市校园剪纸大奖赛”规模最大,宁波市文联、市文化局和我市有关领导出席了开幕仪式,展出期间,万人空巷,前往华联大厦和新建路观看剪纸艺术精品,重放光彩的民间剪纸艺术使姚城群众一饱眼福,它使人们在传统剪纸艺术中感受到时代的脉膊,从而成为当今余姚民间文化艺术的一大亮色,显示了改革开放年代太平盛世的景象,显示了余姚人民在党的领导下年丰岁熟的欢乐景象。
当前,涌现出了一批富有代表性的民间剪纸能手和剪纸代表作品,形成三种新的剪纸风格。一是传统型剪纸。我市临山、湖堤、大岚、陆埠、鹿亭等地,仍有一批老年妇女,剪纸成为她们一种割舍不断的爱。湖堤村有二位七十多岁的老大妈自幼剪纸、继续母业,还应亲友婚事、邻里相约而剪一些日常生活“剪花”,她们所剪的“剪花”大多是25厘米见方的大幅,造型有方、圆、对角样式,图案有石榴、莲花、头、花、叶等,代表作有“榴开百子”、“连生贯子”,反映了姚北农村社会旧有多子多福的一贯传统。陆埠的三位老大妈剪纸题材各异、形式不同,有剪绣花样见长的、有剪四角窗花见长的,代表作有“喜鹊登梅”,专用于婚礼“喜花”。二是传统与现代结合的剪纸。马渚镇后周村杨毓华,是我市众剪纸妇女的代表。八十年代从学校退休后,空余时间应村中亲朋好友,教师同行的婚事,生日而剪“喜花”,剪出的图案既有四角配对的窗花,又有即兴创作吉祥寓意的“小花”,主要代表作有“十二生肖”、“迎澳门回归”,其中“十二生肖”剪纸入选1997年浙江民意剪纸大展。三是文人画创作剪纸。余姚镇城涨小学青年教师胡国君,是我市年轻一代剪纸能手的代表。近年来多幅剪纸见诸于报刊,这是与我市六、七十年代配合时政宣传而创作的艺术剪纸一脉相承,在原有基础上,她在文人化剪纸作品中,结合师范所学的美术基础,进行艺术再创作,主要代表作有“舜江楼”等,她的文人画创作剪纸艺术,顺应了社会发展的必然。
历史的车轮跨入了2000年,随着新民俗的兴起,我国古老民间剪纸的民俗事象处在逐渐消亡过程,特别是传统的民间剪纸随着时代相伴的民俗事象已在大中城市走向萧条,主要是人们的生活结构发生了极大的变化;余姚民间剪纸根植于古越丰厚的民俗文化之中,每一幅作品都与一种民俗事象发生关系,抢救挖掘是主题,培育新人是目的,使民间剪纸艺术得到继承和发扬,为社会主义精神文明建设服务。
姚江饮食风俗
【日常饮食】
主食:旧时姚江两岸种植水稻仅自给半年,平原以大米为主食,山区多食玉米(又称六谷)、高梁、蕃薯,姚北棉乡掺食大麦碎等。团类:汤团、艾青团、糯米团子、松花团、麻团等。糕点:年糕、粽子、馒头、麻糍、软糕、面条、大饼、麻花、炒大豆、茴香豆等。今天的主食结构已以细粮为主,面食品也进入正餐。由于生活节奏的加快,不少家庭以牛奶、豆浆、麦乳精、营养麦片等饮料,配以面包、油条或糕点为早餐。
【酒宴】
烹调技法上有炒、煮、炖、蒸、焖、煎、卤、炸等,口味一般是以清淡咸甜为主,民间和现在的菜肴:红膏抢蟹、桂花蟹肉、白斩河蟹、珍珠蚝煎、通心河鳗、油焗红蟳、八珍芋泥、五香鸡卷、糖醋里几、汤煮鱼丸、清蒸鲈鱼(鳜鱼)、快炒河虾、香菇炖鸡、八宝香饭、虎咬荽草、四果甜汤等;名土特产类:甜酒酿圆子、余姚山球、大岚猪蹄、梁弄花生、马渚吉红糕、四明山板粟、
源和堂蜜饯、姚江河鳖、灵水菜脯、东北富硒米、小嫦娥海蛏、礼饼等;地方小吃类:麦餜、田螺肉碗糕、花生卷、肉粽、蚝煎、霉干菜汤、万年青汤、面线糊、米糍、鱼丸、咸馅芋圆、薯芋枣子、土笋冻等。
余姚六大特产风物
[中国杨梅之乡]。“余姚杨梅甲天下”,现有杨梅8万多亩,年产量2万多吨,6月27日是“杨梅节”,整个6月全市城乡开展“杨梅之乡欢迎游”活动。
[中国榨菜之乡]。余姚是全国最大的榨菜产销地,种植面积10多万亩,销售员15万人,全国各地都有余姚榨菜,主要品牌“铜钱桥”、“富贵”、“国泰”“备德福”,均为全国或浙江省的绿色名牌农产品,1995年6月被农业部评为“中国榨菜之乡”。
[中国高山云雾茶之乡]。茶叶种植在平均海拨500米以上高山,全市年产茶叶6000吨,“四明龙尖”、“瀑布仙茗”、“宁波白茶”、“四明苦丁茶”、“浙江龙井”、“四明直二雷”、“河姆渡野茶”,先后获国家级名茶金奖。2002年获此殊荣。
[中国早熟密梨之乡]。产地在钱塘南岸,姚北各镇(街道),海边沙土,果质甘甜,主要商标“舜水牌”、“嫦娥牌”等密梨驰名省内外。2001年7月获得全国之乡。
[中国菱白之乡]。主产地在河姆渡,出口日本、港澳台等国家地区,主要品牌“河姆渡双季牌”,2001年7月国家农业部授予全国之乡。
[中国红枫之乡]。特殊的四明山高山气候,历来盛产万紫千红的红枫,满山花木五彩缤纷,上海、杭州、北京大城市公园、马路,大多植有四明山红枫,2001年5月名命为全国之乡。
海头泥螺只只鲜
泥螺,余姚俗称“吐铁”,是贝壳类软体动物,壳甚薄,体表有粘液,大小如螺蛳。泥螺含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素成份,是一种味道鲜美、营养价值高的大众化海产品。
余姚海岸线长达百余里,杭州湾沿海有大片低潮海涂,不但面积大而且土壤肥沃,海产品资源非常丰富,其中以北部临山、泗门、小曹娥镇一带所产的黄泥螺最为著名。泗门、小曹娥所产黄泥螺,头长、体黄、脂厚、味道特别鲜美,在上海颇有影响。姚北黄泥螺,早在宋代就有采食记载。据余姚旧志记载,姚北黄泥螺,以桃花盛开时所产的质量最佳,此时泥螺刚刚长发,体内无泥,且无菌,味道也特别鲜美。中秋时节所产的“桂花泥螺”,虽然比不上农历三月时的“桃花泥螺”,但也粒大脂丰,极其鲜美。
泥螺的吃法各异,各有特色。一般煮熟下饭当然非常合适,但当地人更喜欢用酒渍腌食。其具体的制作方法是:挑选个大且鲜活的黄泥螺,筛去泥螺表层的粘液,洗净,去掉水份,放入容器内,加盐、黄酒若干,然后将容器口封住,腌制一星期左右。到时取出,异香扑鼻。由于泥螺体表粘液及内脏中含有一种毒素,个别对此种毒素过敏的人吃了泥螺(特别是腌泥螺)后可能会产生面部浮肿、足趾僵硬的症状,因此需加倍小心。另外,泥螺养份丰富,一旦沾染病菌就容易大量繁殖,吃了此种不洁泥螺容易引起腹泻,亦需慎之。吃泥螺时最好加米醋等调料,既可杀菌,又能增加美味。
目前,小曹娥、泗门等姚北沿海地区积极利用海涂资源,开发泥螺生产,黄泥螺经过严格的消毒和加工调味后,以酒渍品和罐头品的形式销往海内外,尤其受到港澳及台湾同胞的欢迎。
端午杨梅挂篮头
余姚是“全国杨梅之乡”,杨梅是余姚传统水果名产,素有“余姚杨梅甲天下”之称,是余姚市的市果,每年夏至前后,姚江两岸群山翠岭间,呈现出一片醉人景象,紫红的杨梅挂满树梢,凝翠流碧,闪红烁紫,满山飘溢着馨香,满山漾荡着笑声。  宋诗曾赞颂余姚夏至时节满山红的杨梅:   五月杨梅正满林,初疑一颗值千金。   味方河朔葡萄重,色比泸南荔枝深。   当地民谣有:端午杨梅挂篮头,夏至杨梅满山红。东有红紫荸荠果,西有水晶白杨梅。余姚杨梅遍布全市,东部丈亭、三七市等镇是荸荠种杨梅主产区,有一片片百年以上的老杨梅树群,城区东北街道、东南街道崇山峻岭盛产早大种、迟大种品种,西部马渚、牟山镇盛产稀有的水晶白杨梅,果如乒乓球。
杨梅是我国原产的一种亚热带水果,因“其形如水杨子而味似梅故名”,其栽培历史相当悠久。据对余姚河姆渡遗址的科学考证,早在6000多年前,已开始食用野生杨梅。
江浙一带种植杨梅的地区甚多,然而各地区所产杨梅的质量有明显的优劣之分。明代王象晋在《群芳谱》中认为:会稽杨梅“为天下冠”。《余姚县志》曾记载道:“杨梅,其味冠绝诸果。” 早期余姚杨梅多为荔枝种,以后才发展到多个品种。据杨梅研究所调查,在市境内的杨梅品种有12个,即荸荠种、早大种、迟大种、凤欢种、早小种、荔枝种、尖刺种、粉红种、红种、松浆种、水晶种、迟小种。其中,以荸荠种为最佳,种植面积和产量皆占到80%左右。荸荠种杨梅果型较大,而果核特小,成熟时外表呈紫黑色,味甜而汁多,果实可食率达95%,内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。经过长期的栽培,如今,荸荠种杨梅已发展成全国著名良种,在浙江省历次杨梅鲜果品评中,荸荠种杨梅均名列前茅,宁波罐头厂用荸荠种杨梅为原料制成的糖水杨梅罐头,曾获得国家银质奖。
荸荠种杨梅不但品质优良,且产量较高,单株产量最高可达300余公斤。其经济结果寿命在70年以上,百年以上的老树也不罕见,被山区人们誉为“摇钱树”。
作为名贵珍果的杨梅还具有良好的药理作用,它能帮助消化,利尿益肾,去暑解闷。祖国传统医学对它亦有很高的评价,李时珍在《本草纲目》中说杨梅“可止渴,和五脏,能涤肠胃,除烦愦恶气。”慈溪民间还习惯挑选上等的杨梅浸于白酒之中,这就是通常所称的“烧酒杨梅”。在赤日炎炎的盛夏,吃上几颗烧酒杨梅,能消暑开胃,令人气舒神爽。
杨梅,吸引着无数来自全国各地和海外的客人,用它来馈赠亲友,款待宾客。明朝的孙升因长年在外,吃不到家乡的杨梅而写诗叹曰:“旧里杨梅绚紫霞,烛湖佳品更堪夸,自从名系金闺籍,每岁尝时不在家。”如今,杨梅每年被大量空运到日本、新加坡、香港等地,那些身在海外的游子再不会有“每岁尝时不在家”的遗憾了。   市人大常委会决定,每年6月26--28日为余姚杨梅节。作为文化与经济活动相结合的产物,杨梅节已成为余姚这个杨梅之乡的重要节日。现在余姚杨梅,有关企业生产出了“杨梅醉”酒,杨梅干,打入了全国各超市、商场。   附:杨梅诗二首   (一)   【宋】陆游   绿荫翳翳连山市,丹实累累照路隅。   未爱满盘堆火齐,先惊探颌得骊珠。   (二)   【宋】杨万里   梅出稽山世无双,情知风味胜他杨。   玉肌半醉生红粟,墨晕微深染紫囊。   火齐堆盘珠径寸,醴泉浇齿柘为浆。
【余姚杨梅灯会风俗】  杨梅灯会和迎杨梅神会。旧时姚西农历正月十三晚上称“上灯夜”,延续7天至十九日为“落灯夜”。在这段时间内,山民除每户人家在门口悬挂彩灯外,还要举行杨梅灯会游行。灯型有,“跑马灯”,“舞狮子灯”,“采杨梅篮”和“纱船扛”等。“车子灯”用彩纸丝绸糊扎,形似花轿,实作车子,美观灵巧。灯内为“杨梅姑娘”扮相的“车芯”,有乐队伴唱,常用《七朵花》,《九连环》、《十二个月花名》等曲调。最有风趣的是车子灯后面的杨梅公公或杨梅婆婆,逗唱、嬉笑,令人捧腹。“跑马灯”装扮者,均为杨梅儿童扮相,他们胸前挂马头,身后背个马屁股,头上顶一颗红纸大杨梅,头颈挂一串小杨梅,手握马鞭,边唱边舞,遗有南宋时期从北方迁涉江南定居,保留先民的遗风,曲调为江南《马灯调》,一般四、八编队,不同颜色的跑舞,马跃龙腾、,杨梅满船,象征新年吉利,杨梅丰收。“舞狮灯”则由两人合演一狮子,一般4头编一队。舞姿有掀、扑、蹲、跳、滚等动作,以“剪刀舞”最好看。狮子开大口,使人增添激越之情。“采杨梅篮” 由一个杨梅少女高擎竹编梅篮为导具,边唱边舞,出戏事先选好,如余姚传统的《大补缸》、《吕洞宾盘药材》和乡村采杨梅动作舞蹈等,并唱“余姚滩潢”伴唱。“采杨梅篮”小型灵活,逢场出戏,富有特色。“杨梅纱船”在一块木板上用彩绸扎成一条“船”,因余姚多江多湖,杨梅动输大多靠船,导具外挂彩球龙凤,红纸球替代杨梅,内坐经过化妆的杨梅姑娘数人,称为“杨梅神女”。每到晚上,“船”内灯火通明,“杨梅神女”风姿绰约,并配以乐队,吸引游人。同时,山民选择百年老杨梅树若干,家家红纸折成纸条,挂在树梢,竹篮糊上红纸,装满香烛锡箔,上山祭祀杨梅神  ,祈求杨梅挂果多,年丰岁盛。
【采茶习俗】  姚江两岸和梁弄一带的低缓山坡,民间历来有种植茶树习惯。四明山中历为产之乡。唐朝陆羽在《茶经》中记载:“瀑布仙茗。”可见余姚产茶历史悠久,相沿成习。 余姚茶,分春茶、夏茶和秋茶三种。采茶讲究季节,一般春茶在抽出一芽四叶或一芽五叶时采制,夏茶待抽出一芽三叶或一芽四叶时采制,秋茶在抽出一芽二叶或一芽三叶时采收。采得早,芽头小,影响收成,采得过迟,叶质窒老,又会影响质量。茶谚说:“前三日早,正三日宝,后三日草。”茶乡有“女采茶,男炒茶”的习语。妇女们心灵手巧,采得快,采得好。男人身强力壮,手有劲,炒茶有抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨十法,全靠手上功夫。开采日,全家要吃青团子。炒茶之夜,要吃红糖鸡蛋。采茶讲究时间,茶谚说:“前三日早,正三日宝.后三日草。”炒茶要根据嫩叶在徐火炙热了的茶锅中的变化,熟练运用各种手法炒制,这样才能使茶叶扁平挺秀,光滑匀齐,翠绿略黄,香馥若兰。
【陆埠豆酥糖】  陆埠豆酥糖,是余姚传统名牌食品,它的色、香、味俱居上乘,与“三北藕丝糖”齐名,畅销各地,闻名四方。在100多年前,陆埠镇上有一爿“乾丰”南货店聘请了一个宁波人做阿大(经理),人称殷先生。此人善于经商,制作糕点手艺高明,又善于动脑。在乾丰南货店,他试制了一种新的糕点豆酥糖。他选用在8、9月份登场的花勾黄豆为原料。这种黄豆粒大、粉发浓、色纯。他对原料的要求极严,要粒粒饱满、无烂无蛀。将黄豆炒熟以后,去壳、钻成粉,用绢筛打过。另外再用从英国进口的5号白糖、严州产黑芝麻和饴糖做成馅子。严州产的黑芝麻壳粉,肉厚、油份足、香味深馥,优于其他地方产的芝麻。饴糖的用料也很讲究,用的是洁白晶莹的隔年陈糯米。经过精工制作后,再用纸包装得四方棱角分明,厚薄均匀,封底不用浆糊,免得豆酥糖受潮。豆酥糖松脆可口,香留齿颊,回味无穷,老少皆宜。上市以后,大受顾客欢迎,京沪等地俱来订货,从此声誉鹊起,驰名遐迩。
民居风情
建房迁居礼仪俗
⊙民居风情    房舍。旧时,居民一家一宅,独门独院,正房3~5间,多为坐北向南,有的东西侧厢房,西厢房北建猪圈、南建厕所,前有道地、院墙、门楼,有后院。正房中间一间较大称堂前,灶间一般在屋后东边后半间,;两侧房间为卧室。
家具。传统家具有大柜、小柜、雕花眠床、茶几、木箱、菜橱、八仙桌、太师椅子,竹椅、方凳长凳圆凳、多漆紫红色。
摆设。堂后或堂前摆神桌、座钟、毛筒、茶壶、茶碗等。建国后,神桌淘汰。70年代始兴大立柜、五斗橱、写字台。80年代出现组合柜、圆桌、方桌、沙发、茶几等。录音机、电视机、电风扇、电冰箱、台灯、吊灯、电脑等家用电器也陆续进入家庭。
炊具:家用炊具一般有生铁锅、木制锅盖、木勺、铁铲、菜刀、水瓢、炊帚、大小陶瓷盆、水缸等。建国后,炊具逐渐更新。80年代,开始使用液化气灶、电烤箱等,炊具多改用铝制品。
餐具:居民一般使用陶瓷碗、碟、壶、杯、盅、竹制筷子等。建国后,陶器逐渐淘汰。80年代,细瓷器、玻璃制品逐渐普及。
⊙余姚造屋风俗  造屋,又称“建房”、“起屋”。建造房屋是一个家庭的头等大事,不但是人生一件的大事,同他们的财、物等能力相关,而且认为能建造新居,关系到家庭兴旺和子孙昌盛,风水吉祥的象征。余姚从唐朝流传到解放前的建房风俗,有很多讲究。整个建房过程中,民间有选地、选材、选日、立柱、上梁、落成、庆贺等习俗。一般方位的选择是座北朝南,以利通采光,历来有“左青龙、右白虎、前朱雀、后玄武”的讲究;东边是青龙,青龙怕臭,屋基东首不能有粪缸、猪厩、污水、臭坑、垃圾仓等,否则会青龙远避,影响紫气东来,对居家不利。西面是白虎,白虎伸手,西邻的廓墙不能超过东邻的杉墙。房屋地基先好后,掘第一铲土叫“动土”,又称“开土”,动土是象征性的,却要举行庄重的仪式,首先请风水先生排动土“日脚”,避免与房主生肖八字相冲,动土一般二个人参加,一是建房主人,另一个是事先先好的亲友或的经验丰富的长者。动土前在屋心中央摆三牲、焚香烛、祭祀当方土地神,屋主叩拜,年老者在旁边祈祷,“四平八稳、万事大吉”、“阿拉造屋哉,土地爷爷在旁边保佑”,祈祷后开始动土,屋主在前头用铁锄头,分东南西北四址方位掏土,长者跟在后边往土里撒米和茶叶,并根据四址方位,口念“四周诗”:余姚城区一带为“东到东海边,西到曹娥江、南到大岚山、北到下海头”;马渚一带“东边到宁波、西通绍兴府、南到大岚岗、北到大沽塘”;选定日子开工,请石匠、工匠、木匠、泥水匠,开工定磉、砌墙、立柱。在整个建房中,民间旧时最重视上梁,盛行一套喜庆、举行隆重的上梁仪式。一般提前请风水师择定日子,上梁吉日选定后,诸亲好友都要送礼庆贺,少不了“馒头”,称“上梁馒头”,出力帮工。立柱上梁日,在附近左邻右舍显目墙壁上,红纸张贴某时晨“某某避冲”,上梁开始时,两旁边正柱上张贴喜庆对联“立柱正逢黄道日,上梁喜遇紫微星”,正屋大梁栋梁上挂“紫微拱照”红布横披,其它梁桁上披红绿布幅,上书祈福文字,祈吉祥如意;屋主供三牲、三茶六酒、五素菜、二碗饭、供大发馒头、元宝等供品,点燃大红香烛、焚香,开始祭祀,燃放“步步高”、“满地红百子”爆竹,鹿亭山区放铳、四明山敲锣鼓。祭礼结束,旧时泥水匠老师傅为大作头,木作头配合,大作头把祭酒边洒边浇边念《上梁歌》:浇梁浇到东,下代儿孙做国公;浇梁浇到南,文武状元出此中;浇梁浇到西,下代子孙座金殿;浇梁浇到北,下代儿孙做都督;浇梁浇到栋梁中,东家养了四条龙;青龙盘酒缸,黄龙盘谷仓;白龙盘米缸,乌龙盘灶缸;正梁敲进两边榫头,栋梁徐徐上升,再唱《酒浇梁歌》:日出东方一点红,东家座在华堂中;紫微星斗云头过,上梁时晨没算错;上梁上到青龙头,后代子孙封皇候;上梁上到青龙腰,后代儿孙做阁老;上梁上到青龙尾,后代子孙中进士;上梁上到青龙边,后代子孙买大田。梁上好后,大声吟唱:人丁兴旺,四季发财。梁上长串鞭炮燃放,大户人家的鼓乐齐奏,四周围观邻居蜂拥而上,作头师傅向四周抛下“大发馒头”。上好正梁,接着钉椽子、盖瓦片。晚上大摆“谢师酒”,新屋内要摆“上梁酒”,主家给作头师傅“上梁红包”外,按桌向工匠、帮工、贺客劝酒道谢,分送“上梁馒头”、“上梁手巾包”,还要给四邻分送“上梁发财馒头”。正堂放至亲送来的“发财树”、万年青。
⊙余姚山厂和渔舍    余姚四明山大岚夏家岭,现在还有一地名叫“黄纸厂”,住着五户山民,这里山高林深,野兽出灭,这就是早时传说的山里“山厂”,山厂不是现在的企业,也不是开的公司,而是四明山山民和山主店王,为了管理山林便利,想着在自家田地山林集中的地方建一间供休憩避风雨的小屋,后来,为方便护林,东家或雇用山民,干脆扩建房子,把—家人都搬来去住。山厂,远离人烟,与世隔绝,仅有几间平房。房子不高,竹笋茂盛,花果飘香。山厂环境清净,空气新鲜,景色迷人。住在山厂里的人们,春有竹笋,夏食桃李,秋冬季节,野果野地,打猎捉獾,自生自息。山厂一般建在溪边,“小桥流水人家,枯藤老树昏鸦”,这便是古时山厂景色的绝妙写照。
住山厂的人,单家独户远离村庄,特别在旧社会,山大王请财神(山里强盗)很多,山厂总是他们首选的对象。半夜里也有大白天,“嘭嘭嘭”打门声,随着几声大吼,山厂里的人抖抖嗦嗦地开门,见着几把明晃晃的刀叉,只得缩在一角任他们翻箱倒柜。按山厂的人说.这是两脚畜生。山厂地处深山冷坳,人烟稀少,四脚的狼虫虎豹出没无常,严重威胁着人畜的安全。山厂都要高筑围墙或紧编竹笆,牢做门窗。入夜门闩后还要加拄一个大门笃柱(叉形的树丫)。为防盗贼野兽的侵扰,不少山厂的主人购了土铳备,还养了一大群狗。说起山厂狗的厉害,那是让人不寒而栗的。若是陌生的路人过山厂,远远走去,黄狗黑狗已“汪汪”地吠个不停。离得近了,那龀牙咧嘴拖着尾巴的大狗便窜出栅栏门来,拉开马步挡住去路,若无过人胆量的便只得走回头路。有那不甘心者,便拣了大石块远远抛去,狗便折转头往回跑几步,但又马上汪汪着转来。如此进进退退跑跑走走,几番下来,到你终于过得山厂,身上布衫早已湿透,被人骂作“山厂恶狗”。
关于渔舍,在余姚姚江北岸乡村,旧时有不少搭在江边、河边、地头、海边的“小屋”,大多为“人”字尖顶,稻草盖顶,竹篱为墙,夏天特别凉爽。主要用于管理山花作物,便利渔民捕涝,特别是夏秋季节,如田地桃李瓜果、六谷番薯等作物成熟期间,也可以防止野猪、黄鼠狼等野兽的糟蹋。今天的马渚镇青山还有“渔舍村”地名。
浓浓风情入墙来
姚江两岸,民间有在家中灶壁上画聚宝盆和粉白墙上写大“福”习俗。
灶画,是大灶打好用石灰刷白后,由泥水匠用墨水毛笔画成,不敷色,若着色也是淡彩。一般画得比较粗简,但它所体现的意象,像民歌一样凝聚着人们对生活的热爱,对幸福的祝愿,对美好的追求。它不仅是仅为普通的民俗事象,也是普及到千家万户、人们喜闻乐见的民间艺术。
民俗画“聚宝盆”,中心图案是写有“日进金”、“年年有余”或四字连成体的“黄金万两”等吉语的元宝。下面是盆,盆上有“招财进宝”或“聚宝盆”等字样。盆上也有如意、方胜、宝珠、古钱、珊瑚、银锭、玉磬、犀角等吉祥物。盆上也有画男小孩或万年青等祥瑞物的。它表达了人们对丰衣足食的祈求和平安如意的向往,寄托了人们勤劳致富的朴实思想感情,反映了人们求全、求美、求富的普遍心理。大福。乡里民房是坐北朝南的多。旧时人们喜欢在两侧山墙上角写上大的“福”字,白墙黑字,远远望去清新悦日。有的则把整个山墙用烟煤拌和胶水涂成黑包,留出白色“福”宁,更为醒日。这种道道地地的民间风情,充满了浓郁的乡土气息。写在墙上的福字,字形往往生动多变,十分有趣。有的在福字左右角画上两只蝙蝠,寓意“遍地有福”;有的把福字图案化,用鹿头,或寿星头,或桃子等吉瑞纹样组合而成,着意装饰,极富想象,寓含人们对福禄寿的追求和向往。这与灶画聚宝盒一样,寄托了民众对幸福的企盼。
民间住宅禁忌种种
余姚建房和住宅,旧俗禁忌众多,主要有以下几方面习俗:
⊙“泰山石敢当”。民间建房时或造好后,要在房屋墙脚角落头,立上一块“泰山石敢当”石碑。“泰山石敢当”,当地人主要信仰防止房屋冲煞,屋有角,犯风水禁忌,立石避冲的遗风。
⊙“姜太公在此,诸神退位”。盖新房,上梁仪式,四明山区、姚西北地区有用红纸写上“姜太公在此,百无禁忌”。贴在大梁上,祈求平安。
⊙“建屋忌妇人哭声”。造屋砌墙,忌听到妇人哭声,旧俗因建房,四周邻里有矛盾,对方家人家,特别是女人朝墙大哭。无论当日开工一定要停工,以后再择风水先生,另选黄道吉日开工。如果已筑起墙,听将筑好的墙角拆除。
⊙道士镇魔。旧俗,因住宅不宁,家人生病,请道士在家中点烛设坛,道土手执桃木宝剑,剑上戳一张黄色符纸,在住宅四周,边走边念,如“太上老君、急急如律令。”喝口符水,喷墙角。把符咒纸,张贴墙门上方。四明山大岚等地,用铁犁填墙角四周镇邪。
⊙祭青龙。青龙,蛇也。余姚乡村旧时屋子,特别是姚江岸边村落、山区民宅,常有蛇虫八足出灭,小孩子惊魂,认为家宅阴湿,阴气太重,预兆家中不安。用茶、米,撒在地上、以煞阴气,点燃香烛,供福礼,祭祀青龙菩萨。
越地余姚生小孩子风俗
在我国,自古以来形成了对人的诞生举行有关礼仪的传统观念。诞生是人一生的开端;诞生礼是人一生的重大礼仪,反映了对下一代的重大心愿,生男孩“载寝之床,载弄之璋”;生女孩“载寝之地,载衣之裼,载弄之瓦”《诗经·小雅》。
越地宁波、绍兴之间的姚江、曹娥江区域边缘的余姚市西部,上虞市东部及部分慈溪市西北部,位于浙江省东部、山水相联,鸡犬相闻,古属会稽,是越文化中心圈,有150余个行政村,近27万人口,360平方公里面积,由山区、半山区、港叉组成,远离中心城市,交通不很发达,依然保留着古越淳朴的民风民情。诞生礼,由于怀孕、婴儿出生的特殊原因,带有这块区域传统习俗的某些神秘色彩的信仰、禁忌、规矩,依然存在,普遍流行。1995年冬至1996年秋,在余姚、上虞、慈溪6个文化站,民俗小组和一些民间艺人的帮助下,先后8次进行了实地民俗调查。
下文是调查之后形成的文字报告。
礼俗仪式:有喜→报喜→三朝→取名→满月→百岁→周岁→继拜。
一、有喜
有喜,又称“怀孕”。它是人生诞生礼的前奏曲,带有影响小孩一生的神秘符号,预示一个人即将诞生。
⒈、举庆贺礼。妇女怀孕,是家庭、家族的一件喜事,采用“办饭”来庆贺。余姚、上虞的杨岐岙、夹塘、永和市等山区村落,以家族为主,举行庆贺礼仪。在怀孕5个月左右,公婆择日四处串门,向村人传递媳妇有喜了的消息,“阿拉媳妇有的生哉”等等,在家中置二桌丰盛酒饭庆贺。一桌称“孙子饭”,请来家族叔伯、堂兄哥弟,以男性为主,共同向新郎道喜,家族又将添后代,举行简单点香火礼仪,由新郎父亲点火焚香,交给儿子、媳妇拜祖宗,请来“大皮嫂”(堕民)站在屋檐下唱《香火歌》:贺喜贺喜续香火,X家祖宗堂前坐;香火拜一拜,火头旺一旺,一拜菩萨显灵光,二拜观音来帮忙,三拜列位祖先福气好,快哉快哉,早生麟子出东方,香火接出小倌郎。另一桌称“欢喜酒”。请来女方娘家兄弟妻子、姐妹、姑姨、亲娘,欢欢喜喜庆贺怀孕,以女性为主,用体贴语问候“侬肚皮介争气”、“少出门,走路要小心”、“河埠头、庙里、山里勿要去”等等。
⒉、催生。妇女怀孕六个月以后,新郎岳父家专程要来女婿家行催生礼。
催生礼,一般有送衣箱、送红蛋(包括枣子、花生、粽子等)二部分组成。
送衣箱。是外公外婆第一次送给未出世的孩子的礼物。择吉日上午,由岳父亲自到女婿家(岳父亡,由舅爷代,无舅爷由堂舅替,无堂舅由孕妇老娘舅代),出门放两只吉利炮仗,寓出门顺风,雇一顶小轿或毛竹杠桥,红纸糊轿杠,堕民抬送或请脚夫,不用器乐吹奏,至女婿家门口,轿放道地不进屋,亲家公立在门口连放六只大红花炮,寓催生六六顺溜。迎衣箱入正堂。衣箱均选上等樟木制成,杂木次之,一般男方岳父家内放春、夏、秋、冬小孩衣服鞋帽各4套,尿布64块。小孩内衣一律用红、黄布做成大襟斜款,不系钮扣布带替;外衣裤多用鲜艳余姚土布,下海头花布缝制,家境条件好的用丝绸,鞋帽上绣有老虎头,鞋称“虎头鞋”,帽称“虎头帽”。箱内衣裤由亲家婆一一验看,再送至媳妇房内。
送红蛋。红蛋又叫催生蛋。蛋选上等鸡蛋,不用鸭、鹅杂蛋,连同花生、枣子若干均用红粉染成红色共7种果品搭成,是娘家人为女儿村庄分食的吉利物,由亲家母一一分送左邻右舍,正式宣告媳妇马上要生小孩。其红蛋染色较为讲究,是新郎家族、村民对女方娘家染色水平的一次考验,因为旧时所穿土布衣服均要自己染色,若吃到蛋壳染色不均,形成花纹,村民尤其是家族就会指责孕妇娘家水平低,呒花头,讲“花纹蛋,生女孩,一胎一胎生朵花”。
⒊、禁忌约束。姚西虞东民间对孕妇禁忌颇多,据传是远古大禹治水时传下来的规矩。主要禁忌有:
⑴串门:妇女怀孕后,不能随便出入左邻右舍家门,虞东山区横塘、丰惠村落信仰会把别家阴气、病疫沾上胎儿,若要出门,要佩带金银护身;串门碰上未满月小孩要躲避,或用手帕蒙上眼睛走掉,否则人家小孩会生病、抽筋、瞎眼。
⑵红白喜事。妇女“担身”后是个贵气人,忌参加婚宴酒席,偷看新娘拜堂,进入洞房,会把身上的“秽气”留下传给新郎新娘;忌奔丧,会把死人的霉气、“死魂灵”沾到胎儿身上,会生“鬼胎”。
⑶上山砍柴,下田插秧。山有山魈,碰到怪石有石精,老树有树怪,会把胎儿的精血脑髓吸掉;田头有田公、田婆把守,孕妇插秧不会生稻穗,田里的肥水要被水冲走。
⑷避百工,进蚕房。木匠、泥水路过在远远走掉,木匠随带的木刨有刨神,墨线要缠死胎儿,生的小孩会缺腿、断手;泥水匠身上的石灰味会弄瞎胎儿眼睛;禁止入蚕房,会冲煞蚕宝宝,若不小心或急事冲撞,口里要说:“蚕宝宝,肚内乖乖小宝宝,日日长,夜夜长,蚕花结子拜祖庙。”邻居待孕妇离去,端一只小竹簟、一把稻草,一碗饭,在村口大道泼饭,燃稻草祛邪。
⑸河头洗衣。河头洗脏衣,污水流到禹衣家里,禹爷要生气,村庄每年要做大水,小孩今后养勿大。
⑹吃食信仰。不能吃兔肉、葡萄、狗肉、牛肉、田鸡、老酒,否则生下的小孩会变成缺唇、怪胎、软胎;酒最厉害,小孩会在肚里化掉。多吃鸡肉汤、乌贼干、大黄鱼、桂圆,生下小孩白胖、聪明、眼力好。
同时还有约束信仰。⑴房内:生人不能随便出入,要破胎气;雷雨天,不能打开窗门,雷神要抢小孩灵魂。⑵屋内:进出人员手脚要轻,有人来串门不能讲下流话、唱戏文、打麻将,否则下流话被孕妇听到耳朵要聋,生下小孩长大后勿成器;唱戏文、打麻将、讲下流话的人死后在阴间要变成哑巴;⑶户外:道地里不能杀猪、打鸟、砌猪舍、孕妇劈柴,否则,杀猪声叫,孕妇要早产,小孩长大后要杀人,出“大王”(强盗);孕妇劈柴,柴神要冲煞胎儿,生下小孩相貌难看。⑷祠堂庙宇:孕妇不可随便进去,若有急事,肚皮要戴一顶小孩帽子,提二张写有“大禹庇护尊神”、“曹娥娘娘庇护”红纸,可祛邪化吉。
二、报喜
报喜,又称“添人丁”。
小孩降生,接生婆(三姑六婆之一)走出产房,首先告诉家庭辈份最高的老人,若生男孩:恭喜恭喜,生个小倌人;若是女孩:大吉大吉,生个小囡。其次,婴孩祖父或父亲在堂前燃香点烛,拜一拜祖宗,口念:“祖宗在上,家里红光满堂,今日添丁,吉利、吉利。”
大门口挂出标志物。若生男,放一把带红纸的铁耙(平原乡村)或红纸包的毛竹杠(山区);生女孩,挂一只带红纸的竹篮、绣花篮,山区用毛竹梢编成的大竹篮。
当日报双头喜。婴孩祖父急到宗祠、族长家报喜,领回一串铜钱,由族长传口讯给家族雇佣的“大皮嫂”、告诉X家生小孩日脚来剃满月头。婴孩父亲向岳父家报喜,生男孩带去一块猪肉,二瓶老酒,一只公鸡,放在竹篮里盖上红纸;生女孩带二瓶老酒,一篮鸡蛋,一只母鸡,岳父家一看就知道生了男还是女。报喜返回,对方送黄糖、面条、鸡蛋等。
在家里产妇房间,把一张八仙桌,供上菜、果八盆、布、镜子、铜钱一串、剪刀、砧板、铁耙、脸盆,祭拜床公床婆,由稳婆焚纸神,祭毕,把一串铜钱投于脸盆,谓之“添财添丁”。祖父或父亲把婴孩胎衣(称胎),放入一只小甏(灰甏),盖上甏盖,埋在粪缸或墙角,喻小孩落地生根。
三、三朝
三朝,又称“开口”、“开奶”,在小孩出生第三天举行,庆贺小孩新生活开始。
、⒈洗礼仪。小孩的第一次洗澡,由稳婆给小孩洗澡,用民间草药的汤汁掺入热水倒在大脸盆里,一般都象征性地洗擦一遍,希望婴孩从此脱离母亲孕育状态,开始走向人生,要进入社会。余姚云楼、四明山村还要在澡盆里放些东西,如男孩放一支笔,二块银元,女孩放一块手帕,二枚铜钱,希望男孩长大能写会算会赚钱、做秀才,女孩会绣花、理家积铜钱,稳婆边洗边颂《三朝歌》,山区还用竹板轻敲,“小倌人,洗金头;小囡囡,洗凤头;先拜床公床婆好彩头,再拜太太、爷爷屋里头;金头亮光光,将来做王侯;凤头缀珠宝 ,将来做娘娘;先洗手,禹王爷爷笑开口;后洗脚,跟着大王(指越王)打天下。”
⒉、穿衣(挂护身符)。俗称“三朝衣”,布料用父母旧衣,最好是家族中辈份最高老人小时候穿过的旧衣服,裁成大襟小衣,由稳婆穿上贴身短衣裤,棉区的小孩手上缠一缠棉花线,山区蚕农用蚕丝线穿挂一个桃核雕成的桃篮、桃果以避邪。衣服缝一块从庙里求来的“神符”,祈求菩萨保佑。
⒊、踏生。贺三朝礼第一个进门的客人和邻居。一般都事先商量好人选,要求是品行端正、德高望重的人,当地信仰第一个贺礼人的品行、德性,会直接影响小孩一生的好坏。大门正中贴一张“大禹神”,待踏生人进门,当场焚烧,喻小孩长大后象大禹一样勇敢。恭敬奉酒、茶给“踏生”人,给家人讨彩口:福禄寿喜进家门,将来要出大官人。
⒋、开口。又称开荤腥,一种象征性的民俗仪式。①尝黄莲:小孩出生第三天,仪式由祖母把已备好的一小匙黄莲,用手指蘸一下送入小孩嘴上,一边说:“乖乖宝宝,吃吃共同莲汤,今朝吃得苦中苦,明朝日脚甜如蜜。”②开荤腥:把红烧块肉、鱼、酒制成汤料,用手指抹在小孩嘴上,边说:“吃了肉,长人肉;吃了鱼,家富裕;吃了酒,年纪活到九十九。③开奶口。从别处讨来一口奶水给小孩吃,生男孩吃亲母奶水(没有奶水由别人奶水替代),生女孩吃别人奶水,喻男孩长大了才好讨老婆,女孩长大了好找婆家。
⒌、欢喜面。家中设宴请客,邀请小孩外婆家人来吃欢喜酒,带来米、面、鸡蛋、6尺尿布、钱(用红纸包)礼物。送钱礼俗在旧时送一串铜板,富裕人家送银洋;现在送人民币十元、百元不等,红纸包里插上一根桃树枝,把钱挂在大梁上,寓“钱财高照”,小孩长大会发大财。云楼、永和市乡村,外婆还要带来一束带根沾泥的韭菜或大葱,种在小孩家门口园地或盆子上,称“种落盆”,小孩生得顺利,长大后健康无病。
⒍、送生妇(音读“姆”)。在三朝礼之后,满月礼之前,要好的村坊邻舍都前来给生妇送礼物,一般均以肉、礼品、鸡、蛋、面为主,数量不等。至亲及直系血缘家属,送较贵重礼物,如鸡娘、大公鸡、甲鱼,水乡农村送桂鱼、鳗、鲫鱼、蹄胖,平原乡村送鸡、面、红糖、尿布、猪蹄;山区乡村送野猪肉、山鸡、山粉;春夏秋送水果,冬送野味,现在还时兴送火腿等。送生妇客人一般不直接进入产房,只在门口张望一下,打声问候语,信仰随便冲入产房会把“野兔”引入产房,犯冲煞。
四、取名
越地这一区域,旧俗命名十分郑重,因为取名影响小孩一生在社会生活中的前途、地位和宗族家谱。
取名,主要有“乳名”和“书名”(即大名)二种。旧时由村中长者、族中威望者、祖父等取名,名字要与长辈、亲舅的名字避讳。
乳名:又称小名,通常多取:①吉字取名,如阿桂、阿吉、大福等;②符咒意名,如神仙、尼姑、光头、和尚等,以求免灾;③出生时体重命名,如“八斤”、“九斤”,现这一区域有“八斤嫂嫂”、“五斤哥”、“九斤老太”等称呼。④出生时以家族男性长者年龄起名,如“三六”、“八九”等,即父亲36岁时所生,祖父89岁时所生;⑤出生次序取名,如阿大、老二、小三。有的人一生只有一个乳名。
书名,又称“学名”、“大名”。旧俗女孩一般不取书名,只有乳名;男孩待到上学时再起一个名字。由于宗族观念和族谱制度,大多数宗族都有事先规定好的辈序取名,如有周姓家族,辈序用“四季发财”,每个“发字辈”的周姓都用“发”字,如发祥、发根、发福。一般取名都请算命先生排命,掐算“阴阳五行”,确定命中缺五行哪一行,用名字补足,如缺土者,取土明,伟土等,取土字作名;也有选偏旁补名,如缺“金”,取铁龙、建钢;也有按天干地支补名,如缺木,取李甲乙等。现在取名仍沿旧俗,但已有新变化,如出生地取名,如“宁波”、“浙东”,时政取名如“文革”、“上游”、“红卫”;方位取名,如“东江”、“南国”等。
一般男孩取名,多使用阳刚的汉字,如:“中华”、“国明”、“尧舜”、“建锋”等,女孩取名多为阴柔华丽,如“秀花”、“丽美”、“婵梅”等,旧时虞东大的望族,取名请和尚起名,小孩抓神赐纸片寻名,古诗、古书合名,如“洵美”取诗经“洵美且都”;取名还有字、号、笔名、绰号等一长串古怪名字,但字、号取名,一般均以大名、地名寓意、用意境法、期望法等。
五、满月
满月剃头,礼俗较为隆重,是诞生礼的高潮,男孩“正一个月”,女孩“正一个月缺一天”行剃头礼。
剃头规矩:又称“喝剃头酒”。置办隆重酒席,所有亲朋好友从四面八方拎着贺品、贺礼前来庆贺。礼物以馒头、烧饼、爆米花、糕果、小孩衣服为主。中堂置八仙桌一张,上点大红烛一对,放一碗清水、一支毛笔、一盘铜板,家中祖父或村族长老,怀抱小孩、端座太师椅,抱小孩长者称“全福人”;由堕民前来剃胎发,当地人有:“堕民跨进门,忙煞下等人,端水奉茶忙,主人做上宾。”穿一双小孩家新鞋,守着蓝色竹布裙,拎一只剃头篮,恭恭敬敬拜小孩,口称:“拜新主人”,唱莲花落曲调:“今朝喜鹊绕堂门,阿拉主人座堂门,挂起红灯满天红,早早来拜新大人”。唱毕,手执剃刀,众人凝神观看,旁有二位姑娘端木盘接发,每剃一刀,轻说一声“剃一剃,发一发”。留下头顶、脑后二处胎毛,脑后一处称:“聪明发财发”,头顶一处称“冲天救命发”,胎毛用红纸包起来,用布缝制,丝线束扎,挂在床头可以辟邪。剃头后放炮仗,众客人观看小孩,在道地抢食糕果。堕民酬劳:带回酒席上剩余酒菜,一套新衣,二块手巾,半篮馒头。
游村拜神:小孩每一次出门,由外婆撑伞遮头,长辈抱着行走,向大路四周拜路神、桥神,来河头拜河神,到庙门拜菩萨,烧平安香;到山口拜山神,到宗祠拜祖宗。然后在村坊巷弄走一走,与村民见见面。
出门作客:外婆吃过满月酒,第二天接小孩和女儿回娘家,称“出月子”。一手用红色包袱包小孩,一手捏三支香、一支桃枝干、一只放有铜钱的布袋(现用角币),途经河、江、桥、,山口扔二个铜板,遇庙、庵、大树、车盘扔一对。女儿在娘家小住十几天,由小孩父亲迎接,小孩父亲外出由小叔替接。返回时,外婆送小孩衣服一套,老婆鸡一只,果品若干,用箩担挑回,途经河、江、桥、庙均扔铜板二枚。
灶间圆梦。小孩坐在簸箕中间,放入灶间灰仓旁边,男孩叫他梦“老婆”,点三支香,看烟灰朝向,确定将来讨老婆在哪个方向;女孩梦“婆家”,定方位。信仰灶间睡过后,小孩象鸡、猫一样好养,不会生病,长大后有灶神保佑,吃食便当。
六、百岁
小孩出生一百天叫“百岁”,请外婆家人来吃“长命百岁”酒,挂“长命百岁锁”。
穿百岁衣。百岁衣由外婆带来(区别于儿童期的渡关百家衣),百岁衣要外婆亲手缝制,用各种颜色布料制成,穿上保小孩长寿。平原村一顶狗头帽,山区村用虎头帽,女孩送花帽。由村中老妇人给小孩穿衣、穿裤、穿鞋,一边穿一边念:“老太今年八十八,乖乖宝宝穿衣袄,穿的衣袄打强盗,年纪活到一百八。”帽子、鞋子由舅妈添制,裤子由产妇姐妹缝做。马渚竹枝祠在:“外婆棉被百岁衣,外甥皇帝虎头皮,红红绿绿花裤子,舅妈鞋子针头齐。”
戴长命锁。长命锁由外婆带来,也有家族祖传,男孩挂“长命锁”,红线系在头颈,有铜、银、金三种,制成旧时锁状,保佑孩子长命,正面写有“长命富贵”,背面雕有双龙图案,条件差人家,用红线穿铜板,系小孩头颈代长命锁;女孩挂“玉如意”,用玉石制成,上刻有“吉祥如意”,背雕双凤图案,系在女孩头颈,希望健康成长。
七、周岁
小孩一周岁举行的第一个生日礼仪,尤其是生男孩家庭均要举行的人生周岁礼,目前生女孩也同样行周岁礼。一般要举行以下四个仪式:
⒈、行抓周。卜小孩一生事业吉凶、命运的仪式。规矩是:八仙桌一张,上置书籍、算盘、毛笔、铜钱(或十元人民币)、针线包、红点的小馒头、石块、秤等,由祖父抱着小孩在桌上抓东西,若小孩抓到书,希望长大后爱读书、好做官;抓到铜钱,长大会经商赚钱;抓到针线包,男孩将来不会出息;抓到馒头,将来长大会饿死,养的活;抓到石块,将来只会上山打柴,下地摸田等。抓周喻小孩将来前程。
⒉、做年糕。用米粉、山粉做成年糕,供菩萨,希望家中年年日脚好,生活节节高;祭毕,分割与众人共吃,吃了顺溜,称顺溜糕。
⒊、试新鞋。黄布制成小鞋,绣虎头和“王”字,小孩穿上试走路,有脚力。山区信仰小孩试新鞋,在地上画上老虎、野猪脚印小孩走过,脚劲会好,上山下岗、砍柴背毛竹走起路来快如飞,长大了不会吊脚筋,河里淹勿死。
⒋、巫神驱周怪。小孩周岁,算命先生卜八字,卜命是贵还是贱,周岁会碰上哪些难关;又请来巫神在后堂作“驱周关”。八仙桌供“九老相公神位”(男孩),“曹娥娘娘神位”(女孩),一杯水、两茶两酒、一升米,巫神身披神袍、手拿佛尘、头戴道士帽急念巫经:“走、走、走,X家小孩不懂事;避、避、避,夜郎哭神;避、避、避,山神大爷,X家小孩不懂事;避,阎王爷,X家小孩不懂事;走、走、走,上界、下界诸神,X家小孩不懂事;请喝米酒消消气,请喝仙茶通通气,今送‘十全佛’一桌请收下,避掉X家周关,再烧高香,启奏。东方越国X年X月X日庙门  法人XXX敬拜。”
八、继拜
继拜,俗称“结继拜亲”,又称“认干亲”。越地这一区域,小孩出生属相与父母相撞,信仰犯冲煞,以前小孩养勿活也是犯冲撞,在亲属、邻里为小孩认一个“干亲”,把命冲一冲。选“继拜”干娘、干爹对象:①门当户对者,或亲朋邻友;和尚、道姑、村老光棍穷汉。②物。大树、怪石、龙骨水车盘;③神。山神庙菩萨、大禹、山鬼。
认人拜干亲:经人牵线,替小孩找一户合适人家,其父母择吉日,挑一担礼物,带着小孩,上门前去认干亲。干亲家行结干亲礼仪:大办酒席,邀干亲家至亲好友前来贺喜,仪式由干亲家辈份最高人主持,首先,干娘穿一件小孩父母做的开叉大裤,焚香点烛烧神符,干娘躺在床上,把小孩藏进裤内,干爹从道地对空烧香,手执一张神符进入房门,干娘作孕妇状,口里“哼、哼”作声,干爹把小孩从大裤开叉处拉出来,抱着小孩到堂前与干亲家亲友见面;其次,干爹干娘端座堂前,小孩叩头拜认,即送贺钱于小孩,给小孩挂“锁”,门外放炮仗,认亲酒开始。这种干亲维持时间较长,“干儿子、干女儿”成为干亲家族成员之一待遇。
同时,还有拜和尚、老光棍、经济条件差人家认干亲,认为干亲家命贱,小孩好养活。
认物,认神拜干亲。旧时山区、水乡居多,一般选村中老树、山上怪石为对象,在树和石上系一根线,择吉日,带小孩来到大树下或怪石下,摆上供品,小孩向大树或石头叩三个响头,算作认亲,每年春节都要来拜一拜“树娘”或“石爹”,至16岁为止。拜神为干亲,越地山区、平原拜“山魈”、“菩萨”为干亲,信仰山魈力大无比,菩萨保佑长命,在山上或古庙,认某一菩萨、某一动物神像,供纸钱、酒菜,均由和尚主持,抱着小孩拜干亲。
诞生礼,是祈求长寿、多福的一种人生礼仪,各地以不同的成份和形式,织成多民俗的信仰结构。越地这一区域的诞生礼,烙有远古越地风俗的印痕,是古越文化民俗传承的一种遗俗,礼仪关系到小孩一生的富贵荣辱,反映了上一代人寄托下辈健康、产妇健康的社会心态和希望心愿。一方面在信仰成份上还有与现代精神文明相抵触的旧俗,我们必须用良俗来引导,改革旧俗;另一方面,一种美好的育人成长,崇尚文化、家庭和睦、产妇健康、邻里友好的民俗传统,我们需要继承。党的十四届六中全会指出:加强思想道德建设,深入进行社会公德、职业道德、家庭美德教育。家庭作为一个社会细胞,要倡导文明的生活方式,这在诞生礼中也有反映,与中华传统的优良美德相一致。研究民俗学可告诉我们:民俗是世代相传的一种文化现象,我们既要看到那些优良习俗的世代相承给人类社会的进步繁荣带来积极影响,又在看到那些恶习陋俗的代代因袭给人们带来巨大的灾难和压力,从中来帮助人们找出移风易俗的新路,才能有助于人类社会文明的进步。

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